Шурпа готовится довольно долго, но она того стоит. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 кг свинины или баранины, 1 кг картошки, 4 моркови, 5 луковиц, 3 болгарских перца, 2 острых перца, 5 помидоров, 1 большой пучок разной зелени, соль, специи – по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: крупно нарезать мясо и обжарить его в казане до румяной корочки. Залить водой, довести до кипения и варить 1 час под крышкой на слабом огне. Добавить крупно нарезанные картошку и морковь. Через минут 10 положить нарезанный лук, болгарский перец и помидоры. Варить шурпу полчаса, затем добавить острый перец, зелень и специи. Готовить ещё 20 минут, а потом столько же дать блюду настояться. Фото: Елена Лаптева
Шурпа готовится довольно долго, но она того стоит.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 кг свинины или баранины, 1 кг картошки, 4 моркови, 5 луковиц, 3 болгарских перца, 2 острых перца, 5 помидоров, 1 большой пучок разной зелени, соль, специи – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: крупно нарезать мясо и обжарить его в казане до румяной корочки. Залить водой, довести до кипения и варить 1 час под крышкой на слабом огне. Добавить крупно нарезанные картошку и морковь. Через минут 10 положить нарезанный лук, болгарский перец и помидоры. Варить шурпу полчаса, затем добавить острый перец, зелень и специи. Готовить ещё 20 минут, а потом столько же дать блюду настояться.
Фото: Елена Лаптева