Вино. Смородина( любая ягода) 10 кг ягоду не мыть!!! Сахар 8 кг Вода 15 литров Сахар добавляется в четыре этапа. Смородину растереть или через пресс. В емкость наливаем всю теплую воду, добавляем сахар 5,7 кг. Перемешиваем. Добавляем ягоду. Можно добавить предварительно мороженные ягоды, например малину 100 гр. Оставляем на брожение на 5-6 дней. Пока весь жмых не перебродит и не всплывет вверх виде шапки. Брожение должно закончиться. Убираем жмых, процедив через марлю. Готовый сок переливаем в чистую емкость. Добавляем вторую часть сахара 900 гр, предварительно растворив его в части того же сока. Оставляем на брожение. Устанавливаем гидрозатвор или перчатку. Как только брожение закончится добавляем следующую часть сахара 900 гр, предварительно растворив его в том же соке. Так же добавляем третью часть сахара. После окончания последнего брожения сливаем сок трубочкой не задевая осадок. Вино будет готово через месяц. Хранить в прохладном месте.