Садовая мода прихотлива: глаза устали от ярких цветников, а сады вдруг наполнились изящными травами, монохромными композициями и… съедобными растениями. Такой сад еще называют потаже, что означает огород, имеющий садовую архитектурную структуру с цветами и растениями для стола.
Идея эта не нова и берет начало в монастырских огородах XV века, а самым известным стал потаже площадью 12 500 м2 на территории одного из замков Луары — Вилландри. Именно из-за него и из-за многовекового увлечения французских аристократов украшать сад овощами и плодовыми деревьями декоративный огород часто называют французским.
Огородные культуры никогда не исчезали из садов, но было разделение: тут — растения для красоты, тут — для стола. Теперь все смешалось, овощи добавляют саду и форму, и цвет. Как красивы, например, тыквы: большие и крошечные, шарообразные и как торпеды, рисунок их форм бесконечно разнообразен!
Помидоры есть красные, розовые, и желтые всевозможных оттенков, и оранжевые, и даже синие. А графика укропа, спаржи, ботвы моркови...
В нашей истории тоже имеются подобные примеры: еще в средневековой России в православных монастырях разводили красивые огороды и цветники, ведь монастырский сад считался воплощением райского сада на земле. Монахи выращивали овощи и плоды, пряные и целебные травы для настоев и чаев. Эти сады и огороды обеспечивали особую атмосферу, возможность любоваться красотой и настраиваться на возвышенные чувства.
Впрочем, овощами и фруктами украшали свои сады не только монахи. Например, Андрей Болотов, помещик, ученый, агроном, писатель и первый русский ландшафтный архитектор. Через века с ним перекликается еще один знаменитый коллекционер — князь Луи Альбер де Бройль. Но если Болотов любил яблони, то Луи Альбера покорила красота помидоров, и в поместье Бурдезьер он разместил их коллекцию. В 90-е годы были посажены первые 30 старых сортов, затем коллекция стала разрастаться, и его сад-огород получил официальный статус Национальной коллекции томатов. Сегодня в поместье выращивают более 700 сортов.
У нас в России почти всегда была привилегия иметь свой кусочек земли, пусть даже очень маленький, на котором можно творить красоту. Казалось бы, теперь красивые яблочки и тепличные огурцы есть в магазинах круглый год, но выращиваем сами! И любим. Дача, огород — это не просто традиции, хобби, экологически чистые овощи-фрукты к столу, это сохранение гармоничных семейных отношений и воспитание детей в любви к природе. Теперь появились инновационные материалы для стильных теплиц, современные решения для создания оригинальных грядок, да и ассортимент растений заметно расширился. Загородная жизнь становится все более популярной. Возводя красивые дома, люди хотят обустроить и пространство вокруг них. Сейчас сад-огород в моде и тренде, есть множество возможностей сделать его красивым и необычным.
Текст: Дмитрий Баранов.
Автор фото: ГК «Зеленая стрела».
Подробнее об этом проекте в журнале «Дом и сад» №1 (109) 2025.