Приготовить в домашних условиях рецепт ресторанного блюда Жареная рыба по скандинавски

Приготовить в домашних условиях рецепт ресторанного блюда Жареная рыба по скандинавски

Приготовить в домашних условиях рецепт ресторанного блюда Жареная рыба по скандинавски

Жареная рыба по-скандинавски — блюдо простое, вкусное и ароматное, которое прекрасно отражает кулинарные традиции северных стран Европы. Чаще всего для приготовления выбирают треску, палтуса или пикшу, однако подойдет любая белая морская рыба.

Содержание

1. Ингредиенты:
2. Пошаговая инструкция:
3. Подготовка ингредиентов:
4. Процесс приготовления:

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы (например, треска) — 4 шт.;
• Мука пшеничная — 2 ст.л.;
• Растительное масло для жарки;
• Яйцо куриное — 1 шт.;
• Молоко — 2 ст.л.;
• Панировочные сухари — 80 г;
• Свежемолотый черный перец;
• Мелкая соль;
• Лимон — половинка лимона для подачи;
• Укроп свежий (или сушеный);
• Оливковое масло холодного отжима — немного для аромата (опционально).

Пошаговая инструкция:

Подготовка ингредиентов:

1. Подготовьте филе рыбы, очистив его от остатков кожи и костей. Нарежьте рыбу порционными кусочками толщиной около 1–1,5 см.
2. Смешайте яйцо с молоком в небольшой миске и слегка взбейте вилкой.
3. В отдельной тарелке смешайте муку с солью и перцем. Если используете свежую зелень укропа, мелко её измельчите и добавьте в панировку.
4. В третьей тарелочке выложите панировочные сухари.

Процесс приготовления:

1. Панировка: Каждый кусочек рыбы сначала окуните в муко-солевую смесь, затем аккуратно поместите в яичную смесь, а потом сразу же отправляйте в сухари. Обваляйте рыбу равномерно со всех сторон.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде среднего размера на среднем огне.
3. Аккуратно положите кусочки рыбного филе в разогретое масло и обжаривайте каждую сторону примерно по 3–4 минуты до золотистой корочки.
4. Когда обе стороны будут готовы, переложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
5. Для подачи украсьте готовое блюдо ломтиками лимона и свежей зеленью укропа.

Подавайте горячую рыбу с картофелем пюре, отварным картофелем или овощами-гриль.

Приятного аппетита!