Дорогие любители вкусняшек!
🍳 Если вы хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для этого чудесного рецепта, они ждут вас в самом конце!
📜 Приятного приготовления и вкусных открытий! 🍽
Мой уютный куриный суп с овсянкой: секрет легкости и сытости! 🍲✨
Знаете, друзья, иногда так хочется чего-то простого, но при этом невероятно вкусного и полезного!
Вот такого, чтобы ложка сама в рот летела, а потом тепло разливалось по всему телу.
Именно такой супчик я и предлагаю вам сегодня приготовить.
Это не просто куриный суп, это настоящая находка для тех, кто любит сытно покушать, но при этом следит за собой.
И да, никаких сложностей, обещаю! 😉
Шаг 1: Собираем "команду" для супа 🥕🧅🥔
Итак, первое, что мы делаем, это собираем наших "бойцов" на кулинарном фронте.
Для этого чудесного супа нам понадобятся: парочка куриных бедрышек (хотя, если вы фанат грудки или других частей курочки, берите их – здесь полная свобода!), одна морковка, одна луковица, две картофелины.
Ещё нам нужна будет овсянка – где-то полстакана, но можно и чуть больше, если любите погуще.
Не забудьте про пару лавровых листиков, чуточку растительного масла для зажарки и, конечно, соль по вкусу.
Главное – чтобы всё было под рукой, тогда процесс пойдёт как по маслу! 🚀
Шаг 2: Куриная "банька" для идеального бульона 💧🐔
Мой самый любимый секрет легкого супа начинается именно здесь!
Берём наши бедрышки, хорошенечко их промываем под прохладной водичкой.
Затем отправляем их в кастрюльку и заливаем холодной водой так, чтобы они полностью "утонули".
Ставим на огонь и ждём, пока закипит.
Как только вода начнет бурлить, дайте им повариться буквально пять минуточек.
И вот тут-то самое интересное: эту первую, "пенную" водичку мы беспощадно сливаем!
🗑️ Зачем?
Чтобы суп получился нежным, диетическим и абсолютно прозрачным.
После этого я всегда промываю курицу ещё раз под проточной водой, чтобы смыть все остатки.
Поверьте, это маленький, но очень важный трюк, особенно если готовите для деток или просто хотите питаться легче.
Такой "двухбульонный" метод – просто спасение! 👍
Шаг 3: Золотая зажарка – душа супа 🥕🧅🍳
Пока наша курочка набирается сил во втором бульоне, мы не сидим без дела!
Настало время заняться овощами, которые подарят нашему супу невероятный аромат и аппетитный цвет.
Морковку и лук режем меленькими кубиками.
Чем мельче, тем незаметнее они будут в супе, но при этом отдадут весь свой вкус.
🤏 На сковороде разогреваем совсем чуть-чуть растительного масла и отправляем туда наших нарезанных "красавцев".
Жарим до тех пор, пока они не станут такими золотистыми и ароматными, что просто невозможно удержаться, чтобы не попробовать!
Эта зажарка – настоящее волшебство! ✨
Шаг 4: Курочка и картошка: подготовка к погружению 🥔🍖
Вот наша курочка и готова!
Достаем её из бульона, даем немного остыть, чтобы не обжечься.
Затем аккуратно отделяем мясо от косточек и режем его на небольшие, аппетитные кусочки.
Мне нравится, когда кусочки не слишком крупные, так их приятнее кушать.
Тем временем, очищенный картофель превращаем в аккуратные кубики.
И теперь самое время отправить нарезанную курочку и картошечку обратно в кастрюлю с бульоном.
Варим их до тех пор, пока картофель не станет полуготовым.
Он должен ещё чуть-чуть "похрустывать". 😋
Шаг 5: Овсянка: готовность номер один! 🥣⏱️
Пока картошка доходит до нужной кондиции, займемся нашей овсянкой.
Нам нужно, чтобы она тоже была почти готова, но не разварилась в кашу прямо в супе.
Есть два моих любимых способа, как это сделать:
Быстро в микроволновке: Заливаем полстакана овсянки примерно 200 мл воды и отправляем в микроволновку на пару минуточек.
Проще не бывает!
Или нежное запаривание: Просто заливаем хлопья горячей водой (не кипятком, а именно горячей) и накрываем крышкой.
Минут 10 — и готово!
