Для приготовления блюда необходимо:
- Кабачок цукини - 3 небольших кабачка 400 грамм.
- Сладкий перец 2 штуки
200 грамм
- Томаты 3 средних помидора
300 грамм.
- Чеснок 3 больших зубчика
- Соевый соус 40-50 мл
- Растительное масло 20 мл
- Соль 5 грамм
1) Для приготовления необходимо: цукини порезать пополам, очистить от семян. Промыть овощи под проточный водой, дать воде стечь, нарезать цукини на небольшие кусочки в виде небольших кубиков, и выложить их в чашку.
2) Нарезать помидоры и на небольшие кубики выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать на среднем огне до образования однородной массы.
3) Красный сладкий перец порезать на небольшие кубики по 2 см, выложить в сковороду обжаривать в течении 3-4 минут.
4) Выложить в сковороду подготовленные цукини, добавить мелко нарезанный чеснок и соевый соус, и продолжать обжаривать под закрытой крышкой в течении 5-7 минут на умеренном огне.
5) В конце приготовления овощной обжарки, посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или кинзы.
Приятного аппетита!