Всем привет. Как я писал в прошлом обзоре, у жены сейчас почти нет свободного времени, поскольку она очень много работает и когда у нас с ней выпадает общий выходной, то он буквально расписан если не по минутам, то по часам точно. Надо переделать все домашние дела, сразу намечаются какие-то поездки по учреждениям и торговым точкам, нужно приготовить еду на следующие рабочие дни. Также не забываем про канал и выделяем время на посещение заведений общепита. За лето, вместе у нас получилось отдохнуть только в середине июля. Вроде бы напрашивалась совместная поездка на пляж, но мы вдруг заметили, что обоим надо срочно обновить летний гардероб, поэтому поехали в ТЦ "Аура", а после решили сходить на обзор. Поскольку Ольга у меня полтора месяца никуда не ходила, я решил пригласить её в ресторан "Ванильное небо", который мы уже очень давно хотели посетить.
Заведение "Ванильное небо" трудно назвать просто рестораном, скорее это банкетный комплекс с несколькими залами, рестораном, кафе, открытой площадкой, детским городком, комнатой отдыха, верандами и отдельными домиками для гостей. Расположен этот комплекс непосредственно на самой набережной по адресу Волжская набережная 2, около речного вокзала Ярославля. Зал ресторана находится на втором этаже здания, зато кафе работает на первом, а летом столики заведения расставлены прямо на улице, около входов и выходов на причалы. Мы с женой хотели приплыть в город на теплоходе, но поскольку мы сначала поехали в торговый центр, то решили отложить речную прогулку на потом. А в ресторан мы добирались со стороны Красной площади, по Волжскому бульвару в начале которого находится декоративный объект "Энергия" в виде солнца.
После небольшой прогулки под кронами деревьев, мы дошли до памятника
Н.А. Некрасову,
около которого появился ещё один мишка.
Дальше мы перешли дорогу и оказались на видовой площадке на Волгу, которая также является крышей ресторана "Ванильное небо".
И уже с неё можно хорошо рассмотреть открытую зону банкетного комплекса.
На открытой площадке ресторана находятся несколько веранд с крышей, зелёная зона с детским бассейном, шезлонгами и детским городком.
Также на площадке расположены отдельные домики на компанию, открытая кухня, места для курения, летний банкетный зал и несколько фотозон.
Мы спустились по винтовой лестнице и направились к веранде, которая была расположена ближе к реке Волга.
Захотели мы понимаешь, рекой любоваться, когда будем трапезничать :) Получилось немного не так как мы задумали, но Волга из окна была видна :)
На веранде было уютно. Множество цветов украшали интерьер, а на стульях и диванах с мягкими подушками, можно было с комфортом устроится. Места для посадки были грамотно расположены и персонал абсолютно не мешал отдыху гостей.
Перед трапезой надо было помыть руки и для этого мы направились в здание ресторана.
Уборные заведения подробно описывать не буду. Единственное что позабавило это трансляция сказок в кабинках с туалетами. Наверное чтобы дети не сильно боялись или наоборот :)
После всех приготовлений и фотосессий, мы наконец-то уселись за стол и нам принесли меню и барную карту. Они были представлены в виде книжек и позиций в каждой из них было довольно много.
В меню присутствовали блюда из разных кухонь мира: русская, средиземноморская, азиатская, кавказская - в этом ресторане можно точно найти себе еду по вкусу.
Особо хочу отметить раздел меню "Трапеза по-ярославски" созданный совместно с музеем - заповедником. В этом проекте ресторан и музей пытаются воссоздать вкус блюд конца 19 и начало 20х веков Ярославля. В этой статье мы не будем рассказывать про позиции из этого раздела, а лучше сделаем отдельный обзор на эту тему.
В барной карте также был хороший выбор различных напитков: много наименований вин и крепкого алкоголя, фирменные настойки, коктейли, лимонады, чай и кофе.
Перед выбором блюд, нас предупредили что время приготовления некоторых позиций может составить до 40 минут. После нашего заказа мы договорились что блюда будут выносить по готовности и стали ждать. Хочу отметить отличное обслуживание нашего стола и профессиональное общение персонала на протяжении всей трапезы. Напитки принесли через 10 минут, первое блюдо через 15, но перед этим нас с женой ждал сюрприз.
Еда
Хлебная корзина
Перед подачей еды, нам принесли хлебную корзину в качестве комплемента, которая заметно скрасила наше ожидание. Корзина состояла из 4х видов хлеба и двух намазок: соуса на основе хрена и мягкого масла. У каждого вида хлеба был свой особенный аромат, текстура и вкус. У намазок была лёгкая, воздушная консистенция и они хорошо сочетались вместе с хлебом. Особенно, приятно удивил соус своим сливочным вкусом с лёгкой пикантностью хрена. Комплементом мы остались довольны.
Цитрусовый лимонад
В жару, в заведениях общепита в первую очередь вы ждёте когда принесут напитки. По крайней мере я точно так делаю :) В этот раз я заказал освежающий, цитрусовый лимонад с отличным, насыщенным вкусом, в котором сочетались сразу несколько видов фруктов. Приятный напиток.
