Гастрономический оргазм

Вы предпочитаете растворимый кофе по утрам? Это быстрый способ получить заряд бодрости. Но знаете ли вы, как он производится, из чего состоит и какое влияние оказывает на здоровье, согласно научным исследованиям? В конце статьи вас ждет простой тест, который поможет выбрать качественный растворимый кофе. А сейчас давайте разберемся. Что такое растворимый кофе на самом деле? Миф: Растворимый кофе – это подделка. Реальность: Он изготавливается из настоящих кофейных зерен, которые уже заварены и высушены...

Никогда не задумывались, почему самые аппетитные блюда получаются именно на природе? По правде говоря, будь ты хоть трижды именитым поваром с дипломом французской кулинарной школы и белоснежным колпаком, но без дымка от костра, что щекочет нос и пропитывает своим волшебством все вокруг, без этой атмосферы, будто мои три четверти кошки следят за каждым движением, ни мясо, ни картофель не будут иметь тот самый вкус. Не верите? Тогда слушайте дальше… В минувшую субботу, когда столичная погода решила...

Приходило ли вам в голову, почему у понедельника такая дурная репутация? Ничего сверхъестественного, а ощущение, будто всю ночь участвовал в марафонском забеге, да еще и проспал утренние дела. И вот, в стоптанных тапочках с оторвавшимся украшением, ты смотришь на холодильник как на личного недруга. А он, подлец, молчит. Никаких идей, чем бы себя накормить, чтобы не умереть от скуки и голода одновременно… Мой понедельник начинается не с бодрящего напитка, а с Чернушки – моей трехчетвертной кошки, угольно-черной, как старинная сковорода, и стремительной, как предвкушение выходных...

Приветствую вас, мои дорогие читатели! Я, Светлана, ветеринар, живущая в Подмосковье, и моя жизнь окружена любовью четырех крошечных той-терьеров: Аси и Фроси, двух шоколадных сестричек. У Фроси ушки – это нечто особенное, настоящие мохнатые антенны, улавливающие сигналы вселенной! А Ася – та еще ненасытная обжора, способная проглотить порцию еды в мгновение ока. Няка – рыжий вихрь нескончаемой энергии, способный расшевелить даже сонную Тосю, нашу голубо-палевую тихоню с хрупким здоровьем. И, конечно же, Чернушка, та самая, что представляет собой 0...

Признайтесь, мои дорогие единомышленницы по кулинарным приключениям, когда-нибудь ощущали истинное наслаждение от фондю? Не от той суеты, когда вся кухня усыпана брызгами плавленого сыра, желудок требует пищи, а горелка под фондюшницей ведет себя непредсказуемо, словно мой той-терьер Тося перед грозой. Тося, кстати, наша скромница с голубовато-кремовым окрасом, обладающая огромным сердцем, размер которого поддерживает только Ветмедин, постоянно вздыхает, будто мир остался ей должен. Так вот, о фондю...

Знаете что, коллеги мои по кулинарному делу, обожатели домашних животных и ценители специфического ветеринарного юмора… а я думаю, вы все такие, мои дорогие читатели… есть в нашей ветеринарной сфере одна любопытная деталь. Наши пациенты – они же как маленькие дети, не могут внятно объяснить, что у них болит. Только смотрят с доверием, а иногда и с укором. Бывает, как посмотрит моя Няка, этот маленький той-терьерчик, атомная бомба в миниатюре, и кажется, что вот-вот скажет: "Мама, ну как ты могла пропустить мою аллергию? Это ведь не я стащила черешню у козы!"...

Прислушайтесь к шумихе! Все только и говорят об интеллекте машин… о роботах-стражах порядка… об автоматических средствах передвижения, курсирующих без видимой цели… Все это лишь фантазии! Красивые, внушающие тревогу и немного нелепые выдумки. А я хочу поведать вам о настоящем механизме. О том, что уже больше столетия скромно, без помпы и угрозы бунта, помогает в готовке. Ему не нужны обновления, он не следит за вашим питанием и не ломается в самый неподходящий момент. Его имя… нежно и с любовью… Паста-фея...

Не буду лицемерить, но куриное филе – продукт, с точки зрения кулинарии, столь же безрадостный, как инструкция к устаревшему пылесосу. Обжаривай, вари, туши – в результате получается либо резина, либо нечто, напоминающее отслужившую свой век автопокрышку. Думаю, вы понимаете. И вот, однажды вечером, под аккомпанемент сопения Жужи, той самой лохматой малышки, что развалилась на диване, словно английская королева, хоть и размером с домашнюю тапочку, и мудрого взгляда Маруськи, моей полукошки, восседающей на шкафу, словно монумент, я случайно наткнулась на рецепт...

Представьте себе момент, когда судьба, или, быть может, игра воображения, забросит вас в английскую глушь. Там, где морской ветер завывает словно старый пьяница, а густой туман обнимает землю, словно желая навеки соединиться с ней, знайте – вы прибыли по адресу. Именно здесь, среди древних зданий, потемневших от морских штормов, и таверн, где пиво льется рекой, а рассказы – еще щедрее, скрывается гастрономическое сокровище, ради которого стоит жить. Речь идет о традиционном блюде старой Англии – Fish and Chips, или, по-нашему, треска в кляре, подаваемая с золотистым картофелем фри...

Приготовить блины совсем несложно, однако, если хочется разнообразия и чего-то более интересного, чем классические добавки, этот рецепт – отличный выбор. Маскарпоне прекрасно сохраняет консистенцию, не растекаясь, в отличие от творога. Малина привносит необходимую кислинку, идеально балансируя сладость блинов. Тесто готовится из доступных ингредиентов, главное – не добавлять воду, чтобы сохранить нежный вкус. Остается лишь завернуть блины, нарезать их и оригинально подать. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде...

Представьте: хачапури прямо из духовки, благоухающий, с тягучим сыром сулугуни и аппетитной золотистой корочкой свежеиспеченного теста. Оторвите кусочек, обмакните его в сырную массу, обогащенную сливочным маслом и желтком, а затем попробуйте удержаться от следующей порции – уверяем, это почти нереально. Мы предлагаем наилучший и подробный рецепт приготовления хачапури по-аджарски. Наслаждайтесь! Время приготовления: 2 часа Количество порций: 4 Калорийность: 258 ккал 2. В центре сделать углубление в муке и влить теплое молоко, замесить однородное тесто, добавить 2 ст...

В прежние времена эти обжаренные ломтики хлеба были самым восхитительным и желанным угощением по утрам. Батон нарезать ломтиками. Взбить 2 яйца с 2 ч. сахарной пудры или 1 ч. л. сахара. Обязательно добавить ванилин или ванильный сахар. Можно еще молотую корицу сюда. Правда, так вкуснее! Затем в яйца влить теплое молоко. И это тоже обязательно теплое. Примерно 150 мл. Все перемешать. Каждый ломтик хлеба хорошенько промочить в яично-молочной смеси и затем жарить на растительном масле до корочки. Горячие гренки по желанию посыпать сахарной пудрой или сахаром...