Саманта Майклс "70 лучших рецептов зелёных смузи"

КНИГА О РЕЦЕПТАХ СМУЗИ И ДИЕТАХ ДЛЯ СЕКСУАЛЬНОЙ, СТРОЙНОЙ И МОЛОДОЙ ЖЕНЩИНЫ

Из журнала рецептов

Автор: Саманта Майклс

(перевод с английского Тамбаум А.)

СОДЕРЖАНИЕ

Примечания издателей

Посвящение

Глава 1 «История зеленого смузи»

Глава 2 «Польза употребления зеленых смузи»

Глава 3 «Приготовление зеленых смузи»

Глава 4 «Вкусные зеленые смузи»

Глава 5 «Зеленые смузи с высоким содержанием белка»

Глава 6. «Зеленые смузи на завтрак»

Глава 7. «Зеленые смузи на обед»

Глава 8. «Зеленые смузи после тренировки»

Об Авторе

ПРИМЕЧАНИЯ ИЗДАТЕЛЕЙ

Эта публикация предназначена для предоставления полезных и информативных материалов. Она не предназначена для диагностики, лечения или профилактики каких-либо проблем со здоровьем или состояний, а также не предназначена для замены рекомендаций врача. Никакие действия не должны предприниматься исключительно в соответствии с содержанием этой книги.

Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом или квалифицированным медицинским работником по любым вопросам, касающимся вашего здоровья, прежде чем принимать какие-либо рекомендации из этой книги или делать выводы из нее.

Автор и издатель категорически отказываются от какой-либо ответственности за любые обязательства, убытки или риски, личные или иные, которые возникают в результате, прямо или косвенно, использования любого содержания этой книги.

Все названия продуктов, упомянутые в этой книге, являются товарными знаками соответствующих владельцев. Ни один из этих владельцев не спонсировал, не санкционировал и не одобрял данную книгу. Всегда читайте всю информацию, указанную на этикетках производителей, прежде чем использовать их продукцию.

Автор и издатель не несут ответственности за претензии производителей.

Цифровое издание 2014 года выпуска Произведено в Соединенных Штатах Америки.

ПОСВЯЩЕНИЕ

Эта книга посвящена тем, кто хочет изменить образ жизни с помощью правильного питания и достичь идеального веса с помощью уникальных форм питания.

ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ ЗЕЛЕНОГО СМУЗИ

Зеленые смузи популярны среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Зеленые смузи, которые рекламируются как идеальный полезный перекус и даже как питательная замена блюду, можно найти в меню многих кафе и уличных торговцев. Их популярность объясняется растущей популярностью коктейлей для здоровья и похудения, которые охватили всю страну.

Потребители, которые ищут более богатый питательными веществами, без молока или с низким содержанием жира вариант, помогли вывести зеленый смузи на первый план. Благодаря доступности свежих органических продуктов все больше людей придерживаются зеленого тренда и готовят зеленые смузи дома. Приверженцы зеленых смузи наслаждаются пользой для здоровья от этих свежих вкусных блюд, которые не содержат консервантов и добавок. Дело в том, что зеленый смузи - это совсем не новое ощущение.

Традиционно смузи - это смешанный напиток, приготовленный из фруктов, молока и йогурта. В некоторых рецептах рекомендуется использовать фруктовые соки, чтобы избежать употребления молочных продуктов. С годами эта смесь стала более специализированной и теперь имеет множество вариаций. Важно отметить, что смузи - это не молочные коктейли. В смузи используются цельные фрукты и овощи, в то время как в молочные коктейли обычно добавляют усилители вкуса и подсластители. Смузи, как правило, более густые, чем молочный коктейль.

Смузи готовят не только из сока фруктов и овощей; следовательно, их питательная ценность отличается от пищевой ценности продуктов, приготовленных из сока. Это важное отличие, поскольку часто сок готовят для того, чтобы насладиться вкусом определенных фруктов и овощей. Когда речь заходит о зеленых смузи, овощи не всегда отбираются по их вкусу. Содержащиеся в них необходимые витамины, минералы и пищевые волокна намного превосходят любой вкус, который они придают напитку.

Кто придумал название “смузи”, на самом деле неизвестно. Старейший патент, связанный с этим названием, принадлежит Стивену Кунау, который в 1970-х годах основал франшизу Smoothie King. Но исторически концепция смузи уходит корнями в более далекое прошлое. Традиционный напиток Индии, известный как “лассе”, имеет удивительное сходство со смузи. Это смесь йогурта, фруктов, меда и специй, которая появилась еще до рождества Христова. В Бразилии напитки, приготовленные из фруктового пюре, смешанного с йогуртом, также появились в древности. Как ни странно, густые сливочные напитки, содержащие авокадо и другие фрукты, являются традиционным блюдом во Вьетнаме, на Филиппинах и в Индонезии. В 1920-х и 1930-х годах предприниматели рекламировали эти иностранные эликсиры в магазинах здорового питания по всему Западному побережью Америки.

С развитием технологий появились и смузи. 1920-е годы ознаменовались появлением бытовой техники. Вскоре дома наполнились машинами, которые облегчили жизнь. Одним из таких высоко ценимых кухонных принадлежностей стал блендер. “Чудо-миксер” 1933 года выпуска получил признание за то, что благодаря его усилиям название “смузи” стало общеизвестным. Наряду с усовершенствованными моделями, выпущенными в 1940-х годах, рецепты приготовления смузи были включены в прилагаемые к ним кулинарные книги. По мере развития технологий появились машины, способные смешивать ингредиенты в однородную густую жидкость, и смузи стал более популярным.

К 1960-м годам в состав обычных смесей для смузи входили фрукты, фруктовые соки или молоко, которые смешивались во вкусных лакомствах. В 1970-х годах появилась тенденция использовать замороженный йогурт для приготовления смузи. В 1980-х появились пищевые добавки, появились эксперименты с протеиновыми и витаминными порошками. Однако именно 1990-е ознаменовали новый ренессанс смузи, породив многомиллиардную индустрию по всему западному миру: но как же зеленые смузи? Виктория Бутенко представила зеленый смузи в то время, когда смузи становятся популярнее, чем когда-либо. Устав от постоянных проблем со здоровьем, Бутенко решила перейти на натуральное сыроедение. В 1990-х годах она посадила себя и свою семью на десятилетнюю диету, согласно которой они должны были есть блюда, богатые зелеными листовыми продуктами. Как ни странно, в ходе своего исследования она сравнила стандартную американскую диету (SAD) с типичным рационом питания нашего ближайшего родственника - шимпанзе. Она обнаружила, что рацион шимпанзе на сорок процентов состоит из зелени и на пятьдесят - из фруктов.

Широко пропагандируемая сыроедческая диета поощряла употребление большого количества фруктов и рекомендовала употреблять только десять процентов листовой зелени в день. Бутенко начал изучать преимущества увеличения количества зелени в своем рационе. Основываясь на своих исследованиях и опыте своей семьи, Бутенко пришла к выводу, что зеленые коктейли являются лучшим выбором для здоровья.

Виктория Бутенко рекомендовала среднестатистическому человеку съедать не менее четырех порций зеленых листьев и до четырех килограммов свежих фруктов в день. Хотя большинство людей могут переварить фрукты, поедание больших порций салатных листьев превращается в рутинную работу.

Дальнейшие исследования также показали, что вся питательная ценность зеленых листовых овощей полностью раскрывается только тогда, когда клеточные стенки листьев пережевываются или разрезаются. Чем мельче были измельчены листья, тем полезнее они для пищеварительной системы. Эта информация привела к созданию зеленого смузи.

При использовании высококачественного блендера зеленые листья, такие как шпинат, легко измельчаются в однородную массу, которая очень хорошо смешивается с фруктами и небольшим количеством воды. Обильная подача фруктов маскировала горьковатый привкус разнообразных свежих листьев, создавая напиток, обладающий высокой питательностью; так началась революция в производстве зеленых смузи.

Сегодня многие люди по достоинству оценили пользу употребления зеленых смузи. Существуют сотни книг с рецептами и веб-сайтов, посвященных приготовлению разнообразных и вкусных вариантов этого полезного для здоровья напитка. Зеленые смузи обещают стать низкокалорийным и питательным дополнением к рациону. Они содержат необходимые витамины и микроэлементы, которые можно получить только из главного продукта этого напитка - зеленых листовых овощей.

Считается, что зеленые коктейли помогают при проблемах с пищеварением, а также рекомендуются для лечения ревматоидного артрита, многих аллергических реакций и других проблем со здоровьем. Сегодня зеленый смузи продолжает развиваться по мере появления новых смесей и продуктов.

ГЛАВА 2. О ПОЛЬЗЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ ЗЕЛЕНЫХ СМУЗИ

Многие фанатики здорового образа жизни любят пить смузи. Некоторые люди готовят зеленый смузи на завтрак, в то время как другие пьют смузи перед поднятием тяжестей. Смузи набирают популярность, поскольку их легко приготовить, и их можно готовить на ходу. Кроме того, большинство людей, заботящихся о своем здоровье, согласятся, что зеленый смузи - это идеальный перекус или блюдо в любое время дня. По этим причинам популярность зеленых смузи резко возросла. Вот десять преимуществ зеленых коктейлей.

Большинство людей пьют недостаточно воды, и смузи - отличный способ получить необходимые восемь стаканов воды в день. На самом деле, любители смузи, которым не хватает воды, могут добавлять воду в свой смузи. Это хороший способ получить гидратацию, даже не задумываясь об этом.

Смузи, хотя и не учитывается, способствуют увлажнению организма. Самое замечательное в зеленых смузи - это то, что их легко приготовить. Даже человек, не имеющий навыков приготовления на кухне, с легкостью сможет приготовить зеленый смузи. Что касается припасов, то все, что нужно, - это блендер и большой кувшин, если он хочет сохранить излишки. Любой желающий может приготовить смузи за пару минут. У большинства людей уже есть все необходимое оборудование для приготовления смузи. Всем, у кого проблемы с пищеварением, стоит подумать о приготовлении зеленых смузи.

При приготовлении смузи организму не нужно прилагать больших усилий, чтобы расщепить пищу и получить необходимые питательные вещества. Кроме того, всем, у кого проблемы с пищеварением, стоит подумать о приготовлении смузи, поскольку это легкий и сытный перекус. Хотя для достижения того же эффекта можно есть сырые фрукты и овощи, большинство людей предпочитают смузи, поскольку они усваиваются легче, чем сыроедение.

Многие люди обнаружили, что им не нужны дорогостоящие лекарства или терапия, как только они переходят на смузи. Основная причина, по которой большинство людей пьют зеленые коктейли, - это забота о своем здоровье. Смузи - это один из самых полезных перекусов или блюд, которые может съесть человек. Человек, сидящий на диете, может, не задумываясь, добавлять в смузи необходимые ему фрукты и овощи.

При приготовлении смузи утром человек, сидящий на диете, может с легкостью добавить много фруктов и овощей, что сделает напиток не только вкусным, но и полезным для здоровья. Смузи идеально подходят для детей, так как их легко заставить есть овощи, не принуждая к этому.

Затраты на приготовление смузи невелики, так как фрукты и овощи легко купить оптом. Покупая расходные материалы для смузи, легко поместить их в холодильник или морозильную камеру. Многие люди, которые готовят смузи, владеют этим искусством и могут приготовить смузи недорого. Любителю смузи не нужно покупать дорогие и самые красивые фрукты; при приготовлении смузи можно покупать старые фрукты и овощи, так как это не имеет значения, поскольку все фрукты будут помещены в блендер. Проще говоря, смузи - это дешевая и полезная альтернатива большинству блюд.

