В этом году большой урожай ягод: клубники, малины, земляники, смородины и других.
Что из них приготовить?
Сварить варенье, выпечка с ягодами, заморозить.
Можно приготовить пастилу из ягод.
Впервые я ее попробовала в 2014 году в Грузии мне очень понравилось.
Готовлю дома каждый год.
Сейчас ее можно купить в магазине, но домашняя пастила вкуснее. Можно сделать с сахаром, можно без сахара.
Рецепт не сложный, но требует усердия и времени.
Рецепт:
Берем яблоки и ягоды в одинаковой пропорции, сахар по вкусу.
Яблоки режем на дольки, добавляем воды и ставим варить, когда яблоки размягчаться добавляем ягоды. Варим на медленном огне минут 30-40.
Затем измельчаем блендером.
Протираем через сито.
Ставим варить до загустения.
Затем разливаем на подносы для пастилы и ставим сушить в сушилке при температуре 50-60 С.
Время сушки занимает 5-6 часов.
Пастилу снимаем, сворачиваем и храним в контейнере.
Я пастилу делаю из разных ягод: смородины, крыжовника, клубники.
Яблоки можно заменить тыквой или кабачком. Получается очень вкусно.
Что вы готовите из ягод?