Сегодня меня наконец посетило кулинарное вдохновение ✨ и я решила взяться за необычный рецепт — Фальшивый заяц!🐇❌
Оказывается, это старинное европейское блюдо, которое готовили из доступного мяса (свинина + говядина), когда настоящей дичи не было. Обещают, что вкус почти как у зайчатины. Сомнительно, но проверю.
Моя версия — с варёным яйцом и ветчиной.
Никогда раньше не делала мясные рулеты, но рискнула — и получилось невероятно сочно и эффектно в разрезе!
Что понадобилось:
✓ Фарш (свинина + говядина), лук, вымоченный хлеб, дижонская горчица
✓ Варёные яйца
✓ Ветчина для прослойки
✓ Специи: тимьян, мускат
✓ Бекон для «шубки»
Как готовила:
1. Смешала фарш с луком, хлебом и специями.
2. Выложила пласт, сверху — ветчину и цепочку яиц.
3. Закатала в рулет, обернула беконом. Обжарила до образования корочки, добавила 100 мл овощного бульона и поставила в духовку на 180 градусов 40 минут.
Ароматно, сочно, а в разрезе — ярко и необычно.🤩 Подавала с картофельным салатом.
Расскажу о нём в следующей статье.
