Смена времен года несет с собой не только изменения в природе, но и возможность обогатить свой рацион свежими, полезными и вкусными продуктами. Употребление сезонных продуктов – это осознанный выбор в пользу здоровья и экономии.
Во-первых, сезонные фрукты и овощи содержат максимальное количество витаминов и минералов. В период естественного созревания они получают необходимые питательные вещества из почвы и солнечного света, что делает их более питательными по сравнению с продуктами, выращенными в теплицах вне сезона.
Во-вторых, сезонные продукты обладают насыщенным вкусом и ароматом. Спелые фрукты и овощи, сорванные в период их зрелости, отличаются ярко выраженным вкусом, который невозможно получить от продуктов, выращенных искусственно.
В-третьих, употребление сезонных продуктов способствует экономии бюджета. В период созревания урожайность высока, что приводит к снижению цен на сезонные продукты. Это позволяет разнообразить свой рацион полезными продуктами без ущерба для кошелька.
Таким образом, употребление сезонных продуктов – это не только полезно для здоровья, но и выгодно экономически. Делайте осознанный выбор в пользу сезонных продуктов и наслаждайтесь всеми преимуществами, которые они предлагают.
Рецепт баклажанов по-кубански:
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1см, сложите в миску, пересыпьте солью и оставьте на 10 минут. После выложите их в дуршлаг и промойте холодной водой. Выложите кружочки на бумажное полотенце и промокните от лишней влаги.
Лук нарежьте кольцами или перьями, томаты – кружками или ломтиками. Зубчики чеснока порубите или пропустите через пресс. Измельчите зелень.
В большой сковороде разогрейте 2 ст. л растительного масла. Положите лук и обжарьте до светло-золотистого цвета, часто помешивая, не давая слишком зазолотится., 5 минут. Добавьте помидоры и готовьте на медленном огне еще 5 минут. Приправьте солью и перцем и переложите в миску.
В ту же сковороду влейте немного масла, выложите в один слой баклажаны и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Готовые баклажаны вынимайте и выкладывайте на тарелку. Продолжайте жарить, пока баклажаны не закончатся.
На дно большого салатника положите слой баклажанов и посыпьте измельченным чесноком и небольшим количеством зелени. Распределите на баклажанах слой из лука и помидоров, снова добавьте чеснок и зелень и закончите обжаренными баклажанами.
Посыпьте оставшимся чесноком и украсьте готовое блюдо зеленью. Оставьте на 30 минут настоятся и подавайте как закуску или гарнир.
Понадобится на 4 порции:
- Баклажаны – 2 шт.;
- Помидоры – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Зелень свежая – 3-4 веточки;
- Растительное масло – 7-8 ст. л;
- Соль, черный молотый перец по вкусу.
Вот такой незамысловатый рецепт, который обязательно разнообразит ваше меню.
Еще больше рецептов из сезонных овощей к вашему столу:
К примеру, теплый салат из кабачков и помидоров:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.