Многие люди, посещающие спортзал, любят смузи. Большинство людей любят перекусить до или после тренировки. Поскольку большинство людей, посещающих спортзал, заботятся о своем здоровье, смузи - это идеальный вариант для поддержания здоровья и увлажнения организма. Поскольку единого рецепта смузи не существует, любители активного отдыха любят готовить его после тренировки. Те, кто хочет набрать массу, могут легко добавить протеиновый порошок, а те, кто хочет похудеть, могут приготовить низкокалорийный смузи. В конце концов, тем, кто серьезно занимается спортом, следует употреблять зеленый смузи до или после тренировки.

Смузи - это идеальное блюдо, независимо от того, какую цель преследует спортсмен. Как уже упоминалось, зеленые коктейли являются отличным источником энергии. К сожалению, многие люди по утрам питаются кофе и пончиками. Когда человек ест кофе и пончики, он испытывает прилив энергии, за которым следует упадок сил. Поскольку в смузи много фруктов и овощей, тот, кто выпьет смузи, получит заряд бодрости на весь день без потери энергии. Фрукты и овощи содержат много клетчатки и витаминов, которые помогают человеку оставаться энергичным в течение всего дня.

Большинство людей неизбежно заболевают во время праздников. Люди заболевают, потому что находятся в тесном контакте с другими людьми и в конечном итоге заражаются чужими микробами. Хотя это трудно предотвратить, человек, который ест здоровую пищу, не будет болеть так часто. Если вы будете пить коктейль каждое утро, у организма будет более сильная иммунная система. С сильной иммунной системой легче бороться с гриппом или обычной простудой. Когда человек должен избегать заболеваний, он должен съедать смузи в день, чтобы убедиться, что у него здоровая иммунная система.

Приготовление пищи доставляет удовольствие большинству людей. К сожалению, большинство людей терпеть не могут мыть грязную посуду, кастрюли и сковородки. При приготовлении смузи не нужно беспокоиться о том, чтобы убрать большой беспорядок. При приготовлении смузи практически ничего не нужно чистить, кроме как мыть нож и блендер. Когда вы сможете ополоснуть свой блендер, у вас останется не более пяти минут на очистку. Каждый, кто работает, может с легкостью почистить свой блендер, поскольку для этого требуется всего несколько минут, чтобы вымыть его в раковине. В конце концов, всем, кто терпеть не может уборку, стоит подумать о покупке блендера и приготовлении смузи.

Смузи - это не дань моде. Употребление смузи полезно для здоровья. Многие люди любят готовить зеленые смузи, поскольку они могут варьировать рецепт по своему усмотрению. В то время как люди наслаждаются пользой для здоровья, многие профессионалы также ценят удобство приготовления зеленых смузи. Смузи можно приготовить, не испачкавшись. Многие люди обнаружили, что, готовя смузи, они не только экономят деньги, но и становятся намного полезнее для здоровья.

ГЛАВА 3 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗЕЛЕНОГО СМУЗИ

Вам понадобится блендер, немного шпината, банана, клубники и соевое или миндальное молоко на ваш выбор. Смешайте все эти ингредиенты, добавляя по одному постепенно. Как только вы увидите, что все смешалось, можете наслаждаться зеленым смузи. Это один из рецептов приготовления зеленого смузи, и вы узнаете, что существует множество других рецептов.

Возьмите два банана, полстакана ананаса, яблока или персика на ваш выбор, плюс 16 унций воды и полторы чашки капусты кале или шпината. Смешайте эти ингредиенты до получения однородной массы. Если вы хотите, чтобы смузи получился как можно более однородным, просто взбивайте его в течение более длительного времени, чтобы он получился более однородным.

Еще один совет: если вы хотите, чтобы ваш смузи был более холодным, возьмите все ингредиенты и заморозьте их на ночь или добавьте в блендер несколько кубиков льда. Время, затраченное на смешивание всех этих ингредиентов, зависит от используемого вами блендера и способа приготовления смузи. Не бойтесь дольше перемешивать все ингредиенты, если вы любите, чтобы ваши коктейли получались однородными. Для смешивания ингредиентов может потребоваться разное время, потому что все зависит от вас. Вы можете добавлять к ингредиентам для приготовления смузи все, что захотите, поэтому не бойтесь добавлять и/или убирать некоторые ингредиенты. Как только вы начнете готовить смузи, вы будете знать, какой вам больше нравится и какие ингредиенты вы предпочитаете.

Существуют книги рецептов, которые подскажут вам, какие ингредиенты добавлять, а какие нет. Вы можете каждый день готовить разные зеленые коктейли, если хотите, но не забудьте записать ингредиенты, если хотите приготовить тот же самый смузи еще раз. Смузи не только вкусны, но и питательны для вас. Вы получите смузи, который вы любите, с овощами и фруктами, рекомендованными для вас. Если вы не едите фрукты или овощи, но пьете их, это то же самое, плюс вы получаете суточную норму. Когда вы добавляете фрукты в эти коктейли, вы ощущаете именно их вкус.

Продолжая пить эти зеленые коктейли, вы увидите, что ваш организм больше не будет нуждаться в вредной пище или сладостях, теперь вы будете сбалансированно питаться фруктами и овощами, а также заметите снижение веса. Если человек не может есть сырые овощи, употребление зеленого смузи - лучший способ получить все необходимые ему витамины и питательные вещества, в которых он нуждается ежедневно.

Зеленые смузи придадут вам энергии, в которой вы так нуждаетесь, что вы сможете начать тренироваться, если у вас ее нет. Вы увидите, что будете проводить на кухне меньше времени, так как зеленые смузи очень просты в приготовлении. Добавляйте в смузи все, что хотите, и выпивайте. Если вам нравится этот смузи из-за его приятного вкуса, продолжайте его пить. Вам необязательно знать, что все это полезно для здоровья. Вы можете использовать замороженные или свежие фрукты для приготовления зеленых коктейлей, так как в любом случае они получатся вкусными. Каким бы полезным ни был зеленый смузи, вы захотите сделать его еще полезнее, выполняя необходимые ежедневные физические упражнения и соблюдая рекомендуемый режим отдыха, а также выпивая много воды.

Стремление к жизни без стрессов - вот что сделает нас счастливыми и здоровыми. Научитесь лучше заботиться и о себе. Следите за потреблением алкоголя, если вы хотите стать здоровым, и продолжайте употреблять эти зеленые коктейли в дополнение к фруктам и овощам. Вы можете отведать зеленый смузи в любое время дня, как во время еды, так и в качестве перекуса.

В соковых барах можно заказать множество различных зеленых смузи. Закажите один из них с любыми овощами и фруктами, которые вы любите, даже находясь вдали от дома. Когда вы впервые начнете готовить зеленый смузи, попробуйте класть в соковыжималку больше фруктов, чтобы сделать его более сладким. По мере того, как вы привыкнете пить смузи, начинайте добавлять в него все больше овощей, чтобы постепенно привыкнуть к его вкусу.

Зеленые смузи отлично подходят для детей, которые отказываются есть овощи и не очень любят фрукты. Дайте им зеленый смузи, и они обязательно выпьют его и получат необходимое их организму количество овощей. Позвольте им помочь приготовить его и вам, ведь в этом вся прелесть приготовления этого вкусного напитка. Скоро они будут готовить его сами и вы тоже. Этот напиток можно подавать в качестве закуски или к любому блюду. В любом случае, они получают свои ежедневные овощи и фрукты.

Вы можете добавить что-нибудь полезное в зеленый смузи, арахисовое масло, изюм, немного йогурта, если хотите. Попробуйте все, что у вас есть под рукой и что вам полезно. Добавьте в смесь воду, кубики льда или и то, и другое. Если зеленый смузи получился таким вкусным, как вы ожидали, просто запишите все ингредиенты, которые вы использовали в следующий раз, когда захотите получить тот же вкус.

ГЛАВА 4. ВКУСНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ СМУЗИ

Не ограничивайте применение этих замечательных рецептов только одним приемом пищи. Используйте их в качестве нового ежедневного витаминного напитка. Подавайте их для придания вкуса праздничной вечеринке. Подавайте их по любому особому поводу или в качестве веселого угощения? Как только вы освоите эти рецепты, ваши гости наверняка будут поражены тем, какими сладкими и ароматными могут быть эти полезные коктейли.

Чтобы приготовить полезный зеленый смузи, нужно, чтобы в его состав входило около сорока процентов зеленых овощей. Сочетание фруктов и овощей придаст вашему организму бодрящий заряд питательных веществ и энергии. Советы по приготовлению: Консистенция вашего смузи будет зависеть от типа используемого вами блендера. Если вы используете мощный и высококачественный блендер, вы сможете приготовить практически любой смузи. Если вы используете блендер с мощностью ниже средней, у вас может получиться густой смузи. Поэтому, пожалуйста, примите во внимание тот факт, что некоторые ингредиенты, возможно, потребуется измельчить, прежде чем добавлять их в блендер.

Возможно, вам также придется очистить некоторые ингредиенты от кожицы. Независимо от того, какой у вас блендер, рекомендуется предварительно измельчить фрукты и овощи, прежде чем добавлять их в блендер. Нет необходимости в нарезке кубиками. Вместо того, чтобы добавлять крупные цельные фрукты и овощи, просто нарежьте их крупными кусками. Вы можете добавлять ингредиенты в блендер постепенно по мере приготовления смузи или выкладывать слоями. Вот оптимальный порядок добавления ингредиентов: жидкости, сухие и порошкообразные ингредиенты, листовые ингредиенты, кусочки фруктов и овощей, а сверху - кубики льда. Если вы положите сверху более тяжелые ингредиенты, это поможет измельчить листовые ингредиенты на лопастях блендера. Затем, конечно же, взбивайте до получения однородной массы. Давно известно, что фрукты и овощи являются одними из самых богатых питательными веществами источников, которые мы, люди, можем потреблять.

Многие люди не смогли найти вкусных способов добавлять их в блюда, особенно когда при нагревании важные витамины и минералы выводятся из организма. Вот почему приготовление сока работает идеально. Это дает нам возможность получить освежающую и действенную дозу этих суперпродуктов в виде напитка, который легко проглатывается.

Долгое время считалось, что приготовление сока предназначено только для детоксикации организма и диеты. На самом деле пикантный зеленый напиток может стать отличной закуской или заменой основного блюда, после чего вы почувствуете прилив сил и будете готовы к употреблению в течение дня. Вот четырнадцать рецептов, которые помогут вам в этом.

1. ЗЕЛЕНЫЙ ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ

1 пучок капусты кале, ½ огурца, 4 стебля сельдерея, 1/3 луковицы и стебля фенхеля, 1 зеленое яблоко, 1 яблоко фудзи, 1 груша, ½ лимона, 1 дюйм имбиря.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

2. СРЕДСТВО ДЛЯ УСПОКОЕНИЯ ЖЕЛУДКА

1 небольшая головка фенхеля, 2 стебля сельдерея, 1 горсть мяты, 1 пучок петрушки с мелкими листьями, ½ зеленого яблока, 2 небольших лимона.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

Фенхель - это удивительный ингредиент, который все чаще появляется в кулинарном мире. Его яркий лакричный вкус придает пикантность многим блюдам, от холодных салатов до сливочных соусов. Однако его применение выходит далеко за рамки вкуса, на самом деле его польза для здоровья просто поразительна. Вот почему он все чаще используется в рецептах приготовления соков. Прежде всего, это полезно для пищеварения.

На самом деле, во многих странах мира семена фенхеля подают после еды, чтобы ускорить процесс пищеварения. Большинство эфирных масел, содержащихся в фенхеле, усиливают выработку желудочного сока и одновременно уменьшают воспаление желудка. Эти компоненты могут стать настоящим лекарством от расстройства желудка, помогая при любых заболеваниях, от метеоризма до диареи. Кроме того, наличие цинеола и Анетола, природных отхаркивающих средств, делает его идеальным средством для облегчения респираторных заболеваний.

3. УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ

½ огурца, 2 стебля сельдерея, горсть шпината, 1 яблоко, ½ лимона, 1 стручок имбиря.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

4. УЛЬТРАХОЛОДНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ НАПИТОК

8 киви, 3 зеленых яблока, 1/3 огурца, 1 кусочек свежего имбиря, горсть свежей мяты.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

5. ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЛЕГКИЕ

1 огурец, 1 кочан салата ромэн, 1 большая горсть петрушки, 2 лимона фирмы «мейер», 1 яблоко, 1 стручок имбиря.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

Имбирь - один из тех ингредиентов, которым уже много веков, и который обладает не только приятным вкусом, но и мощным действием. Это натуральное противовоспалительное средство, которое, как было доказано, дает впечатляющие результаты при лечении людей, страдающих артритом. Самое главное, это мощный стимулятор иммунитета.

6. ПИКАНТНЫЙ ПОЛДНИК

3 яблока, 1 огурец, 1 лимон, 5 стеблей капусты.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

7. ШПИНАТ С АНАНАСОМ И ОГУРЦОМ

½ ананаса, 1 огурец, 2 пучка шпината.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

8. УСКОРЯЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

1 огурец, 3 стебля сельдерея, горсть свежей мяты, 2 листика капусты, 1 очищенный лимон.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

9. УЛЬТРАГЕЛЕВЫЙ «ПРОСЫПАЙСЯ»

1 груша, 1 огурец, 4 стебля сельдерея, 3 веточки мяты, 4 небольших лайма.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

10. ПОСЛЕОБЕДЕННЫЙ КУЛЕР

1 яблоко, 1 груша, ½ огурца, 3 листика капусты, горсть свежей мяты.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

Огурцы богаты витаминами группы В и электролитами. Они идеально подходят для восстановления сил после тренировки или даже тяжелой ночи. Они богаты пищевыми волокнами и содержат большое количество воды, что делает их сытным перекусом или прекрасным дополнением к другим богатым питательными веществами ингредиентам зеленого смузи. Этот овощ также является богатым источником кремния, вещества, свойства которого, как предполагается, улучшают здоровье суставов.

11. СМУЗИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

1 пучок капусты кале, большая горсть свежей мяты, 2 яблока очищенный от кожуры, 1 лимон.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

12. CITRUS DELIGHT

4 чашки шпината, 1 пучок капусты, 2 апельсина, 1 огурец.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

13. СУПЕР-КОКТЕЙЛЬ «ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ»

1 зеленое яблоко, 1 очищенный от кожуры апельсин, 1 пучок шпината, 4 листика швейцарского мангольда, 2 листика капусты.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

14. РАЙСКИЙ ОСТРОВ

1 манго, 2 горсти ростков пшеницы, 3 горсти листьев салата ромэн, 1 огурец, 2 груши, 2 горсти капусты кале, кокосовая вода.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

Капусту Кале, пожалуй, самый распространенный ингредиент зеленых соков, часто называют “Королевой зелени”. Этот низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки насыщен витаминами, которые придают каждому кусочку мощный питательный эффект. В капусте содержится больше железа на калорию, чем в говядине, большое количество витаминов К, А и С, она богата антиоксидантами и кальцием и обладает мощным противовоспалительным действием. Доказано, что все эти свойства борются с различными видами рака, укрепляют здоровье костей и замедляют развитие нервно-дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

При приготовлении сока важно помнить, что вкус - это то, что заставит вас возвращаться к нему снова и снова, изо дня в день. Трудно поддерживать привычку, когда вы съедаете стакан того, что по вкусу напоминает салат без кожуры. Вот почему во многих рецептах присутствует сладкий и цитрусовый привкус. Хорошей новостью является то, что большинство фруктов, из-за которых эти соки получаются великолепными на вкус, также полезны для здоровья.

Яблоки богаты клетчаткой и помогают поддерживать в течение дня хорошее настроение. Цитрусовые, такие как лаймы и лимоны, обладают регенерирующими свойствами, которые стимулируют омоложение клеток кожи, придавая ей молодой и сияющий вид. Кокосовая вода богата электролитами, а ее вкус - это тропическое наслаждение!

ГЛАВА 5. ЗЕЛЕНЫЕ СМУЗИ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА

Вот 14 потрясающих смузи, которые обеспечат вас необходимым количеством белка.

15. КЕШЬЮ БЛАСТ

5 - 7 ядер орехов кешью, листья шпината, лимонный сироп, творог, сахар.

Отварите листья шпината до полуготовности, чтобы они утратили вкус в сыром виде. В миске тщательно смешайте лимонный сироп и густой творог. Измельчите ядра кешью и сахар до получения однородной массы.

Положите половину отваренных листьев в творог и добавьте измельченные ядра кешью с сахаром. В конце немного взбейте, чтобы получилась однородная консистенция.

Попробуйте этот смузи с хлебными тостами.

16. ЙОГУРТ С КОРИЦЕЙ

1 спелый огурец, 1 стакан овсяного молока, щепотка корицы, соль, листья кориандра, йогурт с пробиотиками.

Нарежьте огурец кусочками среднего размера и измельчите все ингредиенты, кроме корицы, в мясорубке. Поставьте на некоторое время в холодильник.

Непосредственно перед подачей добавьте щепотку корицы и украсьте листьями кориандра.

17. АРАХИС С МЯТОЙ И МЕДОМ

Арахис без скорлупы, 1 горсть листьев мяты, густой творог, мед, кубики льда.

Измельчите все ингредиенты вместе, чтобы получилась густая однородная паста.

В завершение добавьте кубики льда и подавайте холодным.

18. РУЛЕТ ИЗ КИВИ И ГУАВЫ

1 киви, 1 гуава, кокосовая вода, свежая кукуруза, кубики льда.

Мелко нарежьте киви и гуаву. Разотрите кукурузные зерна с кокосовой водой и добавьте в нее нарезанные кусочки фруктов.

Подавайте с кубиками льда.

19. СЮРПРИЗ ИЗ ШПИНАТА

Ломтики хлеба, листья шпината, йогурт, лимонный сироп.

Смешайте листья шпината с йогуртом. Добавьте ломтики хлеба и еще раз взбейте, чтобы получилась густая консистенция. Добавьте лимонный сироп по вкусу и подавайте при комнатной температуре.

20. ЛИЧИ С ЯЙЦАМИ И МЕДОМ

Яичные белки, молоко, 7 - 8 личи, 2 огурца, мед.

Тщательно взбейте яичный белок с молоком и медом. Очистите и мелко нарежьте личи и отложите в сторону. Смешайте огурцы с молочной смесью.

Добавьте кусочки личи так, чтобы они плавали в смузи. Это придаст ему неповторимый аромат и вкус.

21. МИНДАЛЬ С БАНАНОМ

1 банан среднего размера, кусочки ананаса, нарезанные кубиками, листья свежей мяты, жареный миндаль, кубики льда.

Нарежьте миндаль мелкими кусочками и отложите в сторону. Смешайте банан, ананас и листья мяты с кубиками льда, чтобы получилась однородная масса.

Непосредственно перед подачей украсьте ломтиками миндаля.

22. САЛАТ-ЛАТУК С ЙОГУРТОМ И АПЕЛЬСИНОМ

Листья салата из натуральных продуктов, свежий густой йогурт, мякоть апельсина.

Смешайте йогурт с мякотью апельсина, чтобы получилась однородная масса. Отварите половину листьев салата и добавьте нарезанные листья в йогуртовую смесь.

Тщательно перемешайте. В конце добавьте к этой смеси колотый лед и подавайте охлажденным.

23. ГРУШЕВО-БАНАНОВЫЙ БИСКВИТ

1 органическая груша, веточки кориандра, молоко, 1 спелый банан, сахар.

Нарежьте грушу на мелкие кусочки и отложите в сторону. Измельчите стебли кориандра в молоке.

Добавьте спелый банан в молоко и хорошо взбейте. Добавьте сахар по вкусу и добавьте нарезанные кусочки груши в смузи. По желанию вы можете добавить в смузи листики мяты, чтобы усилить вкус и аромат.

24. СМУЗИ СО СПИРУЛИНОЙ

1 чайная ложка спирулины, 2-3 сантиметровых пучка имбиря, листья шпината, фруктовый йогурт, горячая вода.

Смешайте спирулину с листьями шпината, чтобы получилась густая паста. Разбавьте пасту фруктовым йогуртом по вкусу и желаемой консистенции.

Отварите имбирь в горячей воде и извлеките его аромат. Добавьте экстракт имбиря в смесь шпината и спирулины.

Разогрейте смесь, пока она не станет чуть теплой, и пейте смузи при такой температуре, желательно перед едой.

25. СМУЗИ ИЗ ИНЖИРА И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

12 свежих ягод инжира, 3 клубники, соль, грецкие орехи, листья кориандра, кубики льда, молоко.

Добавьте в молоко молоко, клубнику, инжир и листья кориандра и взбивайте до получения однородной массы. Разломайте грецкие орехи на мелкие кусочки и измельчите с необходимым количеством соли.

Перед подачей добавьте крупную крошку грецкого ореха. Подавайте охлажденным.

26. СМУЗИ ИЗ ФИСТАШЕК И БАНАНОВ

Теплая вода, 1 яблоко, 1 банан, 3 огурца.

Добавьте нарезанные кусочками яблоки в теплую воду и измельчите банан до состояния пасты. Натрите огурцы на терке и добавьте их в банановую пасту. Хорошо перемешайте пасту и добавьте ее в теплую воду с кусочками яблок. Не перемешивайте.

Разрежьте фисташки пополам и добавьте их к яблочной мякоти. Теперь смешайте только банановую пасту и яблочную мякоть.

Для получения однородной массы добавьте теплую воду. Подавайте теплым.

27. СОЕВЫЙ СМУЗИ

Яичные белки, соевое молоко, творог сахар, соль .

Смешайте яичные белки, соевое молоко и творог, чтобы придать смузи зернистую консистенцию. Добавьте сахар и соль в такой пропорции, чтобы придать смузи приятный вкус.

В смузи снова натрите немного творога. Для тех, кто любит сыр, это идеальный рецепт.

28. СМУЗИ ИЗ КОРОВЬЕГО ГОРОХА

Густой йогурт, мякоть апельсина, коровий горох, листья мяты, свежий лук.

Источник белка: Яичные белки, соевое молоко, творог.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на слабом огне. Отложите в сторону. Отварите зеленый горошек до полуготовности, чтобы он стал рыхлым и мягким. Смешайте йогурт, мякоть апельсина и лук, чтобы получилась густая паста.

В конце добавьте зеленый горошек.

При подаче украсьте его листиками мяты. Подавайте охлажденным.

ГЛАВА 6 ЗЕЛЕНЫЕ КОКТЕЙЛИ НА ЗАВТРАК

Мы все слышали совет о том, что завтрак - это самый важный прием пищи в течение дня. Вы ищете хороший прохладительный напиток, чтобы правильно начать свой день? Начните день с замечательной порции зелени, приготовленной из смеси освежающих и придающих энергию смузи.

Вам понравятся эти прохладные и вкусные смузи, и вашему организму тоже понравится просыпаться с ними. Эти вкусные зеленые лакомства очень полезны для здоровья. Смузи легко усваиваются и быстро доставляют питательные вещества по всему организму, что позволяет начать утро пораньше.

Существует множество рецептов приготовления зеленого смузи. Выберите тот, который подходит именно вам по вкусу. Вот четырнадцать удивительных смесей для приготовления зеленых смузи, которыми вы сможете насладиться.

29. СРЕДСТВО ДЛЯ ДЕТОКСИКАЦИИ MEAN GREEN

1/2 стакана апельсинового сока, 2 чайные ложки имбиря, 2 стакана капусты кале, 1/2 стакана кинзы, 1 лайм (очистите от косточек, кожуру оставьте), 1 зеленое яблоко, 1 банан (замороженный, мелко нарезанный).

