Бывает ли витамин, который отвечает одновременно и за блестящие волосы, и за уровень сахара в крови? Оказывается, да! Встречайте – биотин, он же витамин B7, он же витамин H, он же коэнзим R. Настоящий мастер на все руки, который выполняет множество ключевых функций в организме.
📜 Немного истории
О биотине человечество узнало ещё в 1901 году, когда бельгийский учёный Е. Уильдьерс заметил, что дрожжи для роста нуждаются в каком-то особом веществе. Он назвал его «биос» - от греческого «жизнь». А в 1935 году Фриц Кегль впервые выделил это вещество из яичного желтка и дал ему имя, под которым мы знаем его сегодня - биотин.
💡 Интересный факт:
Избыточное потребление сырых яиц может вызвать дефицит биотина. Все дело в белке под названием авидин, который связывается с биотином и мешает его усвоению. При варке этот эффект исчезает - так что омлет полезнее, чем яйца всмятку!
Этот водорастворимый витамин играет важную роль в обмене жиров, белков и углеводов, участвует в синтезе жирных кислот, помогает усваивать другие витамины группы B, влияет на уровень сахара в крови благодаря инсулиноподобной активности, укрепляет нервную систему, потовые железы и даже костный мозг.
Но, пожалуй, широкой публике биотин больше известен как витамин красоты. Он делает волосы сильнее, ногти - крепче, а кожу - чище и здоровее. Не зря его можно встретить в составе множества косметических средств и БАДов.
Кому особенно важен биотин?
Потребность в витамине B7 возрастает у:
- беременных женщин;
- младенцев;
- людей с диабетом;
- страдающих микозами;
- принимающих антибиотики (при дисбактериозе);
- больных эпилепсией.
⚠️ Недостаток биотина может вызвать:
- кожные проблемы (шелушение, дерматит);
- выпадение волос, ломкость ногтей;
- сонливость и депрессию;
- боли в мышцах;
- анемию;
- высокую концентрацию сахара и холестерина в крови;
- снижение аппетита и тошноту.
🍽 Где искать биотин в еде?
Природные источники витамина B7:
- дрожжи, яичный желток, шпинат, томаты, соя, грибы, гречка, овсянка, картофель, морковь, цветная капуста, облепиха, земляника, сливки, сметана, творог.
Интересно, что часть биотина синтезируется в кишечнике благодаря микрофлоре. Но пока ученые спорят, достаточно ли этого, чтобы полностью покрыть потребность организма.
📌 Суточная норма: от 30 до 100 мкг для взрослого человека.
----------------------------------------------------------------------------------------------
Это уже вторая статья в серии, посвящённой важнейшим витаминам комплекса B - настоящим невидимым помощникам нашего организма. В следующих выпусках вы узнаете о B1, B2, B3, B5, B9, B12 и других. Не пропустите!
#биотин #витаминB7 #витаминH #витамины #здоровье #волосы #питание #витаминыгруппыB #красота #обменвеществ #знания