Исследование учёных из Череповецкого государственного университета совместно с коллегами из Вологды и Ярославской области выявило связь между возрастом рыб, их рационом и уровнем ртути в организме речного окуня из Белого озера. Об этом «Жуковский.Life» рассказали в пресс-службе университета.
Ртуть, особенно в виде токсичного метилртути, накапливается в пресноводных организмах и передаётся по пищевой цепи, вызывая серьёзный вред нервной системе у человека, особенно у детей и беременных.
Молодые окуни до шести лет питаются преимущественно мелкой корюшкой, которая содержит сравнительно мало ртути, поэтому у них уровень этого элемента в мышцах остаётся низким — около 160–172 нг/г сырой массы. С возрастом рацион меняется — начиная с семи лет рыба охотится на хищных рыб, таких как молодь судака и ерша, которые содержат больше ртути из-за более высокого трофического уровня. К 9–10 годам концентрация ртути возрастает почти втрое и достигает 447–462 нг/г.
Согласно рекомендациям Управления охраны окружающей среды США, безопасность потребления рыбы обеспечивается при уровне ртути не выше 330 нг/г. Превышение этого показателя обнаружено только у окуней старше 9 лет и длиной свыше 25 см, что делает их потребление потенциально опасным для человека.
Учёные также проанализировали изотопный состав азота (δ¹⁵N), подтверждая, что накопление ртути связано с повышением трофического уровня, то есть с изменением питания у более взрослых особей. Результаты исследования призваны помочь местному населению избегать употребления крупных окуней и стимулировать региональные органы к регулярному контролю содержания ртути в воде и рыбе для обеспечения безопасности рыбных ресурсов.
Учёные выдумали, как использовать наблюдения Фёдора Конюхова для науки. Старт первого этапа экспедиции через Тихий океан на специально разработанном парусном плоту «Мирика» запланирован на декабрь 2026 года.