Заскочила вчера в итальянский Bistrot, некогда легендарный проект Кирилла Гусева в Саввинском переулке, который недавно перешёл под управление Светланы Дробот (Rebecca, Linbistro, Tokyo Sushi и другие). Всю историческую итальянскость места сохранили, шеф Алессио Джини на месте и прекрасно готовит скучную итальянскую классику, веранду вот только освежили, но без фанатизма, то есть old money vibes, насколько на Саввинской они могут быть old, сохранены. За чем-то удивительным, новым и провокационным сюда идти не стоит, а вот за проверенной – временем и вкусом – итальянской классикой в её варианте «как в Италии» – очень даже. Отмечу вчерашнюю печень по-венециански, каламарату с морепродуктами, тончайшее карпаччо из говядины, томлёного осьминога – безупречное исполнение, большие порции, услужливый сервис. Если любите такой формат – получите удовольствие.
