Сейчас существует два основных сорта Чеддера, которые различаются по месту их приготовления. 1️⃣Английский Чеддер, приготовленный по традиционному рецепту из коровьего молока. Он имеет соответственно соломенно-жёлтый цвет. Выдерживается чаще всего в бандаже, то есть в ткани, которой оборачивается сыр. Выдержка его составляет не менее 4 месяцев.
Сейчас существует два основных сорта Чеддера, которые различаются по месту их приготовления.
1️⃣Английский Чеддер, приготовленный по традиционному рецепту из коровьего молока.
Он имеет соответственно соломенно-жёлтый цвет.
Выдерживается чаще всего в бандаже, то есть в ткани, которой оборачивается сыр.
Выдержка его составляет не менее 4 месяцев.
