Хороший пряно-насыщенный маринад для консервации томатов.
Понадобится на банку 3л:
- помидоры,
- 1 лист хрена,
- веточка укропа,
- 2 листа черемухи,
- 5 листьев смородины,
- 2-3 дольки чеснока,
- 1-2 лавровых листа,
- перец горошком – по вкусу,
- 15 бутонов гвоздики,
- 1ст.л. (с горкой) соли,
- 4ст.л. (с горкой) сахара,
- 1/2ч.л. 70%-ой уксусной эссенции.
Приготовление:
1. На дно банок уложить ошпаренные листочки хрена, черемухи и смородины, укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Сверху выложить помидоры.
2. Банки залить кипятком и выдержать 10-15мин, накрыв крышками. Затем воду слить в кастрюлю, закипятить ее и снова залить банки с помидорами. Выдержать еще 10-15мин и снова слить воду в кастрюлю.
3. В третий раз добавить в банки соль, сахар и влить уксусную эссенцию. Дать слитому маринаду закипеть, снова залить в банки и закатать крышками.
Приятного аппетита!