Врач-эндокринолог Вероника Неудахина поделилась рекомендациями относительно выбора мороженого и предостерегла определённые категории граждан от его чрезмерного употребления.
Эксперт советует выбирать мороженое с натуральным составом, минимальным количеством искусственных добавок и сахара.
«Идеально, если мороженое содержит минимальное количество ингредиентов: молоко, сливки, натуральные подсластители, например мёд, а также вкусовые добавки — допустим, ваниль, какао, ягоды, варенье или фруктовый сок», - отметила собеседница RT.
Она подчеркнула, что стоит избегать продуктов, содержащих гидрогенизированные жиры (например, маргарин и пальмовое масло), так как они негативно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Искусственные ароматизаторы и красители опасны тем, что могут вызывать аллергические реакции, а большое содержание стабилизаторов и эмульгаторов пока недостаточно изучено специалистами.
Неудахина напомнила о возможности развития аллергии и раздражения слизистой оболочки ЖКТ при употреблении некачественного мороженого. Рекомендации врача включают ограничение порции мороженого здоровым взрослым человеком до 100-150 граммов в день.
Особенное внимание специалист уделяет пациентам с непереносимостью лактозы, диабетикам и людям с лишним весом или ожирением. В этих случаях предпочтительнее выбирать альтернативы молочным продуктам – мороженое на растительной основе (кокосовое, соевое, миндальное) или сорбеты, фруктовый лёд. Диабетики должны отдавать предпочтение продуктам без сахара или с разрешёнными врачом подсластителями.