Соль (хлорид натрия) — важный элемент для работы организма, но ее избыток вредит здоровью. Врачи (https://ekdoc.ru/) и диетологи советуют сократить потребление соли, и на это есть серьезные причины.
Чем опасна избыточная соль?
1. Повышение артериального давления
Избыток натрия задерживает воду в организме, увеличивая объем крови и нагрузку на сосуды. Это приводит к гипертонии — главному фактору риска инсульта и инфаркта .
2. Риск болезней сердца и почек
- Сердце работает с повышенной нагрузкой, что может привести к сердечной недостаточности.
- Почки не успевают выводить лишний натрий, что способствует образованию камней и развитию хронической болезни почек .
3. Остеопороз и отеки
- Натрий вымывает кальций из костей, повышая риск переломов.
- Задержка жидкости вызывает отеки, тяжесть в ногах и мешки под глазами.
4. Ожирение и привыкание к соленому вкусу
- Соленая пища усиливает аппетит, что ведет к перееданию.
- Чем больше соли ест человек, тем сильнее ему хочется соленого — формируется зависимость .
Сколько соли можно есть?
ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в день (1 чайная ложка без горки). Но большинство людей превышает эту норму в 2–3 раза, потому что:
✔ 75% соли скрыто в готовых продуктах: колбасе, сыре, соусах, чипсах, консервах, фастфуде.
✔ Многие досаливают еду, даже не пробуя.
Как снизить потребление соли?
1. Читайте состав продуктов
- Избегайте продуктов, где натрий (Na) в составе на первом месте.
- Осторожнее с глутаматом натрия (Е621) — он тоже содержит натрий.
2. Готовьте дома
- Заменяйте соль специями: лимонным соком, чесноком, травами, перцем.
- Не солите блюда автоматически — пробуйте сначала.
3. Откажитесь от самых соленых продуктов
- Колбасы, сосиски, копчености.
- Чипсы, сухарики, соленые орешки.
- Соусы (кетчуп, соевый, майонез).
- Консервы (рыбные, овощные).
4. Выбирайте «несоленые» альтернативы
- Творог, йогурт без добавок вместо сыра.
- Свежие овощи вместо маринованных.
- Домашние снеки (овощные чипсы без соли).
Кому особенно важно ограничить соль?
- Гипертоникам.
- Людям с болезнями почек и сердца.
- Беременным (чтобы избежать отеков).
- Детям (их норма — в 2 раза меньше взрослой).
Вывод
Соль необходима организму, но ее избыток медленно разрушает здоровье. Снижение потребления соли — простой способ защитить сердце, сосуды и почки. Попробуйте постепенно уменьшать количество соли в рационе — через 2–3 недели вкусовые рецепторы адаптируются, и еда будет казаться вкусной даже без лишней соли.
Будьте здоровы!
За консультацией обращайтесь к врачам клиники ekdoc.ru: