Это одна из вариаций традиционного валлийского печенья, которое печется не в духовке, а на сковороде. Валлийское печенье с яблоком и корицей получается мягким, ароматным, с натуральной яблочной сладостью.
АВТОР Елена Герасименко
Продукты
Масло сливочное - 100 г
Сахар коричневый - 80 г
Мука - 230 г
Яблоко - 1 шт.
Корица молотая - 1/2 ч. л.
Молоко (при необходимости) - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - для жарки
Подготовить необходимые продукты для песочного печенья с яблоком и корицей.
Как приготовить печенье на сковороде:
Муку просеять с солью.
Добавить в муку сливочное масло и растереть. Это можно сделать при помощи лопатки или руками.
Тесто должно быть похожим на крошку.
Добавить в тесто сахар, перемешать.
Добавить корицу, перемешать.
Яблоко очистить, натереть на крупной терке в тесто, быстро перемешать.
Если тесто будет плохо собираться в ком, добавить молоко. Быстро замесить тесто.
Переложить тесто на доску, посыпанную мукой.
Раскатать тесто до толщины 5 мм.
Вырезать из теста кружочки.
Сковороду (желательно чугунную или с толстым дном) разогреть, смазать растительным маслом.
Обжаривать яблочное песочное печенье на сковороде на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Готовое валлийское печенье с яблоком и корицей посыпать сахарной пудрой. Подавать печенье можно теплым или остывшим.