В нашей семье, вернее у меня, это же я готовлю)), почему-то не в ходу салат "Фунчоза" с курицей. Для меня "Фунчоза" - это овощной салат, а еще правильнее, салат - как дополнение к запеченной курице или мясу.
Вот сейчас и вам расскажу про него))))
Ингредиенты:
- 1 большой огурец или 3 коротышки
- 1 болгарский перец
- 2 помидорки
- 1 связочка лапши
Для заправки:
- 2 ст.л. растительного масла (у меня грецкого ореха или кунжутное)
- 1 ст.л. яблочного или бальзамического уксуса (раньше всегда делала только на бальзамическом, но это я яблочный просто не распробовала)
- 1-2 зубчика чеснока (сейчас я иногда добавляю 1 ч.л. сухого чеснока)
- 1 капелька жидкой стевии
- соль, перец по вкусу
Фунчозу готовим так, как написано на упаковке. Обычно ее заливают кипятком и дают постоять под крышкой 5-7 минут. Потом откидывают на сито и обдают холодной водой. Дают стечь воде и отправляют в салат.
Овощи реже по возможности тонкими полосками, я вот тут быстро нарезала тонкими брусочками)). В этот салат еще очень часто кладут морковь, но почему-то у меня вот такой безморковный салат))
Готовим заправку: в масло добавляем уксус, соль, перец, капаем стевию, выдавливаем чеснок, хорошо перемешиваем и даем настояться хотя бы минуток 10. Почему я сейчас стала использовать сухой чеснок? А потому что после сухого чеснока вы никого не будете шокировать сильным чесночным запахом изо рта и этот салат можно есть даже если вы потом выйдете в люди, а не только закрывшись у себя дома))))))
В тарелку кладем фунчозу, порезанные овощи, заливаем заправкой, перемешиваем и еще даем немного постоять салату.
Очень люблю этот салат. Если честно, я вообще очень люблю уксусный вкус))))
Так что пробуйте, потом расскажите)