Быстро и вусно! Покажу 5 разных вариантов салатов из огурцов. Вкус у них отличается за счет дополнения разными подуктами: разные заправки и простые продукты, которые добавляют салатам изюминку. Все варианты готовятся очень просто и легко, так как ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. 10 минут и готово!
1. Салат с йогуртом. Длинный большой огурец разрезаем пополам вдоль и нарезаем на ломтики. Добавляем мелко нарезанный чеснок (1 зубчик).
В качестве заправки использую натуральный йогурт (2 ст. л.), он добавит отличный вкус и легкую кислинку. У него свой вкус, что-то среднее между нежирной сметаной и мягким творогом. Его можно заменить на нежирную сметану. Изюминку этому салату добавит цедра лимона (½ ч. л.). Сам огурец дает свежесть плюс еще цедра лимона, которая дает цитрусовый освежающий вкус. Будет очень вкусно. Солим, перчим, перемешиваем и салат готов.
Салат прекрасно подходит и к мясу, и к рыбе. Он легкий, освежающий, хрустящий, очень ароматный и вкусный.
2. Салат с ароматной заправкой. Свежие огурцы (350 г) нарезаем вдоль на тонкие ломтики и измельчаем соломкой. Можно натереть тонкой соломкой на терке. Выкладываем в миску, добавляем мелко натертый чеснок (2 зубчика), лимонный сок (1,5 ст. л.) и растительное масло (1 ст. л.).
Дополняем солью (1 щепотка), свежемолотым перцем и мелко нарезанным укропом (4 веточки). Перемешиваем и салат готов.
За счет лимонного сока, чеснока и укропа он получается очень ароматным и вкусным, а за счет огурцов хрустящим и освежающим.
3. Салат с авокадо. Огурцы (5 шт. среднего размера) нарезаем не очень тонкими ломтиками.
Мякоть спелого авокадо (1 шт.) нарезаем на средние ломтики, добавляем к огурцам и поливаем соком лимона (2 ч. л.).
В таком салате должно быть много зелени. У меня петрушка (1/2 пучка), зеленый лук (1/3 пучка) и кинза (1/2 пучка). Если не любите кинзу, то замените ее на укроп. Всю зелень мелко нарезаем и выкладываем в огурцы с авокадо.
Посыпаем солью, поливаем растительным маслом (3 ст. л., у меня оливковое), перемешиваем и сразу подаем. Авокадо дает нежный сливочный вкус, отлично сочетается с хрустящими огурцами, зеленью и добавляет салату изюминку. Это очень вкусно!
4. Салат с фасолью. Отличная заправка. Заправку для салата готовлю в небольшой банке. Можно сразу сделать несколько порций и хранить в холодильнике (3 дня). В банку выкладываем соль (1 ч. л. без горки), сахар (1 ч. л. без горки), острую горчицу (1 ч. л.) и пропущенный через пресс чеснок (2 зубчика). Сахар можно заменить на мед.
Вливаем лимонный сок (1 ст. л.), растительное масло (3 ст. л., у меня оливковое) и добавляем специи по вкусу (у меня ½ ч. л. сухой смеси аджика). Прекрасно подходят сушеные базилик, орегано, тимьян, розмарин и т. д.
Банку закрываем крышкой, трясем до растворения сахара, соли и заправка готова. У нее прекрасный аромат и яркий вкус.
Одну банку с фасолью открываем, перекладываем фасоль на дуршлаг, промываем и даем постоять несколько минут. Отправляем в салатник. Репчатый лук (½ шт.) нарезаем кубиками.
Свежие огурцы (300 г) нарезаем большими кубиками (можно снять часть кожицы) и отправляем в салатник. Добавляем чесночно-горчичную заправку.
Дополняем нарезанной петрушкой, перемешиваем и салат готов. Нежная фасоль, хрустящие огурцы и лук, остренькая яркая заправка и зелень — это очень вкусно. Салат хрустящий и в меру острый.
5. Салат с оливками. У огурцов (около 500 г) с помощью овощечистки очищаем кожицу, но не всю (делаем полоски), и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Добавляем в огурец мелко нарезанный чеснок (1 зубчик) и нарезанный на полукольца красный лук (½ шт.).
Добавляем оливки (1/2 банки), мелко нарезанную петрушку (4 веточки), лимонный сок (1 ч. л.) и оливковое масло (2 ст. л.). Чтобы добавить салату интересный вкус и аромат, добавляем сушеный орегано (2 щепотки). Перемешиваем.
Салат сразу подаем на стол. Он хрустящий и очень ароматный. Интересный вкус салату дают оливки и орегано. Это быстрый и очень вкусный салат.
Приятного аппетита!!!