Как приготовить быстро и просто окрошку

Супы и бульоны

Как приготовить быстро и просто окрошку

Окрошка — одно из любимых летних блюд русской кухни. Быстро и просто её можно приготовить следующим образом:

Ингредиенты:

• Квас хлебный (или минеральная вода, кефир, сыворотка)
• Картофель отваренный в мундире — 2–3 шт.
• Яйца варёные вкрутую — 2–3 шт.
• Огурец свежий — 1–2 шт.
• Редиска свежая — 7–8 шт.
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — небольшой пучок
• Колбаса варёная (можно заменить ветчиной или курицей) — 150 г
• Горчица, соль, сахар — по вкусу

Как готовить:

1. Подготовка ингредиентов:

• Варёный картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• То же самое сделайте с яйцами и колбасой.
• Огурцы натрите на крупной тёрке или мелко порежьте.
• Редиску измельчите тонкими кружочками или полукружьями.
• Зелень мелко нарубите ножом.

1. Сборка блюда:

• Смешайте подготовленные ингредиенты в глубокой миске или кастрюле.
• Заправьте всё холодным квасом (водой, кефиром), солите и приправляйте горчицей и сахаром по своему вкусу.
• Перемешайте аккуратно ложкой.

1. Подавайте охлаждённой. Окрошка лучше всего раскрывается именно в прохладном виде!

Приятного аппетита!