Выбирайте, какой вариант вам удобнее, и пусть овсянка ждет своего часа, терпеливо притаившись в сторонке. 😉
Шаг 6: Финальный аккорд: объединяем вкусы! 🌿🍲
Когда картофель в бульоне уже почти готов (такой, знаете, на грани – ещё не мягкий, но уже и не твёрдый), пришло время собрать наш кулинарный пазл!
Отправляем в кастрюлю запаренную овсянку, нашу ароматную золотистую зажарку из моркови и лука, те самые два лавровых листика, а также соль и, если любите, свои любимые специи.
Я люблю добавлять щепотку сухого укропа – он придает супу такой домашний аромат!
Перемешиваем всё хорошенько и варим до полной готовности картофеля.
Пусть все ингредиенты "подружатся" и раскроют свои вкусы.
Это будет просто бомба! 💥
Шаг 7: Наслаждаемся каждым глотком! 🍽️🎉
И вот он, момент истины!
Наш невероятно ароматный, нежный и такой уютный куриный суп с овсянкой и овощами готов!
Разливайте его по тарелочкам, не стесняйтесь.
А для красоты и свежести обязательно украсьте каждую порцию свежей зеленью – будь то веточка петрушки или пушистый укропчик.
🌿 Я очень люблю подавать такой суп горячим, возможно, с хрустящими греночками.
Поверьте, это не просто еда, это настоящий источник тепла и уюта в любую погоду.
Приятного вам аппетита, мои хорошие! 💖
А теперь самое интересное, ингредиенты (на 4 порций)
- Куриные бёдрышки: 2 штучки. 🍗 Обожаю бёдрышки за их сочность и наваристость! Они дают бульону ту самую "домашнюю" глубину. Если вы предпочитаете что-то полегче, смело берите грудку или даже индейку – суп всё равно получится классным, просто чуть менее жирным. Главное, чтобы курица была свеженькой и "счастливой"! 😉
- Вода: 2 литра. 💧 Обычная чистая вода – основа нашего супа. Стараюсь использовать фильтрованную, чтобы бульон был прозрачным и без посторонних привкусов. Ведь именно бульон – это сердце нашего супа!
- Овсяная крупа: 80 грамм. 🥣 Вот он, мой секретный ингредиент для нежности и густоты! Овсянка делает суп обволакивающим, питательным и при этом очень деликатным. Не переживайте, вкуса овсянки вы не почувствуете, только приятную текстуру. Если вдруг нет крупы, можно использовать хлопья долгой варки, но я всё же рекомендую крупу – она лучше держит форму и даёт нужную консистенцию.
- Картошка: 2 средних штучки. 🥔 Ну куда же без неё в супе? Картошечка добавляет сытности и той самой "супной" привычной нотки. Выбирайте не слишком крахмалистые сорта, чтобы кусочки оставались целыми и не разваривались в пюре.
- Морковка: 1 штука. 🥕 Моя любимица! Она не только добавляет красивый цвет, но и сладковатую нотку, которая чудесно гармонирует с курицей. Я люблю натереть её на крупной тёрке, чтобы она равномерно распределилась в супе.
- Лук репчатый: 1 штука. 🧅 Без него никуда! Лук – это основа любого ароматного бульона и зажарки. Он придаёт глубину вкуса и чудесный аромат. Режем его меленько, чтобы он "растаял" в супе, отдавая весь свой аромат.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки. 🌻 Для зажарки! Можно использовать и оливковое, если вам нравится его вкус, или даже сливочное для более нежного, сливочного привкуса. Главное, не переборщить, чтобы суп не был слишком жирным.
- Лавровый лист: 2 штуки. 🌿 Это классика! Лаврушка придаёт бульону тот самый "супный" аромат и немного терпкости. Я всегда добавляю его в самом начале варки бульона, чтобы он успел отдать весь свой аромат.
- Соль: по вкусу. 🧂 Здесь всё индивидуально. Я советую солить бульон постепенно, пробуя, чтобы не пересолить. Лучше потом чуть-чуть досолить в тарелке, чем испортить весь суп.
- Свежая зелень: по вкусу. 🌿 Мой фаворит – укроп и петрушка! Они добавляют свежести и завершают композицию. Смело берите любую любимую зелень – зелёный лук, кинзу, если любите. Добавляйте её уже в самом конце, перед подачей, чтобы она сохранила свой яркий цвет и аромат.
Если этот рецепт пришёлся вам по вкусу, значит, мы точно не зря старались!
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк — нам важно ваше мнение. Благодарим за внимание, до новых встреч!