Мы редко задумываемся, как незаметные, на первый взгляд, вещества управляют нашей жизнью. Один из таких невидимых героев - витамин B6, или пиридоксин. Без него наш организм был бы как оркестр без дирижера: вроде инструменты на месте, но звучит все какофонией.
Кто ты, витамин В6?
Официальная история витамина B6 началась в 1934 году, когда венгерско-американский учёный Пауль Дьерди открыл это вещество во время своих исследований пищевых факторов, важных для здоровья. Несколько лет спустя он же дал ему имя - пиридоксин. Чуть позже, в 1938 году, учёным удалось выделить это соединение в чистом виде — кристаллическое, белое, растворимое в воде и спирте.
Что делает пиридоксин?
Этот витамин - один из самых «трудоголиков» в нашем организме. Он участвует более чем в 100 ферментативных реакциях! Основная его миссия — помогать перерабатывать белки и жиры, а также превращать триптофан (ту самую аминокислоту, из которой синтезируется гормон радости серотонин) в ниацин, или витамин B3.
Он влияет на:
- работу нервной системы;
- здоровье кожи;
- выработку нуклеиновых кислот (а значит, играет роль в процессе старения);
- борьбу с мышечными спазмами, судорогами, онемением конечностей;
- и даже действует как натуральное мочегонное средство.
💡 Интересный факт:
Во время Второй мировой войны солдатам в армии США рекомендовали повышенное потребление пиридоксина, чтобы снизить усталость, тревожность и раздражительность в стрессовых условиях фронта.
В каких случаях он особенно полезен?
Пиридоксин применяют при:
- анемии и лейкопении (сниженное количество лейкоцитов),
- токсикозе у беременных,
- болезни Меньера,
- морской и воздушной болезни,
- гепатитах и заболеваниях печени,
- дерматитах и других кожных заболеваниях,
- невралгиях и невритах.
А может ли он быть вреден?
Пиридоксин считается одним из самых нетоксичных витаминов. Однако, как говорится, всё хорошо в меру. Приём слишком больших доз в течение длительного времени (речь идёт о дозах в десятки раз выше нормы) может вызвать неприятные ощущения: онемение, покалывание, нарушение чувствительности в руках и ногах.
Что бывает при нехватке витамина B6?
Организм не умеет накапливать пиридоксин впрок, поэтому важно получать его с пищей регулярно. При дефиците возникают:
- раздражительность и сонливость,
- тошнота, потеря аппетита,
- сухость кожи, особенно в области глаз и бровей,
- трещины в уголках рта, выпадение волос,
- бессонница, депрессия, метеоризм,
- воспаления слизистых - стоматит, конъюнктивит,
- образование камней в почках.
Где его искать?
Пиридоксин - настоящий гастрономический космополит. Его можно найти как в продуктах животного происхождения, так и в растительной пище.
Самые богатые источники:
- печень, почки, сердце,
- пивные дрожжи, пшеничные отруби, зародыши пшеницы,
- говядина, яйца, молоко,
- треска, тунец,
- чеснок, брокколи, цветная и брюссельская капуста, спаржа,
- дыня, черная патока.
Сколько нужно?
Взрослым достаточно 1,6–2,0 мг пиридоксина в сутки. У беременных и кормящих женщин потребность возрастает, как и у тех, кто активно занимается спортом или находится под стрессом.
----------------------------------------------------------------------------------------------
Витамин B6 - незаменимый помощник нашего организма. Он не только участвует в обмене веществ, но и заботится о нашем настроении, сне, состоянии кожи и работе нервной системы. Несмотря на свою «невидимость», его роль трудно переоценить: даже небольшой дефицит может отразиться на самочувствии. К счастью, получить его можно из самых доступных продуктов - главное, не забывать, что здоровье начинается с простых вещей. А уже скоро мы расскажем о других витаминах группы B - не пропустите!
#витаминB6 #пиридоксин #здоровье #витамины #питание #нервнаясистема #обменвеществ #витаминыгруппыB #здоровыйобразжизни #витаминныйцикл #знания