Мясо приготовленное таким способом получается сочным, нежнейшим и прямо тает во рту. Овощи вбирают сок, мясо – вкус овощей. Блюдо само готовится, пока вы занимаетесь своими делами. Удобно и очень-очень вкусно. Набор овощей можно менять в зависимости от сезона. Также можно брать разные виды мяса.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Сначала включаем духовку на 180 градусов – пусть греется. Вливаем в форму для запекания 1 столовую ложку жира – у нас бараньего, но можно заменить на растительное масло. Берём 500 граммов мякоти баранины, промываем холодной водой, обсушиваем и нарезаем средними кусками. Складываем в форму, солим (1 столовая ложка), добавляем специи по вкусу – подойдёт смесь для баранины или просто чёрный перец горошком.
Моем 1 баклажан, нарезаем крупным кубиком, не солим, не отмачиваем. Кладём поверх мяса ровным слоем. Следом – 1 болгарский перец: чистим от семян, моем, режем кубиком, выкладываем в форму. Добавляем 2 помидора, нарезанные дольками. И 2 зубчика чеснока – мелко рубим ножом, сверху.
Больше фото смотрите тут:
Овощи идут в сыром виде, без обжарки. Они дадут сок, и это главный момент – мясо будет томиться именно в этом соке.
Форму закрываем крышкой. Ставим в разогретую духовку и не трогаем 3 часа. Перемешивать необязательно. Можно один раз заглянуть, но не раньше, чем через 2 часа.
Через 3 часа вынимаем, посыпаем свежей зеленью и подаём. Получаем сразу и мясо, и гарнир. Вкус концентрированный, яркий.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Баранина - 500 г
- Баклажаны - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Жир - 1 ст.л.
- Специи - по вкусу
- Соль - 1 ст.л.
Делитесь с подругами, пишите, как у вас получилось, и не бойтесь менять овощи по сезону.