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

30. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ЛИСТЬЕВ

1/2 стакана яблочного сока, 2 стакана смешанной зелени, 1 стакан шпината, 1 лимон (удалите косточки, кожуру оставьте), 1 груша, 1 банан (замороженный, мелко нарезанный).

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

31. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО АВОКАДО

3/4 стакана кокосовой воды, 1/2 стакана капусты кале, 1/2 стакана шпината, 1/2 стакана авокадо, 2 стакана винограда без косточек, 1 груша, 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

32. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ МОРКОВИ

1/2 стакана воды, 1/2 стакана обезжиренного молока, 1/2 ч.л. корица, 1/8 стакана овсяных хлопьев «по-старинному», 1/2 стакана шпината, 2 маленькие или 1 крупная моркови (с зеленой верхушкой), 1 банан (замороженный, нарезанный), 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

33. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ДЫНИ

1/2 стакана воды, 3 ст. л. мед, 1 долька лайма (удалите косточки, кожуру оставьте), 1 стакан капусты кале, 1/2 стакана дыни, 1/2 стакана отварных опят, 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

34. ОСВЕЖАЮЩИЙ ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ «ВОСТОРГ»

1/2 стакана воды, 4 ст. л. растительного масла, мед, 2 стакана капусты кале 1 долька лайма (удалите семена, кожуру оставьте), 2 огурца (удалите семена и кожуру), 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

35. ЯГОДНО-ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

1/2 стакана яблочного сока, 1 стакан шпината, 2 стакана ягодной смеси, 1 банан (замороженный, нарезанный), 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

36. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ БАНАНОВ

1/2 стакана молока, 1/2 стакана ванильного йогурта, 2 ч.л. мед, 1/4 ч. л. корица, 2 банана, 1 стакан шпината, 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

37. АРБУЗНЫЙ СМУЗИ

2 стакана арбуза, 1 стакан шпината, 1/2 стакана клубники, 1/2 стакана замороженных персиков, 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты.

38. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО АРАХИСОВОГО МАСЛА

1 стакан обезжиренного молока, 3 ст. л. арахисовое масло, 2 стакана шпината, 1 банан (замороженный, мелко нарезанный).

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

39. ЗЕЛЕНЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ КЛУБНИЧНО-БАНАНОВЫЙ СМУЗИ

1/2 стакана воды, 1/2 стакана обезжиренного молока, 1/2 стакана ванильного йогурта, 2 ч.л. мед, 1 стакан смешанной зелени, 1/2 стакана клубники, 1 банан (замороженный, нарезанный), 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

40. ЗЕЛЕНЫЙ МИНДАЛЬ «МЕЧТА»

1 стакан миндального молока, 3 ст.л. миндальное масло, 1 стакан капусты кале, 1 стакан шпината, 1/4 стакана черники, 1/4 стакана ежевики, 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

41. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ФРУКТОВ И ОРЕХОВ

1 стакан миндального молока, 1/4 стакана семечек подсолнуха, 1/4 стакана орехов кешью, 3 стакана шпината, 2 финика, 1/2 стакана черники, 1 банан, 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

42. СМУЗИ С МЯТОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

1/2 стакана яблочного сока, 1 ст.л. молотого имбиря, 1/4 стакана листьев мяты, 1 стакан шпината, 1 стакан капусты, 1 груша, 4-5 кубиков льда.

Смешайте все ингредиенты с помощью блендера.

Не бойтесь экспериментировать с рецептами и вносить в них свои коррективы. Составляйте их в соответствии со своими личными вкусами и предпочтениями.

Готовьте по своему вкусу. Если это полезное и вкусное блюдо, то это отличный способ начать утро с хорошей порции питательных веществ и энергии.

ГЛАВА 7 ЗЕЛЕНЫЕ КОКТЕЙЛИ НА ОБЕД

Не могу себе представить ничего более питательного и вкусного, чем зеленый смузи на обед.

Ниже приведены 14 рецептов вкусных зеленых смузи, которые вы можете приготовить на обед. Надеюсь, они вам понравятся.

43. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНИ СЕЛЬДЕРЕЯ

1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками, 4 спелых банана, горсть молодого шпината, 1 стакан ледяной воды или кубиков льда.

Добавьте все эти ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.

44. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ КАПУСТЫ 4 УНЦИИ.

Кокосовая вода, 1 замороженный банан, 1 стакан черники, 1 стакан винограда без косточек, горсть листовой капусты без плодоножек, ½ стакана ледяной воды или кубиков льда.

Добавьте все эти ингредиенты в блендер и взбейте в пюре, пока не получится смузи. Это блюдо действительно вкусное.

Из всего этого сочетания вкусов получится вкусный обед.

45. СМУЗИ С МАНГО И ЗЕЛЕНЬЮ

1 Замороженный банан, 1 манго, нарезанное ломтиками, 2 горсти молодого шпината, 1 стакан воды со льдом.

Добавьте все эти ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы

46. ВКУСНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ С ПРЯНОСТЯМИ

½ стакана ванильно-миндального молока, 1 банан, щепотка корицы, 1 горсть шпината, 1 столовая ложка сухой молочной сыворотки, 1 стакан льда.

Добавьте все эти ингредиенты в блендер и измельчите в пюре до получения однородной массы.

47. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНИ

1 банан, 1 нарезанное яблоко, 1 нарезанная груша, 1 стебель сельдерея, нарезать дольками, ½ лимона, 2 горсти шпината, 1 горсть листьев салата ромэн, немного петрушки, немного кинзы, 1 стакан льда.

Смешайте все ингредиенты в блендере, затем выжмите сок лимона. Взбейте пюре до получения однородной массы.

48. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

1 чашка зеленого чая, 1 морковь, 1 банан, 2 горсти капусты (без плодоножек), несколько кубиков льда.

Добавьте все ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной массы. Это блюдо - отличный выбор для обеда.

49. ЛИМОННО-ОГУРЕЧНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

1 огурец, 1 груша, нарезанная ломтиками 4 стебля сельдерея, 1 очищенный лимон, ½ стакана ледяной воды.

Добавьте все эти ингредиенты в блендер и измельчите до получения однородной массы. Идеальное блюдо на обед; это блюдо зарядит вас энергией на весь день.

50. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНИ КЕШЬЮ

1 стакан кокосовой воды, ½ стакана орехов кешью, 1 банан, 2 финика, 1 ст.л. семян льна, одна горсть шпината.

Добавьте все ингредиенты в блендер и измельчите в пюре до получения однородной массы.

Это блюдо очень вкусное, а кешью придает ему особую пикантность. Отличный вариант для обеда

51. АПЕЛЬСИНОВО-ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

1 банан, 5 крупных ягод клубники, ½ стакана очищенного апельсина, ½ стакана нарезанного яблока, немного семян льна, 2 горсти шпината, 1 стакан воды со льдом.

Смешайте все ингредиенты в блендере и измельчите в пюре до получения однородной массы.

Это замечательное блюдо идеально подходит для обеда.

52. СМУЗИ ИЗ ФРУКТОВ И ЗЕЛЕНИ

1 небольшая банка простого греческого йогурта, 1/2 чашки натурального протеинового порошка, ½ стакана черники, ½ стакана персиков, нарезанных ломтиками, ½ стакана ананаса, нарезанного ломтиками, ½ стакана клубники, ½ стакана манго, нарезанного ломтиками, 1 горсть капусты (без плодоножек), ½ стакана ледяной воды.

Добавьте все эти ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. Это что-то необыкновенное.

53. ИМБИРНО-ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

Небольшая горсть петрушки, 1 огурец, нарезанный ломтиками, 1 очищенный лимон, 1 дюйм корня имбиря, 1 стакан замороженных яблок, 1 горсть капусты (без плодоножек), ½ стакана воды со льдом.

Смешайте все эти ингредиенты в блендере и взбейте в пюре до получения однородной массы. Это блюдо получается очень вкусным.

Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом. Отличный выбор для обеда.

54. ДЫННО-ЗЕЛЕНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

½ стакана черной вишни без косточек, 1 банан, немного капусты, нарежьте, ½ стакана черники, ½ стакана зеленой дыни, ½ стакана кокосовой воды, ½ стакана кубиков льда.

Добавьте все эти ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.

Это очень вкусное блюдо. Все вкусы прекрасно сочетаются друг с другом.

55. МИНДАЛЬНО-КОКОСОВЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

1 стакан миндально-кокосового йогурта, пучок кинзы, горсть шпината авокадо, нарезанное ломтиками, 1 стакан черники, клубники или малины, 1 манго, нарезанное ломтиками, ½ стакана кокосовой воды, щепотка морской соли, воды со льдом (столько, сколько вам нужно, чтобы густота была на ваш вкус).

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. Добавляйте воду по мере необходимости.

Это восхитительный зеленый смузи с великолепным вкусом. Всю эту смесь вкусов приятно пить. Этого рецепта хватит на 4 больших смузи.

56. ОСВЕЖАЮЩИЙ ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

1 стакан нарезанного ананаса, 1 замороженный банан, нарезанный ломтиками, 1 манго, нарезанное ломтиками, ½ стакана ледяной воды, горсть молодого шпината.

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы. Это блюдо действительно вкусное и освежающее. Это отличный выбор для обеда.

Эти рецепты очень просты, и самое главное, что вы можете менять ингредиенты по своему вкусу.

Если вы добавляете натуральные фрукты и какую-нибудь полезную зелень, вы можете использовать все, что угодно. При необходимости добавьте лед или ледяную воду той густоты, которую вы предпочитаете. Это совсем не займет времени, и независимо от того, насколько занят человек, у него найдется время приготовить эти рецепты.

ГЛАВА 8. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНИ ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ

57. СМУЗИ ИЗ БАНАНОВ И МАНГОЛЬДА С ЛАЙМОМ

2 свежих или замороженных банана, 3 стакана мангольда, ½ лайма, 1 стакан льда.

У мангольда удалите плодоножки и выбросьте. Крупно нарежьте мангольд. Половину лайма очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Это поможет при смешивании ингредиентов.

Бананы нарежьте ломтиками толщиной в полдюйма. В блендер добавьте бананы, мангольд, лайм и лед. Взбивайте на максимальной скорости до получения однородной массы.

58. СМУЗИ ИЗ ШПИНАТА И ЛЬНЯНОГО СЕМЕНИ

1 Горсть шпината, 1 столовая ложка семян льна (молотых), 1/4 стакана кокосовой воды, ½ стакана простого греческого йогурта, ½ мерной ложки ванильного протеинового порошка, 1 стакан льда.

Мелко нарежьте шпинат. Добавьте все ингредиенты в блендер. Взбейте до получения однородной массы.

59. МЯТНО-ШОКОЛАДНЫЙ СМУЗИ СО ШПИНАТОМ

1 стакан молока (можно обезжиренного, 2%-ного или цельного), 2 горсти молодого шпината, 1 мерная ложка шоколадного протеинового порошка, 1 мерная ложка какао-порошка, листья мяты (измельченные), 2-3 капли экстракта перечной мяты 5 кубиков льда.

Измельчите листья мяты. Добавьте все ингредиенты в блендер.

Взбейте до получения однородной массы.

60. КЛУБНИЧНО-БАНАНОВЫЙ ПРОТЕИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ СО ШПИНАТОМ

½ банана, 1 стакан обезжиренного молока, 1 чашка свежей или замороженной клубники, 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка, 1 горсть молодого шпината, 3 кубика льда.

Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбейте до получения однородной массы.

61. ЯБЛОЧНО-КОРИЧНЫЙ СМУЗИ С ЛИСТЬЯМИ САЛАТА РОМЭН

1 пучок листьев салата Ромэн, 1 банан, 1 стакан воды, 1 стакан льда, ½ чайной ложки молотой корицы, 2 яблока.

Измельчите листья салата, банан и яблоки. Добавьте все ингредиенты в блендер. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.

62. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО АРАХИСОВОГО МАСЛА И БАНАНОВ

1 стакан миндального молока, 1 столовая ложка арахисового масла, 1 замороженный банан, 1 горсть молодого шпината.

Тонко нарежьте замороженный банан. Добавьте все ингредиенты и взбейте при высокой температуре до получения однородной массы.

63. ПРОТЕИНОВЫЙ СМУЗИ ИЗ ГРУШ И КАПУСТЫ

1½ стакана воды, 2 стакана капусты Кале, 2 спелые груши, 1 замороженный банан, 1 мерная ложка протеинового порошка, ¼ авокадо, 1 ст. л. семян льна, 1 стакан льда, ¼ стакана кинзы.

Крупно нарежьте капусту. Нарежьте замороженный банан. Очистите груши от сердцевины и мелко нарежьте. Смешайте капусту, воду и зелень и тушите на сильном огне около минуты. Добавьте остальные ингредиенты и тушите на сильном огне около минуты или до получения однородной массы.

64. СМУЗИ ИЗ МЯТЫ И ГРУШ С ИМБИРЕМ

2 горсти капусты или шпината, 1 ½ стакана воды, 1 груша, 1 кусочек имбиря (свежего), мята (по вкусу), 1 ч.л. льняное семя.

У капусты удалите плодоножки. Удалите сердцевину и нарежьте грушу на кусочки.

Добавьте капусту и воду в блендер. Взбивайте на высокой скорости, пока зелень не растворится в воде.

Добавьте льняное семя и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте грушу, имбирь и мяту. Взбивайте до получения однородной массы.

65. СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ВИНОГРАДА И ТЫКВЫ

2 стакана зеленого винограда (без косточек), 1 груша, 1 стакан шпината, ½ стакана замороженного тыквенного пюре, ¾ стакана кокосовой воды, кубики льда, 2 ст.л. авокадо.

Грушу очистите от сердцевины и мелко нарежьте.

Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбивайте при высокой температуре до получения однородной массы.

66. ФРУКТОВО-ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

6 крупных ягод клубники, ½ банана, 1 крупный апельсин, 1/3 стакана простого греческого йогурта, 2 стакана шпината, 1 стакан льда.

Клубнику нарежьте кусочками. Удалите зеленые листочки. Нарежьте половину банана кусочками толщиной в полдюйма. Апельсин очистите от кожуры и порежьте дольками.

Положите все ингредиенты в блендер. Взбейте до получения однородной массы.

67. ПРОСТОЙ ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

2 чашки молодого шпината, ½ яблока, 1 апельсин среднего размера, ½ лимона, 1 кусочек свежего имбиря, 1 банан, 2 стакана воды, добавить лед.

Апельсин и лимон очистить и нарезать дольками Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. Банан нарезать ломтиками. Имбирь очистить и измельчить.

Добавьте ингредиенты в блендер. Взбейте до получения однородной массы.

68. ВАНИЛЬНО-ЕЖЕВИЧНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

1 стакан миндального молока (несладкого), 1 стакан замороженной ежевики, 2 стакана шпината, ½ мерной ложки ванильного протеинового порошка, 1 ст.л. масла из сырых тыквенных семечек, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 1/2 ст.л. молотого льняного семени, 4 кубика льда.

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.

69. СМУЗИ ИЗ ЧЕРНИКИ И СЕЛЬДЕРЕЯ

2 банана (можно свежих или замороженных), 6 стеблей сельдерея, кокосовая вода, 2 стакана замороженной черники.

Нарежьте бананы ломтиками толщиной в полдюйма. Очистите сельдерей. Добавьте все ингредиенты в блендер. Взбивайте на высокой скорости около 30 секунд или до получения однородной массы.

70. СМУЗИ ИЗ ЯГОДНО-БАНАНОВО-КАПУСТНОГО ПЮРЕ

6-8 листочков капусты, 2 финика, 4 стакана замороженных ягод, 2 стакана воды (можно также использовать кокосовую воду для дополнительного увлажнения), 2 банана (свежих или замороженных).

Крупно нарежьте листья капусты. Финики мелко нарежьте. Нарежьте бананы ломтиками толщиной в полдюйма.

Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы кремообразного цвета.

В целом, это 14 отличных рецептов зеленых смузи после тренировки. Они не только вкусные, но и содержат много питательных веществ и восстановят вашу энергию после каждой тренировки.

Все, что вам нужно для приготовления отличного зеленого смузи после тренировки, - это немного свежей зелени, фруктов и других питательных ингредиентов, таких как льняное семя, порошок для протеиновых коктейлей и кокосовая вода. Если речь идет о смузи на зеленой основе, это просто и вкусно.

Теперь вам не нужно тратить деньги на смузи, вы можете воспользоваться этими простыми рецептами и приготовить их самостоятельно.

ОБ АВТОРЕ

Саманта Майклс много лет помогала людям преодолевать проблемы со здоровьем, худеть и достигать идеальных результатов в области охраны здоровья, наслаждаясь при этом хорошей и здоровой пищей.

Она является автором многочисленных книг о здоровье и предлагает удивительные, но в то же время очень полезные рецепты, которыми может насладиться каждый. Она любит вкусно поесть и проводит большую часть своего времени, помогая людям справляться с проблемами диеты, обучая их готовить правильные блюда.

Ее диетические программы помогли многим людям похудеть разумным и практичным способом, и она придерживается того, что проповедует: во время диеты не обязательно испытывать чувство голода.

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ

ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ— это фильтрованный кисломолочный продукт, из которого удалена почти вся молочная сыворотка. Благодаря особой технологии производства он имеет густую кремообразную структуру с сливочной нотой.

Фильтрованный йогурт, йогуртовый сыр, лабанэ (араб. لبنة, ивр. לבנה) дахи, болг. цедено кисело мляко или греческий йогурт — тип йогурта, сцеженного через ткань или бумажный фильтр с целью устранения сыворотки, что придаёт среднюю консистенцию между йогуртом и сыром, сохраняя характерный кислый вкус йогурта.

В Греции процеженный йогурт (греч. στραγγιστό γιαούρτι) традиционно изготавливали из овечьего молока. В последние годы в промышленности всё чаще используется коровье молоко. Греки широко используют процеженный йогурт в повседневной кухне, главным образом как основу для закуски дзадзики и десертов с добавлением мёда, вишнёвого или персикового сиропа или джемов.

Фильтрованный йогурт является традиционным блюдом восточно-средиземноморской, ближневосточной и южноазиатской кухни, где он часто используется для приготовления других блюд из-за способности не сворачиваться при высоких температурах. Однако сегодня, как и большинство йогуртов, фильтрованный йогурт часто производят из молока, обогащённого испарением части воды, или с добавлением жира или сухого молока.

Отличие от обычного йогурта: содержит больше белка и кисломолочных бактерий; меньше сахара и углеводов; не сворачивается даже при высоких температурах.

В процессе ферментации молоко уваривают, а приобретшую плотность массу перемещают на марлю или бумажный фильтр и дают сыворотке стечь. Традиционный греческий йогурт часто процеживают несколько раз, что концентрирует молочные белки и увеличивает густоту.

Пищевая ценность: в среднем на 100 граммов греческого йогурта приходится около 67–100 ккал.

Некоторые полезные свойства греческого йогурта:

· Улучшение микрофлоры кишечника за счёт пробиотиков — бактерий, которые восстанавливают микрофлору и повышают защитные функции организма.

· Укрепление костей — греческий йогурт богат кальцием, в небольшом стакане продукта содержится от 300 до 400 мг этого минерала, что составляет треть суточной нормы для взрослого человека.

· Нормализация работы сердечно-сосудистой системы — калий в составе продукта выводит из организма лишнюю жидкость, что уменьшает нагрузку на сердце.

При выборе греческого йогурта рекомендуется:

Изучить этикетку — лучше не покупать продукт, в котором, помимо закваски, есть консерванты, сухое молоко или крахмал. В идеале в греческом йогурте должно быть только молоко и закваска. Если на этикетке значатся консерванты, сухое молоко или крахмал, лучше отказаться от такой покупки.

Обратить внимание на стерильность упаковки и сроки годности — обычно натуральный фермерский продукт упакован вручную и хранится 2–3 дня.

В Греции греческий йогурт используют не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве десертов с мёдом, фруктами и орехами, а также как основу для приготовления традиционного соуса-закуски дзадзики. екоторые полезные свойства греческого йогурта:

Утоляет чувство голода. За счёт большого содержания белка после греческого йогурта долго остаётся ощущение сытости.

Улучшает микрофлору кишечника. Натуральный греческий йогурт содержит большое количество пробиотиков — бактерий, которые восстанавливают микрофлору кишечника и повышают защитные функции организма.

Укрепляет кости. Греческий йогурт богат кальцием. В небольшом стакане продукта содержится от 300 до 400 мг этого минерала, что составляет треть суточной нормы для взрослого человека.

Ускоряет метаболизм. Из-за высокого содержания протеина греческий йогурт ускоряет обмен веществ примерно на 10%.

Укрепляет сердечную мышцу. Содержащийся в греческом йогурте калий нормализует работу сердечно-сосудистой системы и выводит из организма лишнюю жидкость, что уменьшает нагрузку на сердце.

Улучшает настроение. Входящие в состав греческого йогурта бактерии-пробиотики стимулируют выработку «гормона счастья» серотонина и поддерживают здоровый баланс между кишечником и мозгом.

Помогает нарастить мышечную массу. В греческом йогурте много белка, который необходим для набора мышечной массы и восстановления тканей.

Греческий йогурт может иметь противопоказания, например, не подходит людям с лактазной недостаточностью или аллергией на молочные белки.

Один из рецептов:

Молоко 3,2% — 1 л; живой йогурт с лактобактериями — 75 г.

Влить молоко в кастрюлю и поставить на огонь выше среднего. Помешивая, подогревать, пока не будет достигнута температура 80 °C.

Снять с плиты и остудить до температуры 46 °C. Этот процесс можно ускорить, если поставить кастрюлю в воду со льдом и помешивать.

Смешать йогурт с небольшой частью молока, затем с остальным молоком. Закрыть крышкой и укутать полотенцем. Поставить в духовку, включить там свет и оставить массу внутри на 6–12 часов. Чем дольше, тем гуще будет йогурт. Духовку не нужно нагревать. Если в духовке свет не включается без нагрева, то йогурт можно переложить в термос.

Застелить сито марлей, поместить над миской. Откинуть йогурт на сито и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы стекла сыворотка.

Консистенцию йогурта можно регулировать самостоятельно. Например, если он долго простоял в холодильнике и стал слишком густым, можно просто разбавить его сывороткой.

В Западной Европе и США фильтрованный йогурт стал популярным, поскольку имеет плотную структуру и характеризуется гораздо более низким содержанием жиров по сравнению с обычным йогуртом. Кроме того, во время фильтрации йогурт лишается сыворотки, а потому содержит больше белков и меньше сахара и углеводов[1].

На Западе «греческий йогурт» стал синонимом фильтрованного йогурта благодаря маркетинговому успеху греческой компании FAGE (греч.). Она и несколько других крупных молочных греческих компаний (в частности MEVGAL, EVGA) экспортируют свою продукцию в десятки стран по всему миру и имеют официальное представительство в Западной Европе и США.

Йогурты, подобные греческому, выпускаются и в других европейских странах, однако они в основном уплотняются путём добавления загустителей, а даже если и производятся по традиционной греческой технологии, производятся из местного молока, а не греческого.

ГУАВА — тропический фрукт, растущий на небольших деревьях из семейства миртовых.

Внешне напоминает небольшое яблоко, грушу или авокадо. Плоды круглые, иногда грушевидные или продолговатые. В зависимости от сорта кожура может быть бугристой или гладкой, зелёной, жёлтой или красной.

