Волгоградцам объяснили, почему нельзя полностью заменять мясо рыбой

Специалисты регионального Роспотребнадзора объяснили, почему нельзя полностью заменять мясо рыбой, хотя оба продукта необходимы для сбалансированного питания.

Мясо, по данным экспертов, остается незаменимым источником соединительной ткани, содержащей коллаген и эластин. Эти белки поддерживают здоровье кожи, суставов и сердечно-сосудистой системы. При этом эластин, важный для работы сосудов, в рыбе отсутствует полностью.

Еще один ключевой аргумент в пользу мяса — витамин B12, критически важный для кроветворения, нервной системы и усвоения питательных веществ.

Однако и у рыбы есть свои преимущества: ее белок усваивается легче, а омега-3 кислоты снижают риск болезней сердца и улучшают когнитивные функции. Кроме того, морепродукты — основной природный источник витамина D, дефицит которого наблюдается даже в солнечных регионах.

Оптимальный рацион, по мнению специалистов, должен включать мясо 3–4 раза в неделю и рыбу — 2–3 раза. Такой баланс обеспечит организм всеми необходимыми веществами без перекосов в питании.