Всем большой привет. В продолжении своей статьи о моей поездке в горы. Хочу немного вам рассказать о своих любимых травах. Надеюсь вам будет не только интересно, но и полезно.
Поделюсь с вами формулой хорошего настроения и позитивного заряда на долго.
Смех + чабрец + лимонник = бесплатный сеанс горной терапии. Проверено: после 10 минут хохота даже муравьи начинают подыгрывать вам лапками. 😂
Ну а теперь полезная информация.
Горный чабрец: золото Крымских склонов и его волшебные свойства .
Чабрец (тимьян) — это не просто ароматная трава, а природный лекарь, пропитанный солнцем и горным ветром. В Крыму он растёт на каменистых склонах, вбирая в себя силу горного ветра и степных трав.
Как узнать крымский чабрец?
✔ Листья — мелкие, овальные, с серебристым отливом снизу.
✔ Цветы — лилово-розовые, собраны в пышные соцветия.
✔ Запах — тёплый, пряный, с нотками мёда, перца и древесины, однажды его понюхать и не возможно перепутать ни с чем.
Настоящий горный чабрец пахнет интенсивнее после заката — эфирные масла активнее выделяются в прохладе.
Подскажу вам парочку способов, как использовать чабрец с пользой
1. Чай для бодрости и иммунитета.
- Рецепт: 1 ч. л. сушёного чабреца + долька лимона + мёд.
- Эффект: согревает, помогает при кашле, улучшает пищеварение.
2. Ароматная соль для блюд.
Как сделать: смешайте морскую соль с измельчённым сушёным чабрецом и цедрой апельсина, идеально для мяса, овощей-гриль и домашнего хлеба.
3.Букет Гарни (для бульонов и тушёного мяса). Классический состав (база): Чабрец – 3 веточки (даёт тёплую древесно-пряную основу); лавровый лист – 2 шт. (горьковатая глубина); петрушка (стебли) – 5 веточек (свежая травянистость).
Крымский апгрейд (для яркости): Лист крымского лимонника (цитрусовый акцент) , сушёная вишнёвая веточка (лёгкая миндальная горчинка),цветок лаванды (цветочный шлейф).
Где использовать травяные букетики? Для бульонов/рагу:
- Свяжите ниткой, опустите в кастрюлю за 20 мин до готовности
3. Расслабляющая ванна.
- 5 ст. л. чабреца заварите в 1 л воды, вылейте в тёплую ванну.
- Результат: снимает усталость, успокаивает кожу.
4. Природный репеллент.
- Развесьте пучки чабреца у окон или разотрите листья на коже — комары не подлетят!
Как правильно собирать и сушить?
- Время сбора:июнь-июль (в период цветения).
- Место: сухие солнечные склоны, вдали от дорог. (Если собираю травы, стараюсь это делать как можно дальше от дороги и людей).
- Сушка: в тени, пучками или на чистой ткани (хранить в стекле до 2 лет).
Ну и конечно же самое важное правило - не вырывайте с корнем! Срезайте ножницами, чтобы растение могло восстановиться.
Чабрец — это как крымское солнце в миниатюре: греет, лечит и пахнет приключениями. 🌿 Кто уже пил чай с горным тимьяном? Как вам?
Крымский лимонник, ещё называют железница или чабан-чай.
Так близко с ним я познакомилась в первые. А началось все со статьи о Крымских травах и их пользе. Я и подумать не могла, что чабан- чай или лимонник крымский настолько ароматное растение. Аромат, яркий лимонно-мятный взрыв с хвойным послевкусием. Напоминает смесь мелиссы, лемонграсса и молодой пихты. При заваривании появляются сливочные ноты.
Крымский лимонник (железница) — природный энергетик с цитрусовым характером.
Это уникальное растение, растущее на каменистых склонах Крыма. В отличие от дальневосточного лимонника, крымский не дает ягод, зато его листья — настоящая аптека и специя в одном флаконе.
Как узнать?
✔ Листья— узкие, серебристо-зелёные, при растирании пахнут лимоном.
✔ Цветы— мелкие, жёлтые, собраны в колоски (цветёт в июне-июле).
✔ Место обитания— сухие склоны, яйлы, каменистые осыпи.
Способы применения:
1. Чай-антистресс, заряд бодрости: 5 листьев + 1 веточка чабреца на чашку (настаивать 3 мин).
- Эффект: бодрит без тахикардии, снимает тревожность. (Находка для меня, вечно не хватает энергии)))
2. Маринад для морепродуктов.
- Измельчённые листья + чеснок + оливковое масло.
- Замачивать креветки или мидии 20 мин — даёт тонкий цитрусовый флер.
3. Ледяной тоник для лица.
- Настой заморозить в формочках.
- Утром протирать кожу — уменьшает pores и жирный блеск.
4. Ароматизация уксуса (если вы его применяете)
- 10 веточек на 0,5 л яблочного уксуса (настаивать 2 недели).
- Идеален для заправки салатов с рукколой.
5. Природный репеллент.
- Разотрите листья на коже — защита от комаров на 1,5-2 часа.
Где собирать?
- Лучшие места: Демерджи, Карадаг, окрестности Бахчисарая, май-июнь (до цветения).
Важно: срезайте только 1/3 веточек с куста и не вырывайте корень!
Прелесть крымского лимонника.
Его эфирные масла активируются на солнце— сорванные в полдень листья пахнут в 2 раза сильнее!
Это растение — как крымский летний день: солнечное, бодрящее и щедрое ☀️
Совет: Если растереть в ладонях чабрец + лимонник + щепотку лаванды — получится «парфюм горного эльфа».Попробуйте!
Рецепт : Лимонад с крымским лимонником — рецепт «Солнечный бриз»
Этот напиток пахнет крымскими горами, цитрусами и детством — освежает в жару и дарит бодрость без кофеина.
Ингредиенты (на 1,5 л):
- 10-12 свежих листьев крымского лимонника (или 2 ст.л. сушёных)
- 1 лимон (можно заменить 2 лаймами)
- 3 ст.л. мёда
- 1 веточка мяты
- 1 л минеральной воды (с газом или без)
- Лёд в кубиках.
1. Готовим настой:
- Листья лимонника разомните в руках (чтобы выделился сок), залейте 0,5 л кипятка.
- Добавьте сок ½ лимона и цедру (только жёлтую часть!).
- Настаивайте 20 минут под крышкой.
2. Смешиваем базу:
- Процедите настой, добавьте мёд, размешайте до растворения.
- Долейте 0,5 л холодной воды.
3. Собираем лимонад:
- В кувшин положите:
- Лёд (до половины объёма)
- Кружочки оставшегося лимона
- Листья лимонника и мяту
- Аккуратно влейте подготовленную смесь, добавьте газированную воду.
4. Финал:
- Легонько перемешайте деревянной ложкой.
- Подавайте сразу, украсив цветком лимонника (если есть, но можно и без них).
Секреты идеального лимонада:
- Для пикантности: добавьте 2 листика чабреца при настаивании.
- Для детей:замените мёд кленовым сиропом.
Этот лимонад — как глоток морского ветра в знойный день.
На этом сегодняшняя «травотерапия» завершена. Если было полезно — сохраняйте себе в закладки, как я сохраняю лето в баночках с травами. До новых встреч!
Спасибо, что читаете до конца — для меня это как глоток горного воздуха. Ваша Светлана.