Плод обычно круглой, овальной или грушевидной формы, с приятным (иногда чересчур сильным) мускусным запахом, с желтовато-белой, ярко-жёлтой, красноватой, зеленовато-белой или зелёной тонкой кожицей. Масса плодов культурных сортов обычно от 70 до 160 г, длина плода — от 4 до 6,5 см, диаметр — 4,8-7,2 см. Мякоть растения белая, желтоватая, розовая или ярко-красная, заполнена жёсткими семенами до 3 мм длиной. Количество семян колеблется от 112 до 535 (некоторые плоды не содержат семян вообще). Вкус у гуавы уникальный, его сложно с чем-то сравнить — это что-то среднее между ананасом, земляникой и киви. Мякоть сочная и сладкая, с лёгкой кислинкой или горчинкой и своеобразным мускатным ароматом.

Родина гуайявы — Южная и Центральная Америка, предположительно Перу. Во всяком случае, испанцы нашли её в Перу и Колумбии и распространили почти по всей тропической зоне. Первые упоминания о ней встречаются в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона 1553 года: Гуайява распространена в тропических и некоторых субтропических районах Азии, Африки, Южной и Северной Америки, Индии.

Археологические раскопки, проведённые в Перу, показали, что местные жители выращивали гуаву несколько тысяч лет тому назад. Позже растение было культивировано во всех тропических и некоторых субтропических регионах мира.

Фрукт богат минералами, антиоксидантами и витаминами. Содержит витамины Е, А, К, фолиевую кислоту, кальций, селен, железо, цинк, марганец, йод.

Гуаву используют в свежем виде, нарезав на небольшие кусочки. Из мякоти делают сок, варенье, пастилу, мороженое. Плоды часто маринуют и подают как добавку к рыбе и мясу.

Некоторые полезные свойства гуавы:

· Укрепление иммунной системы. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витамина C гуава способствует защите организма от инфекций.

· Поддержка сердечно-сосудистой системы. Клетчатка, калий и антиоксиданты помогают снижать уровень «плохого» холестерина, регулируют артериальное давление и улучшают кровообращение.

· Польза для пищеварения. Высокое содержание пищевых волокон способствует улучшению работы кишечника, профилактике запоров и поддержанию здоровой микрофлоры.

· Снижение риска развития диабета. Гуава помогает регулировать уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки.

· Улучшение состояния кожи. Антиоксиданты и витамины способствуют омоложению кожи, уменьшая признаки старения и поддерживая здоровый цвет лица.

· Помощь при заболеваниях полости рта. Гуава содержит большое количество кверцетина, который обладает антибактериальным действием и помогает при пародонтите.

· Понижение артериального давления. Фрукт богат калием, поэтому гуава может помочь людям с гипертонией.

Перед употреблением гуавы, если есть особенности здоровья (например, сахарный диабет или проблемы с ЖКТ), рекомендуется проконсультироваться с врачом.

КОКОСОВАЯ ВОДА — это жидкий эндосперм молодых плодов кокосовой пальмы. В молодых, зелёных кокосах этой воды много, а мякоть нежная, почти желеобразная. По мере созревания плода мякоть твердеет и впитывает часть внутренней влаги, поэтому в старом, коричневом кокосе воды уже меньше. Кокосовая вода — продукт самой пальмы. Кокосовая пальма пьёт воду корнями из земли, но пальма её тщательно фильтрует и обогащает по пути. Вода, поступающая в кокос, — это не просто грунтовая вода, а очищенный и питательный сок самого дерева, который накапливается в полости молодого ореха.

Кокосовая вода — освежающий и низкокалорийный напиток, насыщенный электролитами. Она отлично утоляет жажду, помогает восстановить баланс минералов и добавляет экзотическую нотку в коктейли и десерты.

Кокосовую воду часто путают с кокосовым молоком и кокосовым маслом, но разница между ними: кокосовая вода естественным образом присутствует в кокосах, не достигших зрелости, кокосовое молоко и кокосовое масло — продукты переработки мякоти зрелого кокоса.

Примерно на 95% кокосовая вода — вода. Остальные 5% — различные компоненты:

· Минералы: калий, натрий, магний, кальций.

· Сахара: немного фруктозы и глюкозы, что придаёт воде лёгкую сладость.

· Белки: в виде аминокислот и ферментов, участвуют в обмене веществ.

· Витамины: в основном витамин C и некоторые из группы B.

· Энергетическая ценность — 19 килокалорий на 100 миллилитров.

Кокосовую воду можно пить непосредственно из кокоса, пробив острым предметом отверстие в плоде (одно из трёх отверстий в кокосе — мягкое, и его можно пробить без особых усилий).

Некоторые свойства кокосовой воды:

· Утоляет жажду — подходит для восстановления гидратации после физических нагрузок или при восстановлении после диареи или рвоты.

· Содержит электролиты, которые помогают восполнить силы организма после физических упражнений или болезни.

· Содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами.

· Укрепляет кости и зубы — сочетание фосфата и кальция в кокосовой воде способствует укреплению костей и зубов.

екоторые полезные свойства кокосовой воды:

· Восстановление водного баланса. Напиток подходит для восстановления гидратации после физических нагрузок.

· Поддержка сердца. Минералы, такие как калий, способствуют поддержанию нормального артериального давления и здоровья сердца.

· Укрепление иммунитета. Витамин C и антиоксиданты, присутствующие в напитке, помогают повысить устойчивость организма к инфекциям.

· Очистка организма. Кокосовая вода очищает организм от шлаков, тяжёлых металлов и токсинов.

· Влияние на кожу. Кокосовая вода предотвращает преждевременное старение кожи и способствует улучшению её состояния.

· Помощь в контроле веса. Кокосовая вода ускоряет процесс метаболизма и снижает аппетит.

· Борьба с желудочно-кишечными инфекциями. В составе кокосовой воды есть лауриновая кислота, которая помогает бороться с желудочно-кишечными инфекциями и нормализует работу желудка.

Кокосовая вода может вызывать индивидуальную непереносимость и аллергическую реакцию. Перед употреблением напитка людям с проблемами почек или СРК рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Кокосовая вода изредка используется в качестве изотонического раствора, когда медицинский физиологический раствор недоступен. Идея того, что кокосовая вода аналогична человеческой плазме крови, возникла во время Второй мировой войны, когда британские и японские пациенты получали кокосовую воду внутривенно в ситуации нехватки физиологического раствора. С тех пор этот метод использовался только в краткосрочных чрезвычайных ситуациях в отдалённых местах при отсутствии других средств[.

Несмотря на то, что замена физиологического раствора кокосовой водой сегодня не рекомендуется врачами, это было обычной практикой во времена режима красных кхмеров в Камбодже с 1975-го по 1979 годы. Центр документации Камбоджи расценивает эту практику как преступление против человечества.

Кокосовая вода используется в народной медицине (например, на Ямайке — в качестве средства от диареи.

Кокосовую воду часто путают с кокосовым молоком и кокосовым маслом. Разница между ними заключается в том, что кокосовая вода естественным образом присутствует в кокосах, не достигших зрелости, кокосовое молоко и кокосовое масло — продукты переработки мякоти зрелого кокоса.

Кокосовая вода, богатая витаминами и минералами, в том числе калием, кальцием и аминокислотами, — это полезный, увлажняющий и невероятно вкусный напиток, который можно использовать для самых разных целей.

В качестве ингредиента кокосовая вода может придавать блюду яркий и выразительный вкус или делать его более утончённым, в зависимости от сочетания с другими ингредиентами и их количества.

Есть множество способов включить этот питательный и полезный напиток в свой ежедневный рацион, не перебивая вкус других ингредиентов. Кокосовая вода прекрасно сочетается с самыми разными продуктами и напитками, будь то коктейли, карри, смузи или супы.

Некоторые способы использования кокосовой воды в кулинарии:

· Приготовление кокосового риса. При варке риса обычную воду можно заменить кокосовой, чтобы придать блюду лёгкий и ароматный оттенок.

· Заправка для салатов. Кокосовая вода придаёт салату более лёгкий вкус, аромат и влажность, не становясь слишком насыщенной и не заглушая другие ароматы.

· Основа для супа. Кокосовая вода может служить альтернативой продуктам животного происхождения в рецептах приготовления костного бульона и мясных супов.

· Добавление в напитки. Охлаждённая до состояния кубиков кокосовая вода служит средством для придания напитку лёгкой сладости, не перебивая вкус напитка, в который она добавлена.

· Приготовление мороженого. Можно налить кокосовую воду в формочки для мороженого и заморозить её, чтобы получить лакомство без добавления сахара.

Кокосовая вода служит отличной основой практически для любого смузи, обеспечивая организм жидкостью и придавая напитку восхитительно сладкий ореховый вкус. Она объединяет все ингредиенты без лишних калорий, сахара и жира. Хотя кокосовую воду можно использовать в смузи с самыми разными фруктами и овощами, ее вкус особенно хорошо сочетается с какао, бананами и орехами, например миндалем. В результате получается землистый и мягкий, но соблазнительно сладкий напиток, который можно подавать даже в качестве десерта, что полезно и для вас, и для ваших вкусовых рецепторов.

В рецептах смузи, где используются кокосовые сливки, их можно заменить кокосовой водой, что уменьшит количество добавляемых жиров и калорий и сделает напиток немного легче. Однако при такой замене, скорее всего, потребуется добавить дополнительный источник жирности, особенно если нужно получить густой смузи, так как эта замена, несомненно, изменит текстуру напитка.

Чтобы сделать смузи более густым, просто добавьте несколько ложек йогурта, немного авокадо или банана, и вы добьётесь нужной консистенции. Кроме того, можно просто уменьшить количество жидкости в смузи перед тем, как взбивать его в блендере.

Кокосовый рис — популярный гарнир или основной ингредиент, особенно во многих азиатских блюдах.

Кокосовая вода придаёт рису лёгкий и приятный вкус. Такой рис идеально сочетается с острым карри или ароматными блюдами из морепродуктов. Кроме того, в миске с кокосовым рисом можно разместить множество свежих начинок.

Если приготовить овсянку на кокосовой воде, она станет по-настоящему насыщенной и приобретет землистую сладость, которая идеально сочетается с различными добавками и топпингами, такими как шоколад, орехи и ягоды. Кроме того, кокосовая вода хорошо подходит для замены других жидкостей в овсянке, приготовленной на ночь, так как хлопья полностью пропитываются восхитительным кокосовым вкусом, пока вы спите. В результате получается невероятно простой, но при этом изысканный завтрак с экзотическим оттенком, который можно посыпать кокосовой стружкой и щедро украсить свежими фруктами.

Кроме того, кокосовая вода — разумный выбор в качестве добавки к алкогольным напиткам, поскольку она обеспечивает эффективное увлажнение за счёт содержащихся в ней электролитов. Таким образом, хотя она и не может полностью нейтрализовать обезвоживающие свойства алкоголя или гарантированно предотвратить похмелье, тем не менее это полезный (и, безусловно, вкусный) способ обогатить ваши напитки питательными веществами.

Кокосовая вода придаёт вкус самым разным супам: от кремовых супов из морепродуктов, в которых свежесть кокосовой воды может немного приглушить насыщенность, до более лёгких супов на бульоне с добавлением цитрусовых, ароматных трав и специй. Независимо от того, используете ли вы кокосовую воду вместо традиционного бульона или воды в качестве основы для супа или добавляете её в супы, которые варятся на медленном огне, чтобы придать им лёгкую сладость и землистый привкус, вы обязательно получите питательное и сытное блюдо.

Кокосовая вода содержит сопоставимое с куриным бульоном количество белка, витамина А и кальция, а также способна придавать супам насыщенный вкус и аромат. Таким образом, кокосовая вода - идеальная альтернатива продуктам животного происхождения в рецептах супов на костном бульоне и мясных супов, адаптированных для вегетарианцев, обеспечивая прочную и ароматную основу для множества жидких блюд.

