Огурчики "Чили"
Готовим 9 пол литровых баночек, огурчики размером с мизинец.
Закладка на одну баночку:
0,5 ч. л. чёрного молотого перца, 0,5 ч. л. зëрен горчицы, 1 лавровый лист, 1 зубчик чеснока, пучок зелёного укропа небольшой, 1/4 часть маленького стручка перца красного жгучего и плотненько укладываем огурчики.
Рассол:
5 стаканов воды( стакан объëмом 200 мл), 500 мл кетчупа (самого вкусного для вас) , 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. 9℅ уксуса.
Воду, кетчуп, сахар, соль доводим до кипения, заливаем уксус. Как закипит вместе с уксусом заливаем этим рассолом баночки и ставим стерилизоваться. Я стерилизую в кастрюле. На дно стелю полотенце. Так как баночки ставим залитые кипящим рассолом, то воду в кастрюлю наливаем горячую ( чтобы от перепада температуры не лопнули банки). Банки накрываем крышками, включает плиту и стерилизуем. Как закипит вода в кастрюле засекаем 10 мин. После вынимаем банки, закатываем и укутываем. Приятного аппетита!