Закуска "Три сыра"
В качестве закуски мы решили попробовать блюдо состоящее из трёх видов сыра. Один кусочек был обжарен до хрустящей корочки, при приготовлении других использовалась панировка, но внутри, при этом они оставались мягкими и сыр тянулся при разламывании. Сыры были солоноватыми, каждый со своей особенностью. Чтобы добавить свежести этому блюду и немного пряности, к сырам подавался соус тартар. Закуска понравилась.
Салат с тунцом
В салат входили следующие ингредиенты: мясо тунца, клубника, листья шпината и салата романо. В качестве заправки использовался соус на основе кинзы и кешью. На первом месте в этом блюде выступал тунец. Кусочки мяса этой рыбы были идеально приготовлены. Они были слегка обжаренные по краям, но остались сочными и мягкими внутри. Клубника хорошо оттеняла вкус тунца и добавляла блюду кисло-сладкие ноты. Листья романо и шпината были хрустящими, со специфической горчинкой, а заправка отвечала за пряность и лёгкую пикантность в салате. Вкусовые качества всех ингредиентов хорошо взаимодействовали между собой и по итогу получилось блюдо с очень интересным вкусом. Дороговато для салата, но он того стоит.
Шашлык из свинины
В порцию шашлыка входили несколько кусков мяса свинины, которые приятно пахли дымком, нарезанный лучок, томатный соус и лаваш. Всё по стандарту. Мясо неплохое, не жёсткое, хорошо промаринованное, соус также отличный, не кислит со сбалансированным вкусом томата и специй. Это вкусно.
Филе лосося с овощами
Если с закусками и шашлыком было всё в порядке то с основными блюдами что-то пошло не так. Филе лосося должно было быть обжарено на гриле, но когда Ольга ела это блюдо, она была уверена, что эта рыба приготовлена на пару :) Лосось был абсолютно нейтрален, без какого либо вкуса, а текстура мяса действительно напоминало варёное. При приготовлении овощей использовался соус терияки и он чувствовался во вкусе, но сами овощи были как будто сырыми, создавалось ощущение что их надо ещё немного термически обработать. Я это блюдо совсем не понял, но Ольге оно понравилось. Вкусы у всех разные :)
Утиная грудка
Моё основное блюдо тоже оставило вопросы. Утиная грудка была приготовлена идеально: без жирка, сочное с хрустящей кожицей, но тоже почему-то без какого-либо вкуса. Абсолютно нейтральная. Утка подавалась с яблочным пюре и брусничным соусом и у обоих вкус был с небольшой кислинкой, которые неплохо сочетались с грудкой. Но кроме кислоты очень хотелось добавить к мясу и немного сладости, а вот она как раз и отсутствовала в тарелке. Получилось блюдо в котором как-будто чего-то не хватает. На мой вкус оно могло быть лучше.
Десерт "Ванильные облака"
По окончании нашей трапезы, мы решили заказать фирменный десерт ресторана - "Ванильные облака". У него была эффектная подача: где жидкий азот выступал в качестве облаков и мягко стелился между ингредиентами блюда. Идея не нова, но когда видишь такую подачу в живую, да ещё в первый раз, то испытываешь много положительных эмоций.
Состав и вкус десерта также не подвели. Шарики мороженого и сорбета симметрично расположились на тарелке, ну почти :) а под ними были сделаны углубления в крошке из печенья и шоколада. Между шариками лежали куски фисташкового бисквита и дольки земляники. Все ингредиенты были политы сладкими соусами. Несмотря на то что мы уже наелись, десерт был съеден полностью. Отличная позиция с красивой подачей.
Дегустационный сет настоек
Сет настоек стоит 570 рублей за 150мл, для ресторана это довольно неплохая цена. Должно было быть 6 видов разных настоек, но по итогу почему-то принесли две клюквенные, судя по информации в чеке. У настоек чувствуются вкусы, но их почти мгновенно гасит алкогольная составляющая и после распития не остаётся никакого послевкусия. Мне такие не очень нравятся.
Коктейли
Смородинка
Мохито и Лонг Айленд
А вот алкогольные коктейли оставили приятное впечатление. Смородинка - это самый сладкий коктейль в барной карте, хотя у него довольно освежающий цитрусового - ягодный вкус. Мохито на вкус покислее с приятными, мятными нотками. Лонг Айленд очень мне понравился, у этого коктейля был пряно- цитрусовый вкус с лёгкой горчинкой. Коктейли супер.
Вывод
После визита ресторана "Ванильное небо" осталось ощущение того, что вы посетили не просто заведение общепита, а как будто зону отдыха при отеле. Вы можете свободно передвигаться по открытой площадке ресторана и пользоваться её инфраструктурой. При этом положительные эмоции мы испытали не только от вкусной еды и напитков, но и от красивых видов, открывающихся нам с площадки, а безукоризненно вежливый персонал способствовал нашему приятному времяпрепровождению. "Ванильное небо" - это безусловно интересное место и мы не пожалели, что наконец-то решились посетить этот ресторан.
- Надеюсь статья вам понравилась. Чрезмерное употребление спиртного вредит здоровью. Ставим лайки, подписываемся на канал, удачи в делах, всем пока.