Приготовить блины совсем несложно, однако, если хочется разнообразия и чего-то более интересного, чем классические добавки, этот рецепт – отличный выбор. Маскарпоне прекрасно сохраняет консистенцию, не растекаясь, в отличие от творога. Малина привносит необходимую кислинку, идеально балансируя сладость блинов. Тесто готовится из доступных ингредиентов, главное – не добавлять воду, чтобы сохранить нежный вкус. Остается лишь завернуть блины, нарезать их и оригинально подать.
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Каждый раз чуть смазываем её маслом, чтобы не прилипало. Готовые блины складываем стопкой и накрываем – пусть остаются мягкими. Тут важно не пересушить – тесто само по себе сладкое, но при пересушке становится ломким.
Смазываем каждый блин маскарпоне – без горки, но не тонко. Кладём малину, скручиваем в рулет. Режем пополам, укладываем друг на друга. Всё – можно подавать.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
Для блинов:
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 250 мл
- Сахар - 2-3 ст. л.
- Мука - 180 г
- Растительное масло - 20 г
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Малина - 200 г
- Сыр Маскарпоне - 400 г
Получилось просто, но но очень вкусно! Расскажите, как у вас пошло – получилось ли свернуть, не потекла ли малина, хватило ли сладости. Делитесь опытом – нам это важно.