Лето - пора сезонных овощей и фруктов. И хотя их можно купить в течении всего года согласитесь, что именно летом овощи и фрукты сочнее, ароматнее и вкуснее. Я люблю готовить всевозможные закуски к обеду или ужину. И сегодня предлагаю рецепт помидор, которые можно есть уже через сутки. Приготовление таких помидор не занимает много времени. Количество чеснока и зелени можно подобрать по своему вкусу. При желании можно добавить острый перец, это придаст пикантности.
Ингредиенты:
- 1 кг. помидор
- 1,5 л. воды
- 2 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 70 г. 9% уксуса
- зелень, чеснок
1 ст. л. приправы для маринада
Какие помидоры выбрать.
Для этого рецепта помидоры лучше выбрать не крупные, с толстой кожицей и плотной мякотью.
Приготовление.
В первую очередь подготовить маринад. В кастрюлю влить воду, всыпать соль, сахар. Добавить уксус и смесь для маринада. Вместо нее можно подобрать специи по своему вкусу. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Прокипятить пару минут, выключить и остудить до температуры 50 градусов.
Укроп и петрушку измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Я еще добавляю немного базилика. Все хорошо перемешать.
У помидор сделать поперечный надрез, но не до конца. заполнить зеленью и выложить в кастрюлю. При желании можно добавить небольшой кусочек острого перца.
Чтобы помидоры не всплыли положите сверху небольшую тарелку. Теперь можно заливать маринадом. Убрать помидоры в холодильник на сутки. А через сутки можно наслаждаться прекрасным вкусом.
Такие помидоры идеально подойдут для летнего пикника или обеда на свежем воздухе. Она очень сочная, свежая и вкусная. Приятного аппетита.
Не забывайте подписаться, поставить лайк и написать комментарий. Или хотя бы что-нибудь одно из трех.