В Волгограде санврачи объяснили, что полезнее - мясо или рыба

Специалисты рекомендуют есть и тот и другой продукт в равной степени

Роспотребнадзор рассказал волгоградцам, как важно есть мясо и рыбу. В ведомстве подробно рассказали о преимуществах и недостатках обоих продуктов.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на региональный Роспотребнадзор, мясо – важный источник белка, который является главным строительным материалом организма и его нельзя заменить бобовыми.

Мясной белок принимает активное участие в формировании клеток и тканей, поддерживает работу иммунной системы и обменные процессы, а также содержит полный набор незаменимых аминокислот.

- В растительном белке присутствуют не все аминокислоты, а для полноценной работы организма нужен полный набор, - сообщили санитарные врачи, а также добавили, что важна соединительная ткань, которой в мясе около 12%, а в рыбе – всего около 3,5%. В соединительной ткани содержится коллаген, необходимый для здоровья кожи, нормализации веса, пищеварения, а также эластин, который полностью отсутствует в рыбе.

Кроме того, в в мясе есть витамин В12, необходимый для созревания клеток крови, оптимальной работы центральной и периферической нервной системы, полноценного усвоения организмом белков, жиров и углеводов.

Однако специалисты не отрицают и полезность рыбы. Она также насыщена белком и усваивается гораздо быстрее и легче, переваривается всего за 1,5–3 часа. Содержит такие полезные элементы как: медь, йод, селен, кобальт, молибден, марганец, цинк, бром, фтор, калий, кальций, железо, магний, фосфор, кремний и многие другие.

По словам специалистов, оба продукта обязательно должны быть в рационе. Оптимальное количество мяса – три-четыре раза в неделю, рыбы – два-три раза в неделю.