Диетологи сравнили, какой чай полезнее — горячий или холодный

Теряется ли польза чая, если пить его холодным? Диетологи уверяют, что при правильном заваривании — нет.

Чай считается согревающим напитком, но он же неплохо справляется и с задачей охлаждающего.

По словам диетолога Грейс Дерочи, эксперта портала Martha Stewart, любой настоящий чай (будь то зеленый, черный или травяной) способствует гидратации организма. Проще говоря, он отлично утоляет жажду и содержит антиоксиданты, а в холодном виде воспринимается даже легче, чем горячий, особенно летом.

Зеленый чай — чемпион по содержанию EGCG (эпигаллокатехин галата), который снижает воспаление и защищает сердце. Черный чай хоть и уступает зеленому по антиоксидантной нагрузке, зато по-своему богат флавоноидами, полезными для сосудов. А травяные чаи — ромашка, гибискус, мята — и освежают, и поддерживают нервную систему.

Единственное "но" здесь: состав и способ приготовления. Полезным считается только свежезаваренный и неподслащенный чай. Пакетики с ароматизаторами, сахаром и прочими добавками в рационе не нужны, выигрывать всегда будет листовой чай.

Ну а если напиток, даже самый качетвенный, простоял на солнце или в тепле несколько часов, его лучше не пить. На поверхности может образоваться пленка из окисленных эфирных масел и полифенолов, что не только ухудшает вкус, но и создает условия для размножения бактерий в чашке.

Пить чай горячим или холодным — дело вкуса и обстоятельств, уверены специалисты. Раз напиток почти не теряет своих свойств, то смело подавайте его и летом, и зимой.

В теплое время года можно добавить в напиток лед, ягоды и лимон, чтобы получился скорее "коктейль". Исключение стоит сделать, пожалуй, лишь для белого чая.

"Одно интересное исследование показало, что белый чай выделяет больше полифенолов при холодном заваривании", —уточнила чайный эксперт Синтия Фазекас.

Сколько чая пить в день?

Оптимальным количеством, по мнению специалистов, считаются 2–4 чашки в день. Но важно помнить, что чай не должен полностью заменять воду. К тому же, в напитке есть кофеин, и в больших дозах он может привести к бессоннице, тревожности и нарушению работы ЖКТ.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.