Соленые огурцы: рецепт №5
Ингредиенты:
2 кг небольших огурцов
2 стручка свежего острого перца чили
2 головки чеснока
4-5 зонтиков укропа
5-6 листьев хрена
8-10 горошин черного перца
5-6 горошин душистого перца
2-3 лавровых листа
1 корень хрена (около 10 см)
Для маринада (на 1 литр воды):
2 ст. л. крупной соли
3 ст. л. сахара
100 мл уксуса 9%
Приготовление:
1. Огурцы тщательно вымыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа.
2. Стерилизовать банки и крышки.
3. Перец чили нарезать колечками, чеснок — пластинками, корень хрена — тонкими брусочками.
4. На дно каждой банки положить часть специй, листья хрена, несколько колечек чили, часть чеснока и корня хрена.
5. Плотно уложить огурцы в банки вертикально.
6. Оставшиеся специи и острый перец распределить между огурцами.
7. Приготовить маринад: в воду добавить соль и сахар, довести до кипения.
8. Снять маринад с огня, добавить уксус.
9. Залить огурцы горячим маринадом, закатать банки стерильными крышками.
10. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
Хранить в прохладном месте.
Готовим с удовольствием!