Ингредиенты:
- Грузди белые – 1 кг
- Укроп зонтики – 1-2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – 2 ст.л.
- Душистый перец – 15 шт.
- Лавровый лист – 5 шт.
- Листья чёрной смородины – 5 шт.
Оставить при комнатной температуре остывать. Убрать на хранение в холодное (до +10 градусов!) место на 1-1,5 месяца.Приготовление:Грузди тщательно вымыть, крупные нарезать на части. В глубокой кастрюле приготовить горячий соляной раствор из расчёта 3 ст.л. соли на 1 литр воды. Выложить в кипящую воду грузди, довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг. Уложить на дно стерилизованной банки засолочный сбор и половину чеснока. Сверху плотно уложить грузди и на них остаток чеснока. Приготовить горячий рассол.Залить рассолом грузди. Важно! Грибы нужно постоянно трамбовать, чтобы вышел весь воздух! Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой.
