Все, как и 40 лет назад...
Еще одно легендарное заведение с историей (про легендарную блинную писала здесь) - это чебуречная "Дружба" на Сухаревской. Работает непрерывно с 1962 года, в данное помещение - прямо напротив выхода из метро - переехала в 1980, закрывалась только в ковид.
Обстановка минимальная, из декора в зале - надпись на стекле окна, из мебели - высокие стоячие столы без салфеток и специй на них.
Окно выдачи блюд с кассой закрыто перегородкой; сбоку две раковины и дверь в туалет.
В зале чисто, опрятно, маргинальных примет типа липких столов и разлитого на пол пива не наблюдается.
В меню ровно одно блюдо - чебурек с мясом (говядина). Готовят его по рецепту из сборника утвержденной рецептуры от 1975 года. Выбор напитков гораздо богаче - тут и чай, кофе, лимонады, и пиво с водкой. Интересно, что такие допники, как влажные салфетки, специи, приборы или стаканы стоят денег, на них имеется отдельный прайс.
Чебурек стоит 150 рублей, его подают горячим, свежим, аппетитным. Размер чебурека достаточно средний, но он очень вкусный! Тонкое тесто, качественное мясо, прозрачный бульон. Рецепт и правда проверен годами, так что берите без сомнений, причем два-три как минимум. Хотя в любой момент можно подойти за добавкой, есть шанс, что к окошку образуется очередь.
Мой муж посещал чебуречную еще будучи старшеклассником, когда Сухаревская площадь называлась Колхозной. Цитирую его воспоминания:
Очередь всегда стояла от входа в заведение. Чебуреки стоили 17 копеек, из кухни их выносили в больших тазах по 30-40 штук. Каждый посетитель брал по 4-5 штук минимум. Обстановка в зале была точно такая же, как сейчас. Только на перегородке висели контейнеры с приборами и не было туалета. В зале всегда можно было послушать интересные разговоры на самые разнообразные темы, ведь большинство посетителей приходили сюда не просто поесть, а закусить. Правда, отсутствие туалета не лучшим образом сказывалось на обстановке вокруг чебуречной...
Скажу честно - я сюда еще вернусь и гостей столицы с собой приведу. Потому что вкусно и дешево. Какой-то особенной атмосферы я не заметила, но и пафоса тоже нет, а есть ощущение чего-то стабильного и неизменного. Что в наше турбулентное время, согласитесь, дорогого стоит...
Детали:
✅️Адрес: Панкратьевский переулок, 2
✅️Станция метро Сухаревская, оранжевая ветка, выход 2
✅️Часы работы с 9.00 до 21.00
✅️Цена чебурека 150 рублей
✅️Туалет есть.
✅️Карты принимают.