Знает толк в лучших заведениях столицы и собирается покорить Международный Минский триатлон. Уверен, что ЗОЖ должен быть без головной боли. Топовый белорусской блогер Иван Бондарев рассказал в эфире «С Любовью о Минске» на «Радио-Минск», почему пропагандирует гедонизм и не работает за еду, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
В шапке профиля Instagram у него значится «блогер-предприниматель». Но контент, которым И. Бондарев цепко держит аудиторию, далек от постов в духе «Топ-5 признаков эффективных продаж».
— От эффективности и достигаторства, а тем более чужого, многие устали, — комментирует собеседник. — Всем интересно подглядывать за личной жизнью: где сегодня обедал, куда сходил за впечатлениями, с кем в гольф играл. Поэтому мой блог посвящен путешествиям, вкусной еде, интересным событиям, ярким мероприятиям и, безусловно, здоровому образу жизни. Пропагандирую гедонизм, но не чрезмерный. Уверен, во всем должен быть баланс.
В истории любой медийной персоны есть свой переломный момент: когда в один день пара сотен подписчиков превратилась в тысячи, а блог из дневника для своих стал страницей лидера мнений.
— Ощутил себя блогером, когда аудитория стала буквально требовать определенные рубрики, мол, «помнишь, утром обещал план на день? И где он?» — отвечает И. Бондарев. — С этим пришло понимание, что есть обратная связь, подписчики, которым важно и нужно мое мнение, те, кого ты вдохновляешь.
Начинался блог с гастрономических, в хорошем смысле, приключений по столице. Где отведать лучшую итальянскую пасту? Куда сводить барышню на свидание? Где лучшее место, чтобы отпраздновать с родителями юбилей? Казалось бы, рядовые вопросы, но многих они ставят в тупик. И ответы на них может дать И. Бондарев.
— Искренне считаю Минск гастрономической столицей если не мира, то ближнего зарубежья, наверняка, — с улыбкой заявляет собеседник. — Во-первых, исключительно широкое меню блюд мировой кухни. Аутентичная местная, исключительная азиатская, атмосферная итальянская, дивные французские изыски, гостеприимная грузинская, пряно-острые индийские мотивы — можно найти блюдо из любой точки земли. А во-вторых, у нас есть правильный сервис. И это разительно отличает от европейских столиц, где к этому вопросу относятся спустя рукава, мягко скажем. Не шучу: многие уверены, что расположение в историческом центре — это единственный залог успеха, и гость уже за это должен быть признателен и всем доволен. Спешу разочаровать. Популярность заведения — многосоставное блюдо. Центральная часть композиции — шеф-повар, вокруг которого строится и вертится этот мир умопомрачительных вкусов. Яркие акценты — сервис и атмосфера.
И. Бондарев убежден: стабильность — признак мастерства и залог успеха. И обыденное блюдо уровня холодника или классической пасты приготовить вкусно сложнее всего. Круче только одно — постоянно делать его на отлично. И те, кто раскусил этот лайфхак, живут долго и счастливо. В отличие от других, кто ярко вспыхнул, сложно завернул и быстро погас.
Бытует мнение, что блогеры хвалят заведения, где им открыли депозит на обслуживание. Это новая реальность или все-таки не норм, а стрем?
— Мне такой подход не близок, — отмечает И. Бондарев. — Своим предложением нужно заинтересовать так, чтобы блогер сам прибежал отведать тот самый свежайший круассан и божественный кофе. Безусловно, многие заведения предлагают отношения без обязательств. Мол, заглядывайте, угостим вас. Но подспудно все равно чувствуешь себя немного обязанным. Я за еду не работаю. Продаю свою компетенцию и кристально честен с аудиторией. Если сказал, что в том заведении лучшая итальянская паста города, значит так оно есть. И все, кто проверяет, остаются довольны.
Кстати, именно паста входит в личный топ-лист И. Бондарева. Наравне с классическим французским завтраком в центре города: собеседник так вкусно расписывает изумительный хруст сэндвича крок-мадам, где тягучий сыр соседствует с приятно пахнущей ветчиной и идеальной глазуньей. Хочется встать и выйти в направлении этого заведения.
— Это вы еще не знаете про драники с мачанкой, — смеется в ответ блогер. — Одно из самых любимых блюд. Знаете, что занятно? Прицельно дегустирую белорусские изыски в путешествиях — рядом не стояли. Пробовал драники в США и повторять этот опыт не намерен. Наш ресторан в Валенсии тоже не впечатлил. Вот ни разу не слышал, чтобы экспаты приехали, открыли где-нибудь в недрах Италии, Испании, Франции, Австралии заведение, и оно зазвучало.
ЗОЖ без головной боли
И. Бондарев поет оды гедонизму со всеми его благами и вкусными удовольствиями. Но при этом подчеркивает, что держит баланс.
— Со спортом я на «ты» — люблю гольф и теннис, уважаю велопрогулки, на любительском уровне занимаюсь плаванием и бегом, — рассказывает И. Бондарев. — В какой-то момент стало интересно проверить себя. Собрали команду блогеров Dream-team и полгода основательно готовимся к старту. Среди нас есть профессиональные спортсмены и домохозяйки, фитнесс-тренеры и тяжелоатлеты — разношерстный состав. Есть тренировочный план — как личный, так и командный. Уверен, нельзя встать с офисного стула, в который ты врос за 20 лет, и выдержать дистанцию триатлона. ЗОЖ должен быть без головной боли, а тем более без работы на износ. Часто доводится слушать истории спортсменов, которые хвастаются, мол, бегал по горам Испании с пульсом в 220, такой адреналин! У меня в такие моменты одна мысль: «Какой колоссальный вред!». В любом деле важна системность, баланс и здравый смысл — в блоге, работе, спорте, жизни. И кстати, заметки на полях: плавать в бассейне и на открытой воде — две разные вещи. Так что к триатлону в любом случае необходимо готовиться.
Щепотка критики
Международный Минский триатлон пройдет 1–2 августа. Одним из его этапов станет велозаезд на 22 км. Интересуемся, устраивает ли качество инфраструктуры.
— Она развивается, и серьезно, но мне не дает покоя вопрос: когда велосипед станет неотъемлемой частью нашей повседневности, — говорит И. Бондарев. — Амстердам в этом плане классный пример: на работу, в сад, на прогулку — все на двух колесах. А у нас, скажем так, точечно. И чем дальше от основных велодорожек, тем реже это «точечно» случается.
Раз уж мы ввязались в историю «Сделаем город лучше!», интересуемся у собеседника: чего бы еще добавить Минску?
— Каждый раз восхищаюсь, как столицу к праздникам украшают, и каждый раз грущу, когда убранство снимают, — признается И. Бондарев. — Классно было бы добавить чуть-чуть ярких элементов на главные проспекты и в будни. А еще карту муралов и арт-объектов разнообразить.
Это, скорее, мягкое пожелание. И. Бондарев считает родной город лучшим в мире.
— Путешественнику со стажем есть с чем сравнить, — подчеркивает собеседник. — Отдельное восхищение вызывают горожане. И та любовь, та гордость к Минску, к Беларуси. Не встречал такого ни в одной столице мира. Мы честолюбивы в этом плане, в хорошем смысле слова.
Фото из архива собеседника