Мой муж- большой любитель кабачкового варенья. Любит его во всех видах: в качестве морса с водой, с булочкой и маслом, с блинчиками и т.д. Готовит его исключительно сам. Сам готовит - сам есть. Я - не большой любитель, но варенье это, на самом деле, очень вкусное. Проследим за этапами приготовления.
Первое, что нужно сделать, это , конечно же, промыть и почистить кабачки.
Освобождаем от семян и готовим к нарезке.
Нарезаются кабачки средними кубиками и отправляются в Вог-сковороду. Она у нас палочка-выручалочка - все в ней готовим.
Не забываем порезать лимоны такими же кубиками - и тоже к кабачкам. Далее добавляем воду и ставим на маленький огонь, чтоб разошелся сахар. Можно, конечно, сначала сварить сироп, в потом отправить в него кабачки, но муж делает именно так.
После медленной варки получается вкусное, ароматное, янтарное варенье .
После того, как оно остынет, переливаем его в банки, закрываем пластиковыми крышками и храним в холодильнике. Хранится оно хорошо, не плесневеет и не засахаривается. С прошлого сезона осталась одна баночка. Муж ее бережет: берет по одной чайной ложечке. Уж очень он любит этим вареньем лакомиться😃.
А Вы - любители такого варенья?