Всем привет! Лето - время вкусных рецептов. Сегодня мы с вами готовим бесподобные кабачки на зиму. Понравится такая закуска всем без сомнения. Подготавливаем всё необходимое и приступаем.
Потребуется:
- кабачки - 3 кг
- масло растительное - для жарки
- чеснок - 2 головки
- уксус столовый 9% - 2 ч.л в 500 граммовую баночку
- соль - по вкусу
Приготовление:
1. Баночки стерилизуем, крышки кипятим. Берём петрушку и обрываем листики в удобную чашу. Сюда же, к петрушке добавляем чеснок, измельчаем его и отправляем в чашу. Далее просто все перемешиваем.
2. Кабачки нарезаем на кружки. У меня кабачки молодые, поэтому я их не чищу. Выкладываем кружки на тарелку, сверху присыпаем солью. Итак распределяе их слоями в глубокую тарелочку. После того как кабачки подготовлены прогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем кабачки с обеих сторон до румяной корочки.
3. Наполняем баночки берём стилизованную банку на дно которые отправляем петрушку с чесноком, после чего выкладываем слой кабачков, далее снова чеснок с петрушкой. Итак чередуем до тех пор, пока все ингредиенты не будут выложены в баночку. Стараемся немного прижимать всё, чтобы придать некий пресс. Ту жидкость, которая образовалась в чаше, когда мы жарили кабачки, я разливаю равномерно по всем баночкам. А дальше все проще некуда! В каждую баночку нужно будет отправить по две чайные ложки девяти процентного уксуса. Затем будем баночки стерилизовать.
Берём кастрюльку, на дно которой отправляем полотенце. Ставим баночки, вливаем воду по плечики баночек и стерилизуем 15 минут.
Достаём, закатываем крышки. И заготовка готова. Кабачки просто бесподобные. Очень вкусно получается. Желаю вам всем приятного аппетита! Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием!