Лето — это не только солнце, отпуск и запах моря, но и особое настроение на тарелке. Когда за окном жара, организм сам подсказывает нам: «Хватит тяжёлых блюд! Дай что-нибудь прохладное, освежающее и бодрящее!» Именно поэтому в тёплое время года мы меняем свой рацион и с особым удовольствием налегаем на такие продукты, как окрошка и мороженое, а также лёгкие напитки, вроде лимонада. Почему именно эти продукты становятся героями лета? Разбираемся!
Окрошка: прохлада в ложке
Окрошка — это не просто суп, а настоящий гастрономический кондиционер. Освежающая, с кислинкой, мгновенно дарит ощущение прохлады. Основа — кефир, квас или минеральная вода — отлично утоляет жажду, а овощи и зелень дают лёгкость, клетчатку и витамины. К тому же окрошку не нужно готовить у плиты, а значит — никакой дополнительной жары на кухне. Летом организму не нужно согреваться и тратить на это энергию, поэтому требуется меньше калорий — вот и тянет к чему-то лёгкому и прохладному. Кстати, если вы любите окрошку на кефире – не забывайте про кефир от «Чистой линии». С ним в вашей окрошке будет на ещё один полезный и натуральный продукт больше.
Мороженое: сладкий способ спастись от жары
Мороженое — это, пожалуй, самое популярное летнее лакомство. Оно не только охлаждает, но и поднимает настроение. Всё дело в сахаре и молочных жирах, которые стимулируют выработку дофамина — гормона радости. А если выбрать низкокалорийный десерт или мороженое-смузи от «Чистой линии», можно совместить приятное с полезным — получить и приятный вкус, и свежесть, и лёгкость. Психологический момент тоже важен: у многих мороженое ассоциируется с детством и каникулами, а мозг любит возвращаться туда, где было хорошо.
Лимонад: пузырьки радости и бодрости
Лимонад — ещё один must-have жаркого сезона. Почему мы так его любим? Потому что он идеально справляется с задачей номер один — утолением жажды. Цитрусовые придают напитку кислинку, которая запускает слюноотделение, а значит, мы ощущаем меньше сухости во рту. Газировка добавляет эффект лёгкого бодрящего «щекотания», а сахар даёт быстрый заряд энергии. Причём не обязательно покупать готовый лимонад в магазине — летом особенно приятно делать его дома. Самый быстрый способ предлагает «Чистая линия». Выбирайте один из четырех вкусов наших лимонадов и заливайте замороженную основу газированной водой. Самый натуральный, полезный, вкусный и освежающий лимонад готов! Кстати, некоторые лимонады не содержат сахарозы.
Почему организм выбирает именно эти продукты
Летом температура повышается, и тело старается не перегреваться. Холодные и лёгкие блюда помогают ему в этом. Всё, что насыщено водой, кисленькое или прохладное — автоматически становится желанным. К тому же мы инстинктивно выбираем продукты, которые легче переварить и которые не вызывают перегрева — поэтому тяжёлые супы и мясные рагу уступают место окрошке, фруктам, ягодам и освежающим напиткам.
Так что не удивляйтесь, если в июле рука в магазине тянется к кефиру, а дома хочется натереть огурец в тарелку с зеленью. Это не каприз — это лето говорит с нами на языке вкуса.