С тех пор как я начала замораживать заготовки, готовка стала проще и быстрее. Больше не бегаю каждый день за продуктами, меньше выбрасываю еду и экономлю кучу времени.
Вот мой список того, что я всегда держу в морозилке — делаю заготовки раз в неделю.
1. Овощные смеси
Что режу: морковь, лук, сладкий перец, кабачки, брокколи.
Собираю в пакеты — по 300–400 г, чтобы на одно блюдо.
Использую для супов, рагу, жаркого и пасты.
Совет: не замораживайте сырые томаты — становятся водянистыми.
2. Фарш и мясо — порционно
Делю куриное филе, фарш или свинину на небольшие пакеты — чтобы не размораживать всё.
Фишка: фарш при заморозке расплющиваю в «плоский конверт» — так размораживается в 3 раза быстрее.
3. Блины и сырники
Когда жарю сырники или блины — делаю в 2 раза больше.
Замораживаю готовыми, с пергаментом между слоями.
Разогрела — и завтрак готов за 2 минуты.
4. Суповая основа
Если остался бульон или овощной отвар — не выливаю.
Остужаю, разливаю в контейнеры, подписываю и в морозилку.
Потом — добавил картошку, лапшу и зелень — и суп готов.
5. Зелень и чеснок
Зелёный лук, укроп, петрушку мою, мелко режу, раскладываю по контейнерам.
Можно замораживать в масле — например, зелёное масло с чесноком для мяса и хлеба.
6. Хлеб
Часто остаётся лишний — нарезаю ломтиками и замораживаю.
Потом 2 минуты в тостере — и как свежий!
Совет от себя: Пакеты обязательно подписываю маркером: что внутри и дата.
Так проще ориентироваться и ничего не залеживается.
А вы что замораживаете? Есть ли свои хитрости?
Давайте обменяемся идеями — соберём в комментариях домашнюю “морозильную энциклопедию”!
❤
Подписывайтесь на «Просто и по-домашнему», если хотите тратить меньше времени на готовку — и при этом есть вкусно и сытно.
Дальше будет: рецепты, заготовки и полезные советы для настоящей хозяйки.
- #домашниерецепты
- #простыелайфхаки
- #советизжизни
- #уютныйдом
- #готовимвкусно