Всем привет.
На дворе лето и даже жара, а я решила сварить холодец из курицы.
Как раз в жару поесть холодное, почему нет? Холодец из курицы, по-моему, варила один раз в своей жизни.
Вообще студень в нашей семье варится раз в год на Новый год. В большую десятилитровую кастрюлю складывается мясо: говядина, свинина, свиная рулька и куриные крылья. Заливаю мясо водой, первый бульон сливаю, а потом снова заливаю водой и на втором бульоне варю.
Дело это долгое, и потому варится у меня такой холодец с утра до вечера.
Часов в 7:00 утра я его ставлю вариться, а часов в 7:00 вечера, а то и позже, я его снимаю с огня, разбираю и разливаю по тарелкам.
Сейчас мне в этом помогает сын. Он любит возиться со студнем и есть его. Потом тарелки с остывшим холодцом ставлю в холодильник. Едим мы студень дня три уже в новом году.
Нового года я решила не ждать, а сварить сейчас холодец.
Пошла в О'Кей, купила подложку филе куриной грудки, а ещё купила быстрорастворимый желатин, у меня дома его не было. Пришла домой, поставила грудку вариться. Добавила в бульон лук, правда, очищенный лук.
Для цвета надо класть лук в шелухе, но в холодильнике лежала начатая луковица и морковка.
Когда курица сварилась, я её порезала. Взяла три контейнера из-под холодца, на дно контейнеров положила морковку и петрушку.
Петрушку сорвала на балконе, у меня она растёт в ящике. Ещё маленькая выросла, ни вкуса, ни запаха у неё нет. Положила чисто для красоты.
Покрошила на дно контейнера морковку, которая варилась вместе с бульоном, для красоты, и покрошила куриную грудку. Разложила по трём контейнерам, можно было бы, конечно, по двум разложить, но я уже помыла три.
Я думала, больше бульона получится. В горячем бульоне развела желатин и залила курицу. Когда курица с бульоном остыла, поставила контейнеры в холодильник.
Должно получиться неплохо. Завтра обязательно покажу, когда буду есть холодец в обед.
___________
Завтрак.
- Творожные вафли.
Творожные вафли готовила с блинной мукой. 180 граммов обезжиренного творога, 50 граммов блинной муки и одно яйцо. И в сырники, и в вафли стала вместо обычной добавлять блинную муку. В блинной муке есть и соль, и сахар, и разрыхлитель.
Обед.
- Куриная печенка с картошкой.
- Салат.
Обед такой же, как позавчера и вчера, только тарелки разные.
.Ужин.
- Запеканка из овощей.
Взяла в морозилке остатки овощей. А у меня там была цветная капуста, немножко брокколи и немножко фасоли.Добавила половину помидорки. Все овощи, не размораживая, положила в сковороду, залила яйцом с молочком и поставила в духовку запекаться.
Получилась отличная овощная запеканка.
На этом у меня всё.
Спасибо за лайки и комментарии.
Подписаться на мой канал можно здесь.