Прошлой весной судьба меня закинула на север Португалии - в город Порту. Все складывалось с виду позитивно.. Сразу нашла работу в ресторане поваром, сразу нашла жилье и обзавелась друзьями, да и на личном фронте были перспективы. Я была полна надежд и верила, что найду тут свое место.
Но, увы, Север не ответил мне взаимностью.
С личным не все было радужно, дожди и более холодный климат - переносился хуже, работа не приносила удовольствия.
Для меня важно, чтобы работа быть в кайф, иначе зачем жить. Мы проводим на работе очень много времени и если это время проходит в напряге моральном - это не жизнь! По крайней мере не моя! Я выбираю жить и работать в удовольствие.
Поэтому .. поскиталась, поработала, посмотрела..все взвесила и расставила по своим местам, и приняла решение - возвращаться на юг. Ведь на юге есть то, что мне всегда приносило удовольствие - это теплое море (океан) и солнце.
Да.. В Порту тоже есть океан - но плавать в нем ооооочень холоддддно, даже в жаркую погоду.
Решено - буду переезжать! Но от решения до воплощения надо сделать кучу всяких дел. Надо ведь ехать куда-то и к кому-то.. ну хотя бы на первое время.. А я в чужой стране и родных и близких тут совсем нет.. Даже просто русскоговорящих не везде можно встретить.
И тут я вспомнила, что когда-то моя одноклассница дала мне номер телефона своей подруги, которая жила на юге Португалии. Я рискнула и написала совершенно чужому человеку - "Нужна помощь.. " ну и описала свою ситуацию.
На том конце провода мне ответили - "приезжай, помогу, чем смогу!"
Я рискнула и поехала, Все мои вещи я вместила в полтора чемодана и рюкзак, Остальные вещи (посуду, всякие утюги и пылесосы и прочее) отдала знакомым. Будет надо - куплю новое! Вещи - это не то, о чем надо жалеть. У меня есть главное - это Я.
И вот я в Портимао, меня встретили на автовокзале, привезли домой, разместили в гостевой комнате и как говорится в старом советском фильме "подобрали и обогрели"..
Вот такой была встреча:
Мне показалось, что я приехала к сестре. Мы болтали пол ночи, вспоминали город, в котором родились, смеялись, обсуждали жизнь. Её муж наливал что-то вкусное и нарезал сало, а дети забегали на кухню и подслушивали о чем говорят взрослые - все так привычно, по нашему, по-русски.
А на следующий день я начала поиски работы и жилья. Моя свежеприобретенная сестра "подняла на уши" всех знакомых и я уже через 4 дня нашла жилье и работу.
Ресторан, где я теперь работаю поваром, находится возле пляжа. Из окна видно океан и в обед я хожу на пляж. Океан уже очень теплый!
Ресторан принадлежит португальцам и шеф-повар тоже португалец. Но все работники говорят на русском и на португальском. Хотя из русских только я. Остальные сотрудники из Молдовы, Латвии и Украины. Шеф знает несколько русских слов "Да", "картошка" и весь спектр русского мата. Вот только из его уст он звучит всегда очень смешно.
К примеру, выходит последний чек в 24-00(ресторан закрывает двери на вход в 12 ночи и потом, кто успел зайти, еще может что-то заказать) - шеф читает чек и громко кричит повару, который стоит на гриле - "Сардины, &$ять!". Взрыв хохота! (и обстановка разрядилась - понятно же, что все хотят домой, а нужно жарить эти самые сардины и сервировать и задерживаться, а могли уйти раньше) И вот это &$ять! - тут в самое место!
Или выходит чек(простыня) на безумное количество сложных блюд (там тебе и катаплана с морепродуктами и рыбное ассорти - все это готовится по 40 минут) - шеф может сказать "&ид**ассаш..." - тоже в точку!
В общем, мои коллеги научили его уже разным веселым словам. Хотя и португальские ругательства он знает в совершенстве и пришептывает их себе под нос периодически.
Работа сейчас мне морально очень нравится. Если вы хоть когда-то работали на кухне, вы понимаете, что физически - это очень сложная работа. Но если еще и психологическая атмосфера так себе - то это не выносимо. Ранее я уже писала про мой опыт в подобном месте - сейчас (слава будде) все иначе. Коллеги на позитиве - даже в жуткую "запару" слышен смех и все друг друга подбадривают и стараются помочь.
Упала тарелка с едой, которую усиленно делали - вздохнули "на счастье" и продолжили готовить заново.. Не услышала и не поставила готовиться какое-то блюдо - шеф вздохнул, улыбнулся - "ставь, делай, подожду". Ведь и так всем понятно, что клиент никуда не уйдет - чем больше времени он просидит в ресторане - тем больше потратит денег и выпьет чего-то дорогого в ожидании еды. У нас ведь ресторан - не быстрая еда.
Очень надеюсь, что смогу найти тут свое место и свое счастье. По крайней мере, на душе уже на много легче и я уже умею готовить некоторые типичные португальские блюда)) может найду время и с вами поделюсь рецептами.
Пожелайте мне удачи и спасибо за ваши комментарии и подписки.
Всем добра!