Салат из свежих кабачков и огурцов – это:
- яркий, сочный и невероятно вкусный салат;
- легкое блюдо, которое отлично подойдет для жарких летних дней;
- салат на любой случай!
Приготовление простое - справится даже начинающая хозяюшка.
Ингредиенты:
Молодые кабачки - 300-350 гр.
Огурцы свежие - 250-300 гр.
Лук зелёный, укроп (любая зелень) – 50-60 гр.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соевый соус – 2 ст. ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Перец чёрный молотый – ½ ч. ложки
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты по списку. Для салата лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей, а огурцы - сочные и без повреждений.
2. Кабачки помойте и обсушите. Кабачки натрите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкой лапшой.
3. Огурец помойте и обсушите. Если у вас огурец с тонкой шкуркой, то чистить его необязательно. Если кожица грубая, то срежьте ее ножом или овощечисткой. Попробуйте огурец на вкус, некоторые огурцы горчат. Такой огурец испортит вкус всего салата. Огурцы натрите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкой лапшой.
4. Кабачки с огурцом заправьте 1 столовой ложкой соевого соуса и оставьте приблизительно на 10 - 15 минут просолиться.
5. Приготовьте заправку для салата. Для этого в отдельной миске соедините 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложку соевого соуса, чеснок, пропущенный через пресс и перец. Всё хорошо перемешайте.
6. Из кабачков с огурцами выделившийся сок слейте.
7. Добавьте зелёный лук, укроп (другую зелень), перемешайте.
8. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Наш салат готов.
Переложите салат в красивый салатник и подайте к столу.