🥄 Пропорции вместо рецептов — и жизнь на кухне становится проще
Когда я прочитала книгу Ratio, у меня будто лампочка зажглась 💡
⠀
Оказалось, что кулинария — это не миллиграммы, не догадки, не «а давай ещё ложечку». Это система. Если знаешь соотношения — уже не боишься испортить блюдо, можно расслабиться и готовить вкусно.
Например:
🥩 Фарш — 10 частей мяса : 3 части жира.
🧀 Соус морне — сыр = жир.
🍳 Голландез — 5:1:1.
🌶 Острый — 3:2:0,1.
⠀
Даже если вы на кето и многое "нельзя" — всё равно можно вкусно!
⠀
📌 В статье я собрала базовые формулы, которые реально работают. Проверены и на кухне, и на подписчиках.
Без сахара, без хлеба, без муки.
Зато: вкусно, просто и чётко по пропорциям.
⠀
🔗 Вот ссылка на статью — читай, сохраняй и пиши, какой соус хочешь первым увидеть в видео.
Клуб «Действуй как шеф» — учимся готовить по формуле, а не по чужим догадкам.
#соусы #соотношения