КОРОВИЙ ГОРОХ (ви́гна кита́йская, или Коро́вий горо́х (лат. Vīgna unguiculata) —однолетнее растение рода вигна семейства бобовых. Ценная продовольственная, кормовая и сидерационная культура. В диком виде произрастает в районах Западной и Центральной Африки, в культуре — также в Латинской Америке, на юге США, в Китае, Индии, Корее, Таиланде, Австралии.

Съедобные части — семена и незрелые сочные зелёные бобы, которые можно употреблять после варки в солёной воде. В сыром виде бобы есть нельзя из-за содержания вещества, которое может быть токсичным.

Зелёную массу используют в кормовых целях и как зелёное удобрение.

В тропических регионах вигна — безотходная культура, её солому и растение целиком используют на корм скоту.

Коровий горох (вигна) используется в кулинарии. В пищу употребляют недозревшие бобы вигны, а также длинные стручки растения.

Особенности использования:

· Бобы не требуют предварительного замачивания, не вызывают активного газообразования в кишечнике.

· Молодые стручки — источник клетчатки, необходимой для работы ЖКТ.

· Консервированная вигна — готовый к употреблению пищевой продукт, который можно использовать в салатах, первых и вторых блюдах из овощей и мяса.

· Важно: в сыром виде вигну есть нельзя, так как в ней содержатся токсичные вещества, которые разрушаются при тепловой обработке.

Некоторые блюда из вигны

ЗАПЕЧЁННАЯ ВИГНА ПОД КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

Стручки вигны помыть, просушить, обрезать грубые концы, порезать на части длиной 6–7 см. Поместить стручки и помидоры в пакет, посолить, поперчить, влить 1 ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешать.

На противне разложить сначала вигну, а уже сверху — помидоры, чтобы они не соприкасались с поверхностью посуды. В разогретой духовке запекать овощи 15–20 минут при температуре 180 °С.

ВИГНА В КЛЯРЕ

Нарезать вигну на 10-сантиметровые брусочки, отварить их в кипящей воде 5–6 минут, остудить и дать стечь лишней жидкости. Взбить муку с водой до состояния «как для оладушек», добавить зелень, соль, перец и другие специи.

Каждый стручок вигны обмакнуть в кляре, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на сковороде.

Впервые пробовать блюда из вигны нужно в небольших объёмах, чтобы избежать аллергической реакции в случае индивидуальной непереносимости.

Некоторые полезные свойства вигны:

· Низкокалорийная. Плоды способны стимулировать выведение жидкости из организма, поэтому вигну применяют как один из ингредиентов диетического питания.

· Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Наличие в бобах калия и натрия в оптимальной пропорции позволяет использовать блюда из вигны для избавления от отёков.

· Помощь при сахарном диабете. В створках и семенах вигны содержится аргинин, который можно считать аналогом инсулина. Отвар из этих частей растения рекомендуется принимать при сахарном диабете.

· Помощь при воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре. Отвар из цветков вигны поможет вывести образовавшиеся в них камни.

· Помощь при ревматизме и подагре.

· Помощь при гастрите. Пюре из семян вигны можно употреблять при соблюдении диеты для похудения.

· Иммуностимулирующее, антиоксидантное и противовоспалительное действие.

· Профилактика онкологических заболеваний. Повышенное содержание флавоноидов (каротин, лютеин, зеаксантин) и витамина A позволяет использовать вигну для улучшения состояния кожных покровов, слизистых оболочек и зрения.

ЛИЧИ - Ли́чи кита́йское или личжи́ китайские (лат Lítchi chinénsis, кит. 荔枝, пиньинь lìzhī, палл. личжи́) — плодовое дерево семейства Сапиндовых, которое возделывается на юго-востоке Китая (Гуандун, Фуцзянь) как минимум с XI века. Варианты написания: «лиджи», «лайси», «лиси», «китайская слива». Также известен как «китайская слива» или «глаз дракона». Растёт: в юго-восточных провинциях Китая, а также в Индии, странах Юго-Восточной Азии и Южной Африки. В субтропиках урожай личи собирают в мае и июне.

Плоды: овальные, длиной 2,5–4 см, весом около 20 г. Кожура: розово-красная, грубо текстурированная покрыта многочисленными остроконечными бугорками, легко отделяется от мякоти, несъедобна. Мякоть, которую включают во многие десертные блюда, светлая желеобразная водянистая, обладает сладким вкусом с небольшим винным оттенком. По вкусу личи напоминает смесь винограда с клубникой луговой, недоспелые плоды — немного вяжущие. В центре плода: тёмно-коричневая косточка овальной формы. Вкус: у зрелых плодов — лёгкий и приятный, у перезревших — резкий приторный.

Существует множество разных сортов личи. Различия между ними касаются формы (круглые, яйцевидные или сердцевидные), цвета и текстуры кожи, аромата, вкуса и цвета мякоти.

Основным производителем личжи является Китай, за ним следуют Индия, страны Юго-Восточной Азии и Южная Африка.

Древние китайцы употребляли личи в пищу уже во II веке до н. э. В третьем цзюане древнекитайских «Записок о Западной столице» Гэ Хуна рассказывается, как вэй То преподнёс Лю Бану в качестве дара акулу и личжи. Существует легенда, что китайский император У Ди, разгневанный неудачной попыткой ввести это растение родом из Южного Китая в культуру в Северном Китае, казнил всех своих садовников.

Постепенно это растение стали культивировать и в соседних странах. Сейчас личжи — один из самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии.

Первое европейское упоминание личжи датируется серединой XVII века. Хуан Гонсалес де Мендоса, благодаря которому личжи стали называть «китайской сливой», писал, что этот фрукт «напоминает сливу, которая никогда не обременяет желудок и может поедаться в огромном количестве».

В загадке, загадываемой на день рождения в китайском классическом романе XVIII века «Сон в красном тереме» (гл. 22), плод личжи сравнивается с телом мартышки: «Мартышек легкие тела на кончиках ветвей»

Плоды личжи используют в пищу в свежем виде, готовят из них различные сладкие блюда (желе, мороженое и др.). Консервированные с сахаром плоды без кожуры и косточек экспортируются во многие страны. Плоды используются даже для производства традиционного китайского вина.

Плоды иногда сушат целиком, кожура при этом становится твёрдой, а внутри свободно перекатывается сухая мякоть с косточкой. Такие сушёные плоды называют орехом личжи.

В личжи содержится много углеводов, пектиновые вещества, калий, магний и витамин C. Однако главное — очень высокое содержание никотиновой кислоты — витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза.

Известны случаи массового отравления детей при употреблении на голодный желудок относительно больших количеств незрелых плодов личжи. Незрелые плоды содержат гипоглицин и метиленциклопропилглицин, которые снижают в организме глюконеогенез, вследствие чего происходит снижение уровня глюкозы в крови и при низком изначальном его уровне в крови приводит к гипогликемической коме с последующим летальным исходом, если своевременно не оказана помощь.

Использование в медицине

· Умеренное употребление личи помогает при кашле.

· Регулярное употребление в пищу помогает укрепить стенки сосудов, снизить уровень холестерина и сахара в крови, тем самым снижается риск атеросклероза, инфаркта, инсульта и диабета.

· Клетчатка и пектин нормализуют работу ЖКТ, предупреждают запоры и диарею, нейтрализуют воспалительные процессы. Особенно полезен для желающих снизить вес — плоды надолго насыщают и при этом не содержат жиров.

· Удаляет лишнюю жидкость из организма, стимулирует работу печени и почек, помогает быстрее вывести токсины после отравления или во время похмелья.

· Повышает гемоглобин в крови, насыщает её кислородом, укрепляет иммунитет.

· Благодаря антиоксидантам снижает риск развития новообразований.

· Позволяет легче перенести стресс, умственные и физические нагрузки.

· Положительно влияет на обмен веществ, либидо и репродуктивную систему.

· Поможет сделать кожу гладкой и упругой, а волосы и ногти — крепкими и блестящими.

· При простудных заболеваниях ввод в рацион позволит легче выводить мокроту при кашле.

· Быстро утоляет жажду.

· Укрепляет мышцы и кости.

· Семена личжи используют как болеутоляющее, а также их прописывают при невралгии и орхите.

Плоды личи используют в пищу в основном в свежем виде. Из мякоти готовят десерты: желе, мороженое, коктейли. В Юго-Восточной Азии личи также используют для блюд из мяса и морепродуктов, например, из плода делают соус к креветкам во фритюре и курице с миндалём. Важно: косточки личи ядовиты, поэтому употреблять их в пищу в сыром виде нельзя. Личи используют в кулинарии для приготовления различных блюд и напитков.

Некоторые варианты:

· Фруктовые салаты. Очищенные от кожуры личи быстро теряют сок, поэтому их добавляют в салат в последний момент.

· Фаршированные личи. Фрукты очищают от кожуры и косточек, но не разламывают мякоть до конца. Затем смешивают измельчённые орехи, мёд и/или имбирь с мягким сыром. Мякоть наполняют начинкой с помощью чайной ложки или палочек для еды.

· Коктейли. Личи очищают от кожуры и косточек, насаживают на палочки и украшают ими коктейль. Также можно добавить сок личи в какой-либо коктейль.

· Сальса. Мягкие сладкие личи служат добавкой для острой или кислой сальсы. Например, можно приготовить сальсу из авокадо, личи и красного лука с другими добавками по вкусу.

· Горячие блюда. Личи добавляют в сковороду или противень за пару минут до готовности блюда. Особенно удачно личи сочетается с корицей, имбирём и мёдом.

· Джемы и желе. Наиболее яркий и выраженный вкус имеют свежие плоды, но свои ценные качества личи сохраняют в замороженном, сушёном и консервированном виде.

· В Юго-Восточной Азии личи также используют для блюд из мяса и морепродуктов. Например, из фрукта делают соус, который подают к креветкам во фритюре и курице с миндалём.

ОРГАНИЧЕСКАЯ ГРУША — это груша, выращенная в условиях органического земледелия, с соблюдением особых требований к выращиванию и сертификации. Такие груши отличаются от груш, выращенных с использованием химических средств, и могут иметь маркировку «органическая»

Органические груши производят в разных регионах, например:

США — компания USA Pears, которая выпускает груши в соответствии со строгими органическими правилами Министерства сельского хозяйства США.

Россия — участники Союза органического земледелия, которые предлагают органическую и фермерскую продукцию, включая груши.

Органическую грушу можно использовать в кулинарии для приготовления разных блюд: салатов, горячих блюд, десертов и напитков. Фрукт хорошо сочетается с различными ингредиентами — от других фруктов и ягод до мяса и сыра. Салаты

Твёрдые хрустящие сорта груши можно добавлять в салаты с мясом и птицей: говядиной, уткой, индейкой, курицей.

Груша сочетается с орехами (например, грецкими или миндалем), сырами (голубым сыром или фетой), зеленью (руккола, шпинат) и фруктами (например, гранатом или яблоками).

Салат можно дополнить лёгкой заправкой на основе оливкового масла, лимонного сока или натурального йогурта.

Горячие блюда

· Ломтики запечённой груши — лёгкий гарнир к мясу, птице и блюдам из тунца.

· Из грушевого пюре готовят соус для мясных блюд, сёмги или форели.

· Груша с сыром горгонзола — популярная начинка для пиццы на тонком тесте.

САЛАТ РОМЭН- романо, кос-салат или римский салат (Lactuca sativa var. longifolia) — разновидность латука, относится к роду Латук, семейства Астровые. Салат романо произрастает в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Там он растет с древних времен: ученые считают его родиной территорию современной Греции и Турции. Первоначально римский салат считался в Средиземноморье сорняком.

Но не менее 4500 лет тому назад (по одной из версий) его начали выращивать, поэтому романо заслуженно можно считать одним из старейших культивируемых листовых овощей. Салат романо раньше использовался как еда и лечебное средство. В Египте на стенах гробниц есть древние рисунки, на которых изображен салат с заостренными, удлиненными листьями, и многие эксперты считают, что это разновидность романо. Его также подавали персидским царям и использовали как ложку для соусов и намазок в Сирии.

