Пьяное дело или Слово, значение которого перепутали
Стенограмма лингвистического процесса «Народ против Хмеля»
Заседание открыто. Всем встать! Суд идет!
На скамье подсудимых — слово «хмель», обвиняемое в неоднократном введении граждан в состояние опьянения.
Обвинение — Прокурор Язык Фольклорович:
Уважаемый суд!
Перед вами — не безобидное растение. Хмель давно и настойчиво ассоциируется с пьянством, утратой разума и морального облика. Кто ударяет в голову? Хмель. Кто виноват в шаткой походке и заплетающемся языке? Хмель.
Примеры? Пожалуйста: «Хмель в голову ударил», «хмельной пир», «во хмелю», «похмелье», наконец. И все это не про ботанику, а про деградацию!
Мы требуем: признать слово «хмель» виновным в языковой провокации и намеренном введении в лексическое заблуждение!
Адвокат — Словарь Владимирович:
Ваша честь, уважаемые присяжные!
Прежде чем вешать ярлыки, давайте разберемся. Хмель — растение семейства коноплевых и слово для обозначения состояния и поведения, ставшего результатом опьянения.
Ваша честь, с вашего разрешения я хотел бы вызвать в качестве свидетеля родного брата подсудимого — гражданина Хмеля, латинское имя Humulus lupulus.
Судья Грамматика Петровна:
Разрешаю. Свидетель, подойдите. Назовите себя и кратко охарактеризуйте.
Свидетель Хмель обыкновенный:
Прошу занести в протокол: я, Хмель обыкновенный, уроженец умеренного пояса Евразии. Родился в семье Коноплевых (Cannabaceae), но, в отличие от некоторых родственников, веду законопослушный и культурный образ жизни.
Я — многолетнее вьющееся растение, с ползучим корневищем и стеблем, который может вытягиваться до 6–8 метров в длину. Мои листья — крупные, зубчатые, располагаются супротивно. Но главное — это мои шишковидные соцветия, где прячется все мое ароматное и полезное нутро.
В моих шишках содержатся:
- лупулин — желтый порошок с горькими смолами и эфирными маслами;
- флавоноиды и терпены, дающие пиву вкус и аромат;
- антибактериальные соединения, сохраняющие напиток дольше.
Я не опьяняю. Я — консервант, пряность, культурный союзник пивоварения. Люди используют меня более 1000 лет, но каждый раз добровольно. Да, я вьюн. Но я никому не лезу в голову без согласия.
Так и передайте обвинению.
Адвокат — Словарь Владимирович:
Ваша честь!
Обвинять растение за то, что его используют в чужих целях — все равно что судить вишню за наливку. А с точки зрения лексики, это мнимая вина. Лингвисты для такого явления придумали специальный термин — метонимия. Народ перенес название части (ингредиент — хмель) на целое (пиво) и на состояние (опьянение).
Это не преступление, а нормальный путь развития языка. Хмель — символ веселья, свадеб, юности, народных гуляний. Он «вьется» в песнях, а не в голове. Его преследуют не за суть, а за поэзию.
В зал судебного заседания вызывается исторический свидетель.
Свидетель Бюргер Брауэр фон Ганза:
Ваша честь!
Я средневековый пивовар, знаток хмеля и хранитель пивных традиций. Я прибыл из XIV века, из Ганзейского союза, где пивоварение было делом серьезным. До встречи с хмелем пиво было мутным, сладким, быстро скисало. Мы варили его на всевозможных травах: полынь, розмарин, тысячелистник. Эффект, скажем прямо, сомнительный.
Но однажды в наш пивной котел попал хмель. Этот вьюн с горькими шишками и пряным характером творил чудеса:
- подавлял дикие бактерии;
- дольше сохранял пиво свежим;
- придавал благородную горчинку и характерный аромат.
С тех пор хмель стал душой пива, хотя душу пьянил совсем не он, а спирт. Мы, пивовары, говорим:
«Хмель — не ради хмеля, а ради разума в пиве».
И еще добавлю: в 1516 году в Германии приняли Пивной Райнхайтсгебот — закон чистоты пива, где среди трех разрешенных ингредиентов значился хмель. Не водка же!
Не вините растение в грехах потребления. Оно — лекарь вкуса, а не соблазнитель разума!
Судья Грамматика Петровна (с мягкой улыбкой):
Спасибо, уважаемый господин Брауэр! Ваше показание добавило историческую глубину в это дело.
Сторона защиты заявила нового свидетеля. Представьтесь, пожалуйста.
Свидетель Спирт Этиловый, он же C₂H₅OH, он же Этанол (покашливая):
Я — Этиловый Спирт, Кто-то называет меня алкоголем, кто-то — весельчаком, кто-то — разрушителем браков. Мне много чего можно предъявить. И да, признаю: я тот самый, кто вызывает опьянение, я тот, кто ударяет в голову, расшатывает походку и распускает язык.
Но прошу учесть: я присуствую не только в вине, но и в медицинских антисептиках, и в термометрах (в былые времена). Сам по себе я — вещество, а не подстрекатель. Все зависит от дозировки и намерений.
Что до гражданина Хмеля — он меня не производит. Он лишь участвует в рецептуре напитков, где дрожжи (между прочим, тоже живые существа!) перерабатывают сахар в меня — в Спирт. Так что, если уж кого судить — зовите Сахар и Дрожжи. А Хмель? Он вообще ароматизатор!
Судья Грамматика Петровна:
Прошу внести в протокол:
Фразы «во хмелю», «хмель ударил в голову», «хмельная гулянка» — это языковая традиция, а не биохимическая правда. Истинный виновник состояния опьянения — Этанол, а не Хмель.
Прокурор Фольклорович (со вздохом):
Ваша честь… Я, пожалуй, сниму обвинение. У нас не уголовное дело, а чистая этимология получается.
Ответчик слово «Хмель»:
Я просто растение. Вьюсь себе по плетню. Люди делают из меня что хотят — варят, поют, метафоризируют. Не я опьяняю. Я — лишь повод к веселью. Остальное — дело ваших рук и рецепторов.
Судья Грамматика Петровна:
Суд ознакомился с материалами дела, народными песнями, статьями из этимологических словарей и показаниями носителей языка.
Установлено:
Слово «хмель» действительно имеет двойное значение: 1) ботаническое, 2) переносное, связанное с опьянением.
Перенос связан с ролью хмеля в пивоварении и является лингвистическим явлением — метонимией, таким образом, обвинение в умышленном и даже в непредумышленном опьянении хмелем — это клевета.
Слово «хмель» не виновато ни в опьянении, ни в разврате, ни в бедном словарном запасе некоторых граждан. Скорее, наоборот — оно стало мостом между ботаникой, поэзией и культурой пития.
Вердикт: оправдать!
Слово «хмель» признано невиновным. Реабилитировать в словарях. Вернуть в поэзию, песни и травяные подушки.
Протокол заседания вела для вас, будучи в абсолютно здравом уме и твердой памяти, секретарь судебного заседания, автор канала "Я тебе русским языком говорю". Свои замечания, дополнения и возражения, а также личные соображения по поводу состоявшегося судебного разбирательства направляйте в комментарии.