Середина лета – для SWN это ежегодный момент релиза нашего коктейльного мини-тома. С медитативной «японской» обложкой – он уже просится в руки, чтобы нашептать об актуальном в барах по всей стране. Ищите на «ЛитРес» и в винотеках SimpleWine вашего города. О чем шепчем? Безалкогольные рейвы, безалкогольные «спириты», моктейли – по результатам почти научного тренд-исследования от Simple Spirits Academy, все это не просто на пике, а уже в фазе цунами, тектонически сдвигающего индустрию. Добрая часть выпуска посвящена безалко: спикеры масштаба Виталия Колпина, Николая Зинченко и Евгения Шашина – в наличии. Валерия Плотникова, наш гранд-эксперт по барному движению, скроила сразу несколько концептуальных текстов о роли личностей в этой истории, миксологах-инфлюенсерах и хрестоматийных консьюмерах. Тем временем в большом обзоре по лучшим заведениям страны их бармены и владельцы – реальные властители локальных мнений – докладывают, что пьют этим летом в их городах и весях. Обложечная Япония вн