Помимо кулинарного использования, в Риме считалось, что сок, получаемый при обработке внешних листьев, обладает восстанавливающими свойствами, и его применяли для уменьшения симптомов болезней и недомоганий. Салат ромэно хорошо знаком любителям

Внешний вид - рыхлый кочан из крепких внешних тёмно-зелёных листьев с твёрдыми «ребрами» (жилками), проходящими по всей их длине (до 10–15 сантиметров). Листья в пределах одного кочана различаются по окраске: внешние — насыщенно зелёные, ближе к середине — светло-зелёные.

Вкус терпкий, чуть пряный, с орехово-пряными оттенками. Внутренние листья кочана — светло-зелёные и чуть желтоватые — более сладкие и мягкие, по сравнению с внешними хрустящими.

Салат богат витаминами A, C и K, а также фолиевой кислотой, калием и клетчаткой.

Ромэн относительно неприхотлив в уходе и может быть выращен как в открытом грунте, так и в теплицах. Оптимальные условия для роста: достаточное количество солнечного света, плодородная почва и регулярный полив. Важно избегать переувлажнения, так как это может привести к гниению корней.

В среднем через 30–35 дней от даты высадки рассады в грунт и через 65–85 дней после высева в почву.

Салат ромэн широко используется в кулинарии. Например:

· Классический «Цезарь-салат» — хрустящие листья сочетаются с курицей, сыром пармезан и специальной заправкой.

· Свежие летние салаты.

· Добавление в бутерброды и роллы.

· В качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Для сохранения свежести листья салата рекомендуется хранить в холодильнике, завёрнутыми в бумажное полотенце или помещёнными в пластиковый контейнер.

Некоторые сорта салата ромэн:

· «Красный зимний» и «Зелёный зимний» — классические осенние сорта с повышенной стойкостью.

· «Парижский зелёный» — средний сорт, с рыхлым кочаном массой до 300 г из сочных сладких листьев.

· «Баллон» — поздний сорт, образующий широкие крупные кочаны более светлого окраса массой до 400 г.

· «Совский» — ранний сорт с пурпурными пятнами окраса, стойкий, с улучшенными вкусовыми качествами.

· «Туринус» — поздний сорт с интенсивной ярко-красной окраской листьев.

· «Аувона» — устойчивый к заболеваниям гибрид, формирует крупные плоды насыщенного зелёного цвета.

· «Максимус» — листья салата получаются плотными, гладкими, отлично подходят для продажи. Сорт отличается выносливостью к жарким погодным условиям и устойчивостью к заболеваниям.

· «Кранчита» — самый хрустящий сорт, который сочетает в себе и приятный вкус и сочные листья.

· «Корбана» — пластичный профессиональный сорт с плотными выровненными кочанами и прекрасным вкусом. Хорошо адаптируется в жарких условиях, семена растут быстро.

СОЕВОЕ МОЛОКО — жидкость растительного происхождения, производимая из соевых бобов. Внешне похожа на молоко. Родиной напитка считается Восточная Азия.

Соевое молоко — заменитель коровьего молока для вегетарианцев, людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Также из него готовят имитации молочных продуктов, например, соевый йогурт, соевые сливки, соевый кефир.

Процесс производства соевого молока включает несколько этапов:

· Очистка и промывка соевых бобов — отделение посторонних примесей, камней.

· Замачивание бобов в холодной воде (температура — около 15–20 градусов) примерно на 10–12 часов.

· Измельчение набухших соевых бобов, добавление воды.

· Варка полученной массы.

· Прессование — отделение соевого молока от нерастворимой твёрдой массы (окары).

В домашних условиях соевое молоко можно приготовить за 15–20 минут из замоченных или сухих соевых бобов.

В 100 г соевого молока (данные зависят от производителя и торговой марки) содержится: 45 ккал; 3 г белка; 1,4 г жира; 4,8 г углеводов; 1,2 г клетчатки; 1 г сахара.

Многие производители обогащают соевое молоко кальцием.

Некоторые положительные свойства соевого молока:

· Источник растительного белка — обеспечивает все 9 незаменимых аминокислот.

· Содержит изофлавоны — соединения, которые в некоторой степени имитируют выработку гормона эстрогена.

· Не содержит галактозы — может использоваться в качестве альтернативы грудного молока для детей с галактоземией.

Некоторые недостатки соевого молока:

· Может блокировать усвоение цинка, магния и железа из-за высокой концентрации фитиновой кислоты.

· Не рекомендовано при сбоях гормонального фона, гормонозависимых онкологических заболеваниях.

· Людям с аллергией на сою следует избегать соевых продуктов.

Да, соевое молоко можно использовать для приготовления десертов. На нём готовят пудинги, кремы, мороженое и другие сладкие блюда. При этом рекомендуется заменять молоко в рецепте соевым молоком в соотношении 1:1.

Соевое молоко — универсальный продукт, который используют в различных блюдах. Некоторые примеры применения соевого молока в кулинарии:

· Напитки. Соевое молоко можно употреблять в чистом виде, добавлять в чай или кофе, смешивать с фруктовыми соками.

· Десерты. На соевом молоке готовят пудинги, кремы, мороженое и другие десерты.

· Выпечка. Соевое молоко используют для приготовления блинов, оладий, кексов и другой выпечки.

· Соусы и заправки. Соевое молоко может служить основой для соусов, заправок и маринадов.

Некоторые отличия соевого молока от коровьего:

· Источник: соевое молоко делают из бобов сои, а коровье — из молока животных.

· Содержание белка: в чашке соевого молока — 7 г белка, в коровьем — 8 г. При этом соевое молоко содержит около 3% белка, но отличается от коровьего содержанием аминокислот.

· Кальций: соевое молоко содержит мало кальция в усваиваемой для человека форме, поэтому многие производители его обогащают.

· Лактоза: соевое молоко не содержит лактозы, поэтому подходит людям с её непереносимостью и аллергией на коровий белок.

· Жиры: соевое молоко содержит гораздо меньше насыщенных жиров, чем коровье.

· Клетчатка: в соевом молоке есть клетчатка, в коровьем её нет.

· Витамины и другие полезные вещества: соевое молоко содержит витамины Е, РР, В и С, флавониды, тиамин и другие полезные вещества.

Соевое молоко может быть альтернативой коровьему для людей, которые не могут его употреблять из-за ограничений в питании. Однако считать растительные аналоги полноценной заменой обычного молока нельзя.

СПИРУЛИНЫ (Arthrospira) — род цианобактерий класса Cyanophyceae. Спирулина — простейшая одноклеточная сине-зелёная водоросль, а точнее — фотосинтетические цианобактерии. Человеком и различными видами животных употребляются в пищу в основном два вида: Arthrospira platensis и Arthrospira maxima, имеющие коммерческое название «Спирулина».

Спирулина применяется в различных сферах: медицина, пищевая промышленность, косметика и другие. С помощью этой микроводоросли изготавливают хлеб, чипсы, различные напитки, а также используют в косметических средствах (крема и маски) и в биоактивных добавках.

В составе спирулины есть белок, витамины, минералы, антиоксиданты, ферменты и другие полезные вещества.

Перед приёмом спирулины в качестве биологически активной добавки (БАД) рекомендуется проконсультироваться с врачом. У продукта есть противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, кормление грудью.

Спирулина (сине-зелёная водоросль) используется в кулинарии как ингредиент для создания блюд разных категорий: салатов, супов, котлет и соусов. Спирулина обогащает пищу белком и витаминами, придаёт блюдам зелёный цвет.

Советы по использованию:

· Начинать с небольших количеств (1/4–1/2 ч. л.).

· Хорошо сочетается с цитрусовыми соками.

· Добавлять в конце приготовления для сохранения полезных свойств.

· По возможности добавлять спирулину в уже готовые или не требующие длительного приготовления блюда.

Некоторые полезные свойства спирулины:

· Насыщение организма. Благодаря спирулине человек может уменьшить размеры порций, при этом не теряя важные питательные элементы.

· Ускорение метаболизма. Элементы, содержащиеся в спирулине, способствуют ускорению обменных процессов организма.

· Улучшение состояния волос, кожи и ногтей. Это связано с содержанием витаминов и минералов в составе спирулины.

· Снижение уровня холестерина и триглицеридов. Спирулина помогает снизить показатели по этим параметрам, а также предотвратить серьёзные заболевания посредством защиты от окисления холестерина.

· Укрепление иммунитета. В спирулине содержится пигмент фикоцианин, который способствует образованию лимфоцитов (клеток иммунной системы).

· Влияние на нервную систему. Аминокислоты глицин и триптофан, содержащиеся в спирулине, способствуют улучшению настроения и качества сна, повышению умственной работоспособности.

· Антибактериальные свойства. Водоросли обладают способностью убивать вредные микробы.

· Снятие сезонной аллергии. Регулярное употребление спирулины может облегчить насморк.

· Улучшение здоровья зубов. Водоросли обладают способностью уменьшать зубной налёт и гингивит.

Несмотря на все преимущества, спирулина может быть противопоказана некоторым людям, например беременным или кормящим матерям, людям с проблемами иммунной системы, диабетом или заболеваниями крови, аллергикам на моллюсков или морепродукты, а также тем, кто не переносит йод.

ШВЕЙЦАРСКИЙ МАНГОЛЬД— так иногда называют стеблевой (жилковатый) мангольд — двулетнее травянистое растение, подвид свёклы обыкновенной. Мангольд - это листовой зеленый овощ, относящийся к семейству Chenopodiaceae (подсемейство растений семейства Amaranthaceae, но, говоря простым языком, к семейству свекольных).

Листья формируют крупную прямостоячую розетку с плотными ярко выраженными листовыми жилками. Окраска жилок может быть различной — розовой, серебристой, бордовой, бежевой, ярко-жёлтой. Черешки мясистые, у взрослого растения длиной до 12–15 см. Окраска листьев тёмно-зелёная, форма вытянуто-сердцевидная, с ровным краем.

Происхождение названия «швейцарский» неясно, так как растение точно родом не из Швейцарии. Некоторые говорят, что его впервые описал ботаник из Швейцарии, но, возможно, это был немецкий учёный.

В Швейцарии швейцарский мангольд известен под народным названием «травяной стебель». Существуют многочисленные сорта, различающиеся по цвету стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные), листья могут быть курчеватыми или ровными.

Листья и черешки мангольда богаты витаминами и минералами. Некоторые из них:

· Витамин К — поддерживает здоровье костей и способствует кроветворению.

· Витамин А — поддерживает здоровье глаз, кожи и иммунной системы.

· Магний — помогает поддерживать здоровье мышц, костей и нервов.

· Клетчатка — улучшает перистальтику кишечника и помогает снизить риск запоров.

Листья лучше использовать в сыром виде — для максимального сохранения всех витаминов. Черешки желательно бланшировать или слегка проварить, чтобы они стали мягче.

Швейцарский мангольд (мангольд) используется в кулинарии в разных блюдах: соте, супе, рагу и салате. Перед приготовлением мангольд необходимо тщательно промыть. Чтобы отделить лист от стебля, нужно сложить его пополам и разрезать вдоль черешка. стебли мангольда размягчаются на несколько минут дольше, чем листья, поэтому их готовят немного дольше.

Некоторые способы приготовления:

· Листья готовят на пару в пароварке или в микроволновой печи в течение 1–2 минут.

· Тушат в кастрюле с водой на плите.

· Обжаривают листья в оливковом или сливочном масле в течение нескольких минут на среднем огне.

Швейцарский мангольд лучше всего хранить в холодильнике без доступа воздуха, например, в пластиковом пакете с перфорацией. Листья остаются свежими и полезными в течение нескольких дней.