300 г муки, 150 г сахара, 1/2 ст. раст. масла, 200 г сметаны 20%, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, любые ягоды 300 г(я добавила 150г, т.к. не люблю,чтобы было слишком кисло. У меня малина, черника),щепотка соли, 1 ст.л. крахмала любого для ягод.
Муку просеять с разрыхлителем в миску, добавить соль, перемешать. В другой миске взбить яйца с сахаром минут пять. Яичная масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Затем добавить в яичную смесь поочередно муку и сметану. Каждый раз перемешивать миксером. В конце добавить раст. масло и ваниль. Хорошо перемешать. Форму 21 см застелить хорошим пергаментом. Ягоды смешать с крахмалом. Выложить половину теста, затем равномерно распределить половину ягод. Далее остальное тесто и сверху снова ягоды. Выпекать при тем.180* 45 мин. У меня выпекался 1ч. 5 минут. Проверить деревянной палочкой. Пирог вкусный, в меру сладкий. Я бы его просто спекла без ягод и прослоила заварным кремом или так оставила.(Рецепт Н.Стажак)Угощайтесь!!!
