Эта простая и быстрая заготовка стала классикой летней кухни. Свежесть огурцов и пикантность рассола уже через несколько часов после засолки.
Ингредиенты:
Огурцы
Укроп - зонтики, стебли, веточки, семена (можно добавить все части)
Листья или корень хрена
Листья смородины
Чеснок
Перец душистый горошек
Перец черный горошек
Лавровый лист
Вода
Соль
Сахар
Приготовление:
Количество всех ингредиентов зависит от Вас (т.е. как Вам нравится) приблизительно хрен – 5 листьев, смородина – 10 листьев, укроп – 5 полных соцветий (это зонтик, стебли, ветки), чеснок – 2 головки, душистый перец – 10 шт., черный перец – 15 шт., лавровый лист – 5 шт., огурцов 2 кг. Если у Вас нет всего из списка, можно купить готовую смесь для засолки огурцов. Готовая смесь добавляется – 50 грамм на всю порцию засола. Подготавливаем все ингредиенты, очищаем, промываем (если это того требует). У огурцов слегка отрезаем попки😅. Чеснок хорошо нарезать на несколько частей.
Берем емкость, в которой будут готовится огурцы (это может быть стеклянная банка, пищевое ведро, глубокая миска, кастрюля). На дно емкости выкладываем часть всех ингредиентов (укроп, хрен, смородина, чеснок, перец душистый, черный, лавровый лист) затем выкладываем огурцы и поверх огурцов выкладываем укроп и листья хрена.
Далее делаем рассол, на один литр воды кладем 3 столовые ложки крупной соли без горки и одну чайную ложку сахара, ставим на огонь, ждем пока закипит, кипятим 30 секунд и горячим рассолом заливаем огурцы. Накрываем крышкой или тарелкой.
Как огурцы остынут, то они будут готовы, после остывания убираем в холодильник. Приятного аппетита!