Виктор Енин, основатель и чайный шеф дома чая и мороженого «Чайная высота», рассказал о способах заваривания холодного чая.
«Холодный чай, завариваемый холодными методами, сильно отличается от чая, завариваемого традиционным способом. При холодном заваривании в настое меньше танинности, горечи, он более мягкий, вкусы в нём раскрываются по-другому», — цитирует эксперта aif.ru.
По словам Енина, чай в большом кувшине можно засыпать льдом, который будет постепенно таять, и начнётся медленное многочасовое заваривание. На весь процесс требуется около 10—20 часов.
Также можно залить две-три ложки чая литром прохладной чистой воды, настой будет готов через несколько часов.
Как добавил эксперт, если напиток нужен быстро, то можно положить в чашку несколько кубиков льда и залить их горячим заваренным чаем.
Ранее диетолог и нутрициолог Анна Белоусова рассказала в беседе с НСН, почему специи не помогут похудеть.