Привет, друзья! Закуска из баклажанов, которую очень легко готовить. Яркое, ароматное, красивое блюдо подойдет на праздничный стол и на каждый день. Это любимое блюдо нашей семьи. Чем хорош этот рецепт – его можно варьировать на свой вкус: сделать,например, без майонеза и сметаны. Будет не менее вкусный ПП вариант!
Продукты:
- баклажаны небольшие 2-3 штуки (500 граммов)
- помидоры небольшие 4-5 штук (400 граммов)
- чеснок 2-3 зубчика
- майонез 2 столовые ложки
- сметана 2 столовые ложки
- сыр 60 граммов
- растительное масло для жарки 60-80 граммов
- яйца небольшие 2 штуки
- соль по вкусу
- укроп 2-3 веточки
Пошаговый рецепт:
Подготовить продукты.
Баклажаны вымыть. 📌Лайфхак! Свежие баклажаны должны быть упругими, красивыми, блестящими с зеленой плодоножкой.
Нарезать их поперек кружочками не тонко, но и не толсто, примерно до 1 см. Сложить в тарелку, посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Соль поможет избавиться от горечи, которая есть в баклажанах.
В это время смешать майонез, сметану, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Добавить туда сыр, натертый через мелкую терку, тщательно перемешать .
Мелко нарезать укроп. Тонко нарезать помидоры.❗ Внимание! Помидоры должны быть небольшие, по диаметру, как баклажаны.
В отдельной посуде слегка взбить яйца с щепоткой соли. Затем слить выделившийся сок от баклажанов.
🔥Обмакнуть кружочки во взбитом яйце и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле до румяного цвета.
Собираем закуску на красивую тарелку: кружок баклажана, соус из сметаны и майонеза с чесноком и сыром, кружок помидора, укроп и так далее. Слегка посолить.
Закуска готова! Уверена, что ее по достоинству оценят ваши гости, а близкие будут просить приготовить ее снова и снова)
Приятного аппетита! Жду ваших комментариев и буду благодарна